- •Вступ. Загальні положення
- •1.1.Класифікація готелів.
- •2.Вимоги до готелів різної категорії.
- •3.Вимоги до організації теріторії розміщення готелю.
- •4.Об’ємно- плануване рішення.
- •5.Вимоги до розташування та нормування приміщень.
- •6.Архітектурно-художня виразність комплексу.
- •7. Основні техніко-економічні показники
- •8.Склад проекту
- •9. Рекомендована література
4.Об’ємно- плануване рішення.
4.1.Загальні положення .
Об’ємно- плануване рішення готелю в значній мірі залежить від розміщення комплексу споруд готелю на ділянці, яке повинно враховувати характер , масштаб та композицію оточуючої забудови, природні умови ділянки (наявність складного рель’єфу зелених насаджень та ін.), інженерно геологічні характеристики ділянки та інші умови.
4.2.Об’ємно- планувальні рішення повинні базуватись на функціональному зонуванні, методі взаєморозміщення структурних складових готелю , прийнятих конструктивних схемах.
4.3.Готельний комплекс включає наступні групи приміщень :
-
вестибюльна група (зона приміщень загального користування):
вестибюль, ліфтовий хол, адміністратор готелю, порт’є , відділи обслуговування гостей,торгівельні зони .
-
Блок житлових приміщень : житлові номери, приміщення персоналу, ліфтові холи
-
Громадського харчування та культурного обслуговування : ресторан , кафе, бари, конференц-зал,фітнес центр ,зали.
-
Побутове обслуговування : салон – перукарня , майстерня з ремонту та догляду за одягом, відділення зв’язку, банку та ін.
-
Адміністративно- господарського призначення : директор, інженер, бугалтер, кімнати іншого службового призначення ,склади білизни, приміщення технічного призначення.
4.4.Основним функціональним ядром комплексу приймається блок житлових приміщень, який доповнюється іншими групами приміщень, які забезпечують комфортність перебування в готелі.Технологічна схема готелю повинна бути зручна і мати короткі зв’язки між окремими функціональними зонами.
5.Вимоги до розташування та нормування приміщень.
5.1.Споруди готелів доцільно передбачати висотою не більше 16 поверхів.Висота житлових приміщень приймається 3 метри, коридору,підсобних приміщень - 2,5 м Житлові номери повинні розміщуватись в наземній частині будівлі з достатнім природним освітленням.В підвальній частині будівлі допускається розміщувати: санітарні вузли,гардероби, кімнати харчування обслуговуючого персоналу,склади , вентиляційні камери, теплопункти та інші приміщення технічного призначення.
5.2.Вирбничі приміщення , робота яких пов’язана з шумом і вібрацією, не допускається розміщати над та під житловими приміщеннями.
5.3. Ширина загального коридора мж схдами або торцем коридора і сходами повинна бути не менше 1,6 м при протяжності коридора до 40 м і не менше 1,8 м при протяжності коридора більше 40 м.
5.4. Кількість поверхів і архітектурно планувальна композиція обслуговуючої групи приміщень приймається на основі їх взаєморозташування та розміщення на рельєфі ділянці.
5.5. Орієнтировний склад і площі приміщень вестибюльної групи приймається:
Приміщення |
Площа, м2, при готелі 500 місць |
Гардероб |
Розрахунок 0,08 м2 на 1 місце |
Портьє |
8 |
Адміністратор готелю |
12 |
Комнати сортування багажу |
30 |
Бюро обслуговування |
50 |
Технічні кімнати |
3 кімнати по 8 |
В вестибюльній частині необхідно передбачити: зони прийому відвідувачив, відпочинку, місця прдажу газет.
Загальна площа приміщень вестибюльної группи готелю на 500 місць може складати 250 -300 м2.
5.6.Номерний фонд приймається : місць в одно-двухмісних номерах готелю 3-5 зірок –не менше 100%.Приймається незначна кількість багатокімнатних номерів(апартаментів) або номерів ,які можуть бути об’єднані.
Орієнтировна кількість місць,кімнат і площа номерів приймається:
Будівельний розряд |
Кількість місць в номері |
Кількість кімнат в номері |
Житлова площа номера, м2 |
Кількість номерів, % |
3-5 зір. |
1 |
1 |
11-12 |
Не менше 60 |
2 |
1 |
14 |
||
2 |
2 |
22 |
Не більше 5 |
|
2 |
3 |
40 |
Група житлових приміщень повинна бути функціонально відокремленою від інших груп.Проектування житлових приміщень готелю здійснюється на основі Будівельних норм і правил з проектування житлових будинків.
Ширина передньої в номерах малої площі повинна бути не менше 1,05м.В номерах туристичного класу необхідно передбачити вбудовані шафи для одягу та багажу глибиною 0,6-0,7 і шириною не менше 0,5 на 1 місце.
Санітарні вузли у складі : умивальник, унітаз ванна(душова кабіна) оснащаються 100% номерів.
В номерах – апартаментах додатково можуть розміщуватись компакт-біде, міні джакузі та інше обладнання , туалетні кімнати, шкафи з білизною.Площі санвузлів приймаються згідно нормативів і орієнтовано складають м2 : 3,8 ;4,0 ; 5,0 та більше м2.
5,8 Освітлення номерів повинно бути природнім та штучним з зручним розміщенням освітлюваної арматури.
Номери повинні бути оснащені тедлефонними апаратами, радіоцентром, телевізором, холодильником, міні-баром ,а також меблями :
*кровать (мін.розміри) :
- односпальна 90х200 см,
- двохспальна 160х200см,
- дитяча кровать
*шкаф для одягу і стільці,крісла з розрахунком для гостей .
На житлових поверхах необхідно передбачити кімнати для чергового персоналу з розрахунку обслуговування 60 місць.Склад і площа поетажних приміщень для персоналу,які обслуговують номери, приймаються:
Приміщення |
Площа м2 |
1.кімната чергового з шафами для чистої білизни |
10 |
2.Кладова для використанної білизни |
6 |
3.Кладова для уборочного інвентаря |
8 |
4.Сервіровочна |
8 |
5.Санітарний вузел |
3-4 |
На житлових поверхах передбачається рекреаційні холи з розрахунку не менше 0,3 м2 на 1 місце.
5.10 Орієнтовний склад і площа приміщень побутового обслуговування приймається:
Приміщення
|
Площа м2 |
1.Салон – перукарня |
60-70 |
2.Майстерні з ремонту та догляду за одягом |
30-40 |
3.Приміщення відділень банку |
15 |
4.Відділення зв’язку банку |
15 |
5.Пункт хімчистки |
20 |
6.Медпункт |
10 |
Приміщення побутового обслуговування повинні мати окремі входи та виходи.
5.11 Група закладів громадського харчування (ресторан, кафе-бар) розраховуються на обслуговування мешканців готелю, повинна мати окремі додаткові входи , вестибюлі, гардероби, санвузли.
Орієнтований склад закладів харчування і кількість місць в них приймається:
-
Готель загального типу
Кількість місць
Ресторан
Кафе
Бари
Буфет для персоналу
Нічний
Денний
500 місць
400
100
50
100
50
При наявності двох і більше закладів харчування виробничі, складські та інші господарські приміщення (крім обслуговування гостей) необхідно ,по можливості, об’єднувати.
У складі ресторану та кафе можуть передбачатись банкетні зали (посадочні місця включаються до загальної кількості), які можуть трансформуватись у конференцзали, зали проведення виставок та інших заходів приготелях на 500місць, площею ,м2:
-
Конферецзал (універсальний зал)- 200-250 м2.
-
Кулуари залу -50-60м2
-
Службові та технологічні кімнати – 20-30м2
5.12 При організації денного або нічного бару з можливістю проведення концертної
програми передбачаються необхідні приміщення у складі:
Приміщення |
Площа,м2 при кількості місць в барі |
|
денний |
нічний |
|
50 |
75-100 |
|
1.Зал |
80-90 |
150-200 |
2.Артистичні |
- |
20 |
3.Підсобні приміщення бару |
15 |
20 |
4.Технічні приміщення |
- |
6 |
|
|
|
|
|
|
5.13 У складі готелю можливо будівництво басейну з площею дзеркала води до 0,5 м2на 1 місце в готелі.
При проектуванні сауни для готелю на 500 місць слід предбачити приміщення:
роздягальні, миєчної, кімнати сухого пару, басейну, кімнати відпочинку, бару
Загальною площею 80-90м2.
5.14 Орієнтировний склад і площа приміщень адміністративно-господарського призначення приймається:
Приміщення |
Площа,м2 при кількості місць від 200-500 |
1.Кабінет директора |
14 |
2.Приймальня |
10 |
3.Кабінет заступника директора |
12 |
4.Кабінет головного інженера |
10 |
5.Кімнати інженерно- технічного персоналу |
2х10 |
6.Бухгалтерія з касою |
16; 8 |
7.Відділ кадрів |
12 |
8.Диспетчерська інженерного обладнання та обслуговування |
16 |
9.Центральний склад білизни |
30 |
10.Ремонтна майстерня |
40 |
11.Склад інвентаря, меблів |
40 |
12. Кімната відпочинку |
20 |
13.Технічні приміщення опалення |
12 |
14. Технічні приміщення водопостачання |
12 |
15.Санвузли |
За норму на 50% денного персоналу |
|
|
В готелі слід предбачити пасажирські ліфти ( не меньше двох) підвищенної ємкості, а також грузовий ліфт окремо від пасажирських.
Для сполучення між поверхами також перебачити загальні та протипожежні сходи.
В готелях на 400 місц і більше будують сміттепроводи, створюють системи центрального пилевидалення, білизнопроводи та інших систем технічного обладнення.