68. Лорелея (Loreley) - прекрасная дева-сирена Рейна, заманивающая своим пением корабельщиков и рыбаков к опасным рифам у скал.

Легенда о Лорелее

Неподалеку от города Бахараха на берегу Рейна нависла над водой высокая, крутая скала. Со всех сторон она неприступна. Ни трещины, ни выступа. Если нет крыльев, не достичь ее вершины.

Говорят, под скалой, на дне омута, в зеленой глубине живет старый бог Рейна. Построил он себе там прозрачных дворец из хрусталя. Рыбы вплывают в бесчисленные окна дворца. Водоросли коврами устилают мраморные полы. От жизни в глубоком, темном омуте сумрачным и злобным стал седобородый бог Рейна.

Датой же рождения знаменитого одеколона называют 1709 год.

Произошло это в Кельне, где выходец из Италии Джованни Мария Фарина содержал парфюмерную лавку.

Джованни от дяди, Паоло Феминиса, достался рецепт ароматной воды, состоящей из раствора спирта с примесью розмарина, лаванды и бергамота, который он решил усовершенствовать.

Джованни Мария Фарина

За основу нового состава Джованни взял масла цитрусовых (лимона, апельсина, мандарина, грейпфрута), к которым добавил масла кедра, бергамота и некоторых трав. Работая над рецептурой, он так охарактеризовал её в письме брату: «Мой аромат напоминает весеннее утро в Италии после дождя, апельсины, лимоны, грейпфрут, бергамот, цедрат, цветы и травы моей родины». Название изобретенному ароматному раствору автор дал в честь города, где это произошло, –

69. Существует несколько легенд о создании всеми любимой плюшевой игрушки - Мишки Тедди. Самые популярные – немецкая и американская.

Если верить немецкой истории, то родина всеобщего любимца — маленький городок Гейнгене. Жила в этом городке одна швея по имени Маргрет Штайф. Девушка была больна и прикована к инвалидному креслу, поэтому любимым занятьем Маргарет было шитье мягких игрушек. Творения юной швеи всегда выходили необычными и красивыми и очень скоро завоевали место в сердцах городской ребятни. Родители оценили талант дочери и помогли ей открыть свою мастерскую, которая постепенно переросла в семейный бизнес. Так возникла мануфактура мягких игрушек семьи Штайф. Идею же создать медвежонка Маргарет подал художник Рихард Штайф, приходившийся ей племянником. В 1902 году по эскизу Штайфа появляется первый плюшевый мишка Teddi.

Придуманный чудо-мишка наделал много шума на ярмарке в Лейпциге, завоевал главный приз и приглянулся гостям из США. Причем, полюбился он американцам так, что они даже заказали фабрике целую партию из будущих мягких мишек.

Кстати, об имени медведя. Его происхождение как раз и отсылает нас ко второй легенде — американской. Как гласит американская история мишек Тедди, свое имя плюшевый мишка получил не от кого иного, как от президента США Теодора Рузвельта.

70. К XVIII столетию марципан стал одним из самых популярных сладостей на территории Австрии и Германии, видимо, оттуда рецепт распространился и на Россию еще во времена Петра Великого, причем за лакомством прочно закрепилось именно немецкое название, оно и вошло во все русские кулинарные и поваренные книги. На первый взгляд, кажется, что ничего сложного в приготовлении марципана нет, нужно просто перетереть миндаль, изготовить воздушную сахарную пудру и тщательно перемешать все ингредиенты, главным является лишь сохранение пропорций орехов и сахара. Но в приготовлении марципана есть немало тонкостей, а точный рецепт не захочет раскрыть никто — ни один кулинар, ни одна хозяйка. Ценители особое значение придают марципану, который можно приобрести лишь в городе Любек, в Германии, но старинный рецепт кулинары сохраняют как важную тайну за семью печатями, переедая знания по наследству, только своим детям, и никто из чужаков за столь продолжительное время так и не смог раскрыть секрет. Правда, злые языки утверждают, что в Любеке в марципан добавляют не только сладкий, но и горький миндаль в пропорции 1:100, но пока получить подобный вкус марципана еще не удалось никому.

В Германии марципаны обязательно готовят и на Новый год, а немцы считают их неотъемлемым атрибутом праздника, как и наряженную елку, и визит Санта Клауса, дарящего подарки детям и взрослым.

71. Рождество в Германии

Рождество в Германии - самый главный и любимый праздник.

Отмечают его с большим размахом и готовится начинают задолго до начала. шоколадные Деды Морозы (Weinnachtsmann), Hиколаусы, рождественские пряники с корицей (Lebkuchen) , и один из главных атрибутов рождественского стола - Stollen (рождественский дрожжевой кекс с душистыми пряностями, изюмом, цукатами, обильно посыпанный сахарной пудрой).

Главное торжество - это Святой Вечер "Heiliger Abend" отмечают 24 декабря, но уже за четыре воскресенья до него о приближающимся празднике вспоминают все, потому что в конце ноября празднуют первый Адвент. В этот вечер положено зажигать первую свечку на венке "Adventskranz". Всего свечей - четыре. Каждое следующее воскресенье зажигают ещё одну свечу. В последнее воскресенье перед Рождеством зажигают все четыре свечи, чтобы осветить место , где находится венок.

Для детей продают специальные адвентс-календари (Adventskalender). Это такие всевозможные коробки с открывающимися бумажными дверками. Всего дверок 24.

И каждый день , начиная с 1-го декабря, ребенок открывает одну дверку и достает оттуда какой-нибудь сюрприз. Это может быть или шоколадная фигурка или маленькая игрушка. Дети очень радуются этим маленьким , но неожиданным подарочкам.

Хозяйка поблагодарив нас, унесла это всё на кухню. А на столе лежал традиционный гусь , фаршированный яблоками с рисом, картофельные клесы и тушенная красная капуста. Всё.

Зато стол был украшен по-царски! Белая скатерть, красивая посуда, приборы, салфеточки и много много свечек.

Елки в доме украшают шарами , ленточками из парчи, дождиком, мишурой. Но обычно украшения несут в себе сочетание двух цветов: золотого и красного или золотого и синего. После Рождества многие выбрасывают купленные настоящие елки на улицу, иногда даже не дождавшись Нового года.

.

72. Католический день Святого Николая

Это первый признак приближающегося Рождества

6 декабря

День Святого Николауса – это первый признак приближающегося Рождества. Празднуется он в Германии начиная с 1555 года.

В старых церковных записях стоит: «Перед днем Святого Николауса матери держат наготове подарки и розги для своих детей».

В давние времена Святой Николаус дарил детям орехи, сухофрукты и сладкий хлеб, выпекающийся по особому рецепту с добавлением сушеной груши, одежду и другие необходимые для ежедневной жизни вещи.

Также и в наши дни, в ночь с 5-го на 6-ое декабря немецкие дети выставляют начищенные ботинки или сапоги за дверь, чтобы проходящий мимо святой положил туда яблоки, мандарины, орехи, сладости.

Правда, вкусные подарки приносит Святой Николаус только послушным детям, а те, которые целый год сердили своих родителей и не слушались, получат в подарок розги.

Кто из детей был послушен, а кто – нет, читает Николаус в своей специальной «золотой книге».

В старинной немецкой детской песенке поется:

«Святой Николаус, положи мне, что ты сам пожелаешь,

Яблоки, орехи, миндаль охотно едят маленькие дети...»

Адвент начинается в четвертый воскресный день до Рождества. В этот день принято дарить детям адвент-календари. Или, как их еще называют, календари рождественской радости.

Это особенные календари, очень красивые. В них указаны все дни до Рождества. Каждый день помечен не только соответствующим числом, но и отдельным кармашком, коробочкой, одним словом, футляром, в который можно положить маленький подарочек. Эти подарки получит обладатель календаря. Но не сразу. Каждый день Адвента разрешается открывать только один кармашек. И только тот, который соответствует наступившему дню.

История адвент-календарей начинается с 17 века. Тогда в период рождественского поста люди в домах развешивали картинки, которые изображали библейских героев.

По Адвент-календарю считают дни до праздника. В старину вместо календаря были просто палочки, нарисованные мелом на стене. Каждый день можно было стирать одну палочку.

Первым адвент-календарем считают календарь, что придумала немка фрау Ланг – мама Герхарда, который постоянно донимал родительницу вопросом: «Когда наступит Рождество?».

Фрау Ланг оказалась изобретательной и нашла способ унять любопытство сына. Женщина изготовила из картона особый календарь. В нем были указаны дни перед Рождеством. Каждый день – это окошко, открыв которое Герхард находил маленькое печенье.

Именно календарь фрау Ланг послужил образцом для адвент-календаря, к которому теперь все привыкли.

Когда сын фрау Ланг вырос он сделал так, что матушкино изобретение приобрело большую популярность. В 1908 году типография напечатала первый тираж адвент-календарей.

Со временем календари настолько преобразились, что теперь можно приобрести даже рождественский календарь для животных. В таких календарях за окошечками скрываются не конфеты, а особые лакомства для собак и кошек..

73.