10-11 классы (1-2 курсы) (девушки)
1 тур – тестирование
1). Пшеничная мука в продажу поступает следующих сортов:
а) крупчатка, высшего, первого, второго сортов, обойная;
б) крупчатка, высшего, первого, второго сортов;
в) высшего, первого, второго сорта.
2). Ржаная мука выпускается следующих сортов:
а) сеянная, обдирная, высшего сорта;
б) высшего, первого сортов, обойная, обдирная;
в) сеянная, обдирная, обойная.
3) По способу приготовления тесто бывает:
а) дрожжевое, пресное, сдобное, слоеное;
б) дрожжевое, пресное;
в) дрожжевое, бездрожжевое, сдобное, слоеное, бисквитное.
4) Пресное тесто по способу замеса бывает:
а) слоеное, сдобное, песочное, заварное, бисквитное;
б) слоеное, песочное, заварное, бисквитное;
в) дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное, заварное.
5) Дрожжевое тесто готовят:
а) опарным и безопарным способом;
б) опарным, безопарным, холодным способами;
в) опарным , безопарным, теплым или горячим способами.
6) В домашних условиях осуществимы следующие способы консервирования:
а) маринование, соление, квашение, мочение, сушка, консервирование при помощи сахара, консервирование под действием высокой температуры
в) маринование, соление, квашение, мочение, сушка
г) маринование, соление, квашение, мочение, сушка, консервирование при помощи сахара
7) Пастеризация - способ обработки консервированных продуктов при температуре:
а) 30 - 40°C;
б) 85 -90°C;
в) 100 -120°C;
8) Основным источником энергии в организме человека является:
а) жиры;
б) жиры, белки, витамины;
в) жиры, минеральные вещества, белки.
9) Источником углеводов является:
а) продукты растительного и животного происхождения;
б) продукты растительного происхождения;
в) продукты животного происхождения;
10) Консервирующим средством при мариновании является:
а) сахар, соль;
б) молочная кислота;
в) уксусная кислота;
11) По волокнистому составу ткани делят на:
а) плательные, костюмные, хлопчатобумажные, шелковые;
б) шерстяные, хлопчатобумажные, льняные, сорочечные;
в) хлопчатобумажные, льняные, шерстяные, шелковые.
12). Причиной поломки иглы швейной машины может быть:
а) сильное натяжение нижней нитки;
б) неправильная заправка иглы;
в) неправильная установка иглы.
13). Приспособления к швейным машинам применяют:
а) для повышения затраты времени;
б) для улучшения качества выполнения операций;
в) для уменьшения расхода ниток.
14) Ширина сетки чертежа основы платья определяется по формуле:
а) Ст + Пт
б) Сг2 + Пг
в) Сб + Пб
15) На чертеже вороника присутствуют линии:
а) горловины, стойки, проймы;
б) лацкана, горловины, стойки;
в) стойки, отлета, середины.
16) Для обработки горловины используют детали:
а) обтачку, манжету, листочку;
б) обтачку, бейку, воротник,
в) обтачку, листочку, воротник.
17) При моделировании одежды нагрудную вытачку можно перенести:
а) в любой срез изделия;
б) в любой срез полочки;
в) только в боковой срез полочки.
18) При изготовлении швейных изделий примерка позволяет:
а) определить фасон изделия;
б) определить размер изделия;
в) определить правильность посадки изделия на фигуре.
19) Для соединения воротника с изделием используют операцию:
а) стачивание;
б) застарачивание;
в) втачивание.
20) Для отделки швейного изделия используют:
а) обтачку;
б) волан;
в) клинья.
21). К ахроматическим цветам относят:
а) только черный и белый цвет;
б) цвета одного цветового тона;
в) черный, белый и все оттенки серого цвета.
22). Номер крючка соответствует
а) длине рабочей части стержня крючка, выраженной в сантиметрах;
б) диаметру стрежня крючка, выраженному в миллиметрах;
в) длине захвата головки крючка, выраженной в миллиметрах
23). Воздушные петли при вязании крючком
а) используются только для набора начального ряда;
б) участвуют только в расширении полотна;
в) используются при наборе начального ряда, вывязывании узоров, расширении полотна.
24). При схематичном изображении раппорта рисунка для вязания на спицах
а) всегда показывают начальный (наборный) ряд;
б) никогда не показывают начальный (наборный ряд);
в) начальный ряд показывают, если рисунок достаточно сложен и трудно расчитать необходимое количество петель.
25). При круговом вязании на пяти спицах:
а) в начале и конце каждой спицы вывязывают кромочные петли;
б) кромочные петли не вывязывают, все петли ряда участвуют в образовании рисунка;
в) кромочные петли вывязывают в начале первой и конце четвертой спицы
26). Для определения плотности вязания необходимо:
а) умножить количество петель в образце на ширину образца
б) разделить количество петель в образце на его ширину;
в) разделить ширину образца на количество петель в нем.
27). Вышивание крестом относят к:
а) украшающим швам;
б) геометрическим швам;
в) счетным швам.
28). В вышивании рисунок можно переводить непосредственно на ткань простым карандашом, если:
а) ткань тонкая и прозрачная
б) ткань светлая с коротким ворсом
в) ткань плотная и на ней хорошо заметен карандашный след.
29). Накладные элементы из легкоосыпающихся тканей в аппликации можно закреплять:
а) швом вперед иголку;
б) швом «за иголку»
в) петельным швом
30). В окончательную обработку вышитых изделий входит:
а) стирка, крахмаление, сушка, проутюживание;
б) обрезание узелков, которыми закреплялись нитки, стирка, проутюживание;
в) стирка и крахмаление, проутюживание, упаковка.
Олимпиада по трудовому обучению 2005 года
(3-й этап)
10-11 класс (1-2 курс) (девушки)
1 тур — тестирование
(максимальная оценка – 30 баллов)
В каждом из предложенных вопросов правильным является лишь один ответ.
Бланк правильных ответов
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
а |
в |
б |
б |
а |
а |
б |
а |
б |
в |
в |
в |
б |
б |
в |
|
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|
б |
б |
в |
в |
б |
в |
б |
в |
б |
б |
б |
в |
а |
в |
а |
2 тур — выполнение практического задания
(максимальная оценка – 40 баллов)
Согласно п.20 Инструкции о республиканской олимпиаде по общеобразовательным предметам учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего, профессионально-технического и среднего специального образования, критерии оценивания результатов выполнения задания 2-го тура определяет жюри.
3 тур — защита творческих проектов
(максимальная оценка – 20 баллов)
|
№ п/п |
Критерии оценки |
Максимальное количество баллов |
|
1 |
За конкретное изделие (модель, макет и т.д.), выполненное учеником |
8 |
|
2 |
За пояснительную записку |
5 |
|
3 |
За защиту творческого проекта |
7 |
Дополнительные критерии, согласно п.20 Инструкции о республиканской олимпиаде по общеобразовательным предметам учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего, профессионально-технического и среднего специального образования, определяет жюри.
Пояснительная записка к творческому проекту шифруется отдельно и оценивается жюри до начала 3 тура.
10-11 класс (девушки)
1-2 курс (девушки)
1 тур – тестирование
1. В холодном виде можно подавать супы, приготовленные:
а) на мясном бульоне, овощном отваре, молоке;
б) на овощном или фруктовом отваре, курином ил грибном бульоне;
в) на фруктовом или овощном отваре, квасе, кефире.
2. При приготовлении натурального молотого кофе в турке его:
а) кипятят 2-3 мин с целью более полного извлечении ароматических веществ;
б) доводят до кипени, не давая закипеть;
в) нагревают до 50 оС и настаивают 15 мин.
3. Кратковременное обжаривание с небольшим количеством жира называется:
а) припусканием;
б) пассерованием;
в) бланшированием.
4. Наиболее мелкой из круп, приготавливаемых из овса, является:
а) сечка;
б) хлопья «Геркулес»;
в) «толокно».
5. Способом тепловой обработки, позволяющим сохранить большее количество витаминов и питательных веществ, является:
а) варка;
б) жаренье;
в) тушение.
6. Обязательными компонентами пудинга из круп являются:
а) крупа, молоко, сахар;
б) крупа, яйцо, масло или маргарин;
в) крупа, сахар, масло.
7. При приготовлении натуральных рубленых котлет в фарш обязательно добавляют:
а) соль, яйцо;
б) соль, размоченный пшеничный хлеб, яйцо;
в) соль, сливки, яйцо, лук, сухари.
8. Сдобным называется тесто, в состав которого обязательно входят:
а) сливки или молоко;
б) сливочное или растительное масло, маргарин или жир;
в) изюм и ароматические добавки.
9. Одной из причин того, что изделия из заварного теста осели после выпечки, является:
а) уменьшение количества жидкости при замесе;
б) открывание дверцы духового шкафа при выпекании;
в) нарушение правил разделки.
10. Если в праздничной сервировке стола предусмотрено несколько приборов (вилок, ложек и ножей), то для употребления закусок используют приборы:
а) лежащие дальше всех от тарелки, перпендикулярно краю стола;
б) лежащие ближе всего к тарелке, перпендикулярно краю стола;
в) расположенные перед тарелкой, параллельно краю стола.
11. Назначением кромки в ткани является:
а) обеспечение красивого внешнего вида рулона, оформление боковых сторон полотна;
б) обеспечение удобства измерения ткани и маркировки ее метража;
в) предохранения от растяжения, предотвращение осыпания нитей основы.
12. Стежок швейной машины затягивает:
а) игла;
б) нитепритягиватель;
в) челнок.
13. При установке машинной иглы в иглодержатель длинный желобок должен быть повернут:
а) всегда в сторону стойки машины;
б) в сторону челнока;
в) в сторону нитенаправителя на иглодержателе.
14. В зависимости от соединения рукава с проймой изделия он может быть:
а) втачной и цельновыкроенный;
б) втачной и двухшовный;
в) втачной и плосколежащий.
15. Усадка – это технологическое свойство ткани, которое проявляется:
а) в сдвиге верхней детали относительно нижней в процессе прокладывания строчек;
б) в уменьшении размеров верхней детали относительно нижней в процессе пошива;
в) в уменьшении размеров ткани при намачивании и ВТО.
16. Передняя и задняя половинки брюк стачиваются:
а) по боковому и среднему срезам;
б) по боковому и шаговому срезам;
в) по шаговому и среднему срезам.
17. Верхний срез юбки нельзя обработать:
а) притачным поясом;
б) подкройной обтачкой;
в) притачным воланом.
18. Сечение запошивочного шва изображено правильно на рисунке:
а)
б) 
в) 
19. При обработке горловины сложной формы используют:
а) шов вподгибку;
б) косую обтачку-бейку;
в) подкройную обтачку.
20. Сетка чертежа – это:
а) сетка горизонтальных линий для начала построения чертежа любой детали изделия;
б) чертеж изделия в разрезе;
в) схема из горизонтальных и вертикальных линий для построения выкройки-основы.
21. При вязании крючком в четыре приема провязывают:
а) столбик с одним накидом;
б) столбик с двумя накидами;
в) пышный столбик.
22. Для образования резинки при вязании на пяти спицах:
а) чередуют в ряду лицевые и изнаночные петли, в каждом ряду провязывая их соответственно друг над другом;
б) чередуют ряды лицевых и изнаночных петель;
в) чередуют в ряду лицевые и изнаночные петли, меняя их местами в следующем ряду.
23. Для окончания вязания крючком:
а) провязывают закрепляющий ряд;
б) закрывают последний ряд при помощи вспомогательной нити;
в) обрывают нить и протягивают ее в последнюю петлю
24. При вязании на двух спицах и образовании кромки цепочкой каждое ее звено по высоте равно:
а) двум рядам;
б) одному ряду;
в) половине раппорта по высоте.
25. Если при вязании спицами на схеме не показаны изнаночные ряды и нет особых указаний в описании, то накид в изнаночном ряду обычно провязывают:
а) лицевой петлей;
б) изнаночной петлей;
в) перекрученной петлей.
26. Для кругового вязания на пяти спицах набор начального ряда осуществляют:
а) на четыре сложенные вместе спицы;
б) на две спицы, сложенные вместе, как в обычном плоском вязании;
в) на каждую из четырех спиц ряда отдельно.
27. В раппорте узора для вязания изнаночные ряды:
а) нумеруют нечетными числами и читают слева направо;
б) нумеруют четными числами и читают справа налево;
в) нумеруют четными числами и считают слева направо.
28. В аппликации из текстильных материалов прикрепление элементов на фон начинают:
а) с самых крупных элементов;
б) с центральных элементов;
в) с элементов заднего плана или самых нижних в композиции.
29. В прорезной глади отверстия являются:
а) элементами фона;
б) элементами узора;
в) вспомогательными элементами.
30. Счетная белорусская вышивка «набор» образуется параллельными рядами шва:
а) «вперед иголку»,
б) «за иголку»;
в) стебельчатый.