- •1. Харчування працівників промислових підприємств сільського господарства.
- •1.2 Фізіологічні особливості умов праці водіїв різних видів транспорту та їх вплив на функціональний стан їх организма.
- •1.3 Особливості умов праці та корекція потреб у харчуванні для працівників «гарячих цехів».
- •1.4. Особливості харчування шахтарів.
- •1.5. Особливості харчування працівників, які працюють умовах впливу на организм шуму та вібрації.
- •1.6. Фізіологічні особливості умов праці та харчування працівників сільського господарства.
- •2. Лікувально –профілактичне харчування.
- •2.1.Цілі та задачі призначення лікувально – профілактичного харчування.
- •2.2. Вплив білків, жирів та вуглеводів їжі на механізми всасування, захисту та виведення з організму токсичних речовин.
- •2.3. Вплив вітамінів та мінеральних речовин на механізми всасування, захисту та виведенню з організму токсичних речовин.
- •2.4. Основні показання при назначенні та характеристика продуктового набору раціонів №1, №2 та №2а лікувально – профілактичного харчування.
- •2.5. Основні показання при призначенні та характеристика продуктового набору раціону №3 лікувально – профілактичного харчування.
- •2.6. Основні показання при призначенні та характеристика продуктового набора раціонів №4, №4а, №4б, №5 лікувально – профілактичного харчування.
- •Література:
Література:
-
Нелепа А.Є. Основи фізіології та гігієни харчування: навч. посіб. для студ. спец. 6.091711 “Технологія харчування” ден. і заоч. форми навчання /А.Є. Нелепа, В.Д. Ванханен, Г.Ф. Коршунова; Донецький національний університет економіки та торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. технології харчування. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2008 – 297 с. ISBN 978-966-385-090-0.
-
Нелепа А.Є., Ванханен В.Д. Физіолого-гігієнічні основи организації раціонального харчування різних груп населення: Навчальний посібник для студентів за фахом 7.091711 «Технологія харчування» дневн. та заочн. Форма навчанняі. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. - 151 с.
3. http://tele-conf.ru/aktualnyie-problemyi-gumanitarnyih-distsiplin-i-prepo/ob-osobennostyah-pischevogo-povedeniya-shahtyorov.