- •Введение
- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы
- •Выбор темы и составление плана курсовой работы
- •Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза курсовая работа
- •«Экономика отрасли»
- •Подбор и изучение литературы
- •Сбор материала и его обработка
- •Написание и оформление курсовой работы
- •Рецензирование и предварительная оценка курсовой работы
- •Защита и оценка курсовой работы
- •Примерный перечень курсовых работ
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Деятельность предприятий общественного питания в
- •(В предприятии общественного питания).
- •Предложения потребительской кооперации.
- •Питания.
- •Тема 6. Производственная мощность предприятия и пропускная способность зала.
- •Тема 7. Анализ производственной программы предприятия (объединения) общественного питания, его роль в улучшении питания населения в рыночной экономике.
- •Тема 8. Экономический анализ товарооборота и оборота по выпуску продукции общественного питания в условиях рынка.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и выпуска блюд.
- •Тема 10. Планирование потребности в сырье и запасов сырья, товаров.
- •Тема 11. Материально-техническая база предприятий питания, эффективность ее использования.
- •Тема 12. Оплата труда.
- •Тема 13. Рынок труда.
- •Тема 14. Анализ финансовых ресурсов объединения предприятий общественного питания потребительской кооперации в условиях рынка.
- •Тема 15. Анализ показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 16. Планирование показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 17. Анализ расходов в предприятии общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Тема 23. Расчет прибыли и рентабельности на предприятии общественного питания.
- •Тема 24. Хозяйственная деятельность предприятия малого и среднего бизнеса по организации питания населения.
- •Тема 25. Анализ оборотных средств предприятий общественного питания.
- •Тема 26. Прибыль как конечный финансовый результат в общественном питании.
- •Тема 27. Планирование расходов на оплату труда работников.
- •Тема 28. Основные показатели деятельности предприятий общественного питания. Планирование производственной программы общественного питания.
- •Тема 29. Сущность доходов в общественном питании в потребительской кооперации.
- •Тема 30. Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений.
- •Тема 31. Экономическая характеристика прибыли как важнейшего показателя в рыночной экономике. Возможные пути планирования прибыли.
- •Список литературы
Тема 27. Планирование расходов на оплату труда работников.
Введение.
-
Образование фонда оплаты.
-
1.1. Понятие фонда оплаты.
-
1.2. Формы оплаты труда и их виды.
-
Планирование расходов на оплату труда работников.
-
Методы анализа фонда оплаты труда.
-
Способы планирования фонда оплаты труда.
-
Анализ и планирование фонда оплаты труда на примере конкретного предприятия.
-
Пути сокращения затрат в фонде оплаты труда.
3.1. Способы снижения перерасхода фонда оплаты труда.
Заключение.
Литература.
Тема 28. Основные показатели деятельности предприятий общественного питания. Планирование производственной программы общественного питания.
Введение.
-
Экономическая характеристика общественного питания.
1.1. Роль общественного питания в современной экономике.
-
1.2. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания.
-
Анализ товарооборота общественного питания.
-
Анализ товарооборота общественного питания.
-
Планирование товарооборота общественного питания.
-
Планирование снабжения предприятий общественного питания.
-
Анализ и планирование издержек предприятий общественного питания.
-
Планирование доходов предприятий общественного питания.
3. Проблемы развития общественного питания и пути их решения.
Заключение.
Литература.
Тема 29. Сущность доходов в общественном питании в потребительской кооперации.
Введение.
-
Доходы торговой деятельности и общественного питания.
-
Сущность и виды доходов торговой деятельности.
1.2. Сущность и экономическое обоснование размера торговых надбавок.
1.3. Сущность, виды и назначение дополнительных доходов.
1.4. Ценообразование на предприятиях общественного питания.
1.5. Доходы и источники общественного питания.
2. Планирование доходов общественного питания.
Заключение.
Литература.
Тема 30. Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений.
Введение.
-
Характеристика предприятий общественного питания и значение их развития.
-
Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития.
-
Показатели деятельности предприятий общественного питания, их экономическая характеристика.
-
Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания.
-
Планирование показателей общественного питания.
2.1. Анализ товарооборота общественного питания.
2.2. Планирование товарооборота общественного питания.
2.3. Планирование снабжения предприятий общественного питания.
2.4. Особенности анализа и планирования показателей эффективности общественного
питания.
-
Совершенствование деятельности предприятия общественного питания.
-
Производственная мощность предприятия и пропускная способность обеденного
-
зала.
-
Основные направления совершенствования де5ятельности предприятий
Общественного питания в современных условиях.
Заключение.
Литература.