- •Введение
- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы
- •Выбор темы и составление плана курсовой работы
- •Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза курсовая работа
- •«Экономика отрасли»
- •Подбор и изучение литературы
- •Сбор материала и его обработка
- •Написание и оформление курсовой работы
- •Рецензирование и предварительная оценка курсовой работы
- •Защита и оценка курсовой работы
- •Примерный перечень курсовых работ
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Деятельность предприятий общественного питания в
- •(В предприятии общественного питания).
- •Предложения потребительской кооперации.
- •Питания.
- •Тема 6. Производственная мощность предприятия и пропускная способность зала.
- •Тема 7. Анализ производственной программы предприятия (объединения) общественного питания, его роль в улучшении питания населения в рыночной экономике.
- •Тема 8. Экономический анализ товарооборота и оборота по выпуску продукции общественного питания в условиях рынка.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и выпуска блюд.
- •Тема 10. Планирование потребности в сырье и запасов сырья, товаров.
- •Тема 11. Материально-техническая база предприятий питания, эффективность ее использования.
- •Тема 12. Оплата труда.
- •Тема 13. Рынок труда.
- •Тема 14. Анализ финансовых ресурсов объединения предприятий общественного питания потребительской кооперации в условиях рынка.
- •Тема 15. Анализ показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 16. Планирование показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 17. Анализ расходов в предприятии общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Тема 23. Расчет прибыли и рентабельности на предприятии общественного питания.
- •Тема 24. Хозяйственная деятельность предприятия малого и среднего бизнеса по организации питания населения.
- •Тема 25. Анализ оборотных средств предприятий общественного питания.
- •Тема 26. Прибыль как конечный финансовый результат в общественном питании.
- •Тема 27. Планирование расходов на оплату труда работников.
- •Тема 28. Основные показатели деятельности предприятий общественного питания. Планирование производственной программы общественного питания.
- •Тема 29. Сущность доходов в общественном питании в потребительской кооперации.
- •Тема 30. Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений.
- •Тема 31. Экономическая характеристика прибыли как важнейшего показателя в рыночной экономике. Возможные пути планирования прибыли.
- •Список литературы
Примерные планы курсовых работ
Тема 1. Деятельность предприятий общественного питания в
условиях развития рыночных отношений.
Введение.
-
Социально-экономическое значение общественного питания.
-
Функции общественного питания.
-
З. Классификация объектов общественного питания и их характеристика.
-
Общественное питание потребительской кооперации.
-
Состояние и перспектива развития общественного питания райпо (региона).
-
Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности предприятия и его составляющие.
Заключение.
Литература.
Тема 2. Состояние и развитие потребительской кооперации.
Введение.
-
Экономико-организационная характеристика отраслей деятельности потребительской кооперации.
-
Место потребительской кооперации в экономической жизни страны.
-
Внешняя среда деятельности райпо.
-
Экономическая характеристика райпо.
-
Основные направления стабилизации и развития отраслей деятельности
потребительской кооперации.
Заключение.
Литература.
Тема 3. Сущность и содержание экономической работы райпо
(В предприятии общественного питания).
В ведение
-
Организация экономической работы в потребительской кооперации.
-
Содержание экономической работы в организациях и предприятиях потребительской кооперации.
-
Экономическая характеристика райпо.
-
Организация экономической службы райпо.
-
Совершенствование экономической работы.
Заключение.
Литература.
Тема 4. Роль собственных ресурсов в формировании товарного
Предложения потребительской кооперации.
Введение.
-
Товарное предложение и источники его формирования.
-
Роль потребительской кооперации в формировании товарного предложения
-
Экономическая характеристика райпо.
-
Направления деятельности райпо по формированию товарного предложения.
Заключение.
Литература.
Тема 5. Продукция и товарооборот предприятий общественного
Питания.
Введение.
-
Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятий общественного питания.
-
Внешняя среда деятельности предприятия.
-
Экономическая характеристика предприятия.
-
Основные тенденции развития товарооборота предприятий общественного питания.
-
Показатели товарооборота и выпуска продукции общественного питания.
-
Резервы увеличения выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания.
Заключение.
Литература.
Тема 6. Производственная мощность предприятия и пропускная способность зала.
Введение.
-
Экономическая характеристика предприятия.
-
Производственная мощность кухни.
-
З. Пропускная способность зала.
-
Показатели эффективности использования производственной мощности кухни и пропускной способности зала.
Заключение.
Литература.
Тема 7. Анализ производственной программы предприятия (объединения) общественного питания, его роль в улучшении питания населения в рыночной экономике.
Введение.
-
Производственная программа предприятия (объединения). Значение и задачи ее экономического анализа.
-
Источники информации, используемые для изучения производственной программы предприятия (объединения). И направления ее совершенствования.
-
Анализ динамики и выполнения внутреннего плана - прогноза показателей производственной программы.
-
Расчет и оценка влияния факторов на изменение показателей производственной программы:
-
обеспечения сырьем и покупными товарами;
-
численности работников и эффективности использования трудовых ресурсов;
-
обеспеченности предприятий оборудованием и эффективности использования производственных мощностей.
Возможности (резервы) улучшения показателей производственной программы предприятия (объединения) вытекающие из экономического анализа.
Конкретные мероприятия по их мобилизации, предъявляемые к ним требования.
Заключение.
Литература.