1. Територіальна структура харчової промисловості
Харчова промисловість включає виробництва, що забезпечують населення продуктами харчування. Вона більш ніж інші галузі пов’язана з сільським господарством, оскільки одержує від нього сировину (зерно, молоко, картоплю, цукровий буряк і ін.) і входить до складу агропромислового комплексу. Велике значення мають міжгалузеві зв’язки харчової промисловості з машинобудуванням, енергетикою й іншими галузями промисловості.
Одна група виробництв харчової промисловості – підприємства цукрової, олійної, виноробної, круп’яної, а також чайної, консервної і рибної промисловості – розміщується ближче до джерел сировини (сільськогосподарської сировини). Так, наприклад, підприємства по консервації овочів, фруктів знаходяться в Центрі України, де розташований крупний Придніпровський Агропромисловий комплекс, в Приазов’ї і Криму, де зосереджені, наприклад виноградні угіддя. М’ясокомбінати створюються в місцях, де розвинене скотарство, оскільки вигідніше перевозити м’ясо, а не живу худобу і т.д. Заводи по виробництву рибних консервів розміщуються в крупних районних і обласних центрах, таких як Харків, Луганськ, Київ, Дніпропетровськ, Вінниця і т.д. Цінні сорти риби, крабів, ікру до України імпортують і лише мала частка запасів риби зосереджена безпосередньо в Криму і Приазов’ї, де Україна має вихід до моря. Проте останніми роками вилов морепродуктів значно скоротився.
Інша група виробництв харчової промисловості – підприємства хлібопекарської, макаронної, кондитерської, пивоварної і іншої промисловості – розміщуються в основному в місцях споживання продукції (у крупних населених пунктах).
Таким чином, розвиток і розміщення підприємств харчової промисловості визначається: розміщенням населення (споживачі), спеціалізацією сільського господарства (джерела сировини), і, звичайно, умовами транспортування готової продукції.
Різноманітність сировини і наявність споживачів харчових продуктів у всіх регіонах обумовлюють повсюдне розповсюдження підприємств харчової промисловості. Але в одних місцях вони обслуговують потреби місцевого населення, в інших – створюють продукцію для багатьох районів країни.
Розміщення харчової промисловості за регіонами
Таблиця 1
|
Регіони |
2008р. |
2009р. |
2010р. |
|
Автономна Республіка Крим |
123,3 |
114,8 |
109,6 |
|
Вінницька |
119,1 |
111,2 |
107,0 |
|
Волинська |
121,3 |
110,0 |
108,1 |
|
Дніпропетровська |
124,4 |
113,0 |
109,3 |
|
Донецька |
124,0 |
113,1 |
110,3 |
|
Житомирська |
120,8 |
111,9 |
108,9 |
|
Закарпатська |
115,4 |
111,8 |
108,5 |
|
Запорізька |
123,6 |
113,0 |
109,7 |
|
Івано-Франківська |
121,8 |
110,3 |
108,3 |
|
Київська |
125,6 |
109,5 |
107,9 |
|
Кіровоградська |
121,4 |
109,7 |
108,5 |
|
Луганська |
123,3 |
112,8 |
110,5 |
|
Львівська |
125,1 |
113,4 |
109,7 |
|
Миколаївська |
121,8 |
112,8 |
110,0 |
|
Одеська |
123,7 |
114,4 |
110,5 |
|
Полтавська |
123,5 |
112,8 |
108,4 |
|
Рівненська |
122,1 |
112,0 |
108,3 |
|
Сумська |
121,0 |
110,8 |
108,9 |
|
Тернопільська |
118,6 |
111,2 |
108,5 |
|
Харківська |
123,8 |
112,9 |
109,0 |
|
Херсонська |
121,9 |
112,6 |
110,6 |
|
Хмельницька |
122,7 |
113,0 |
109,6 |
|
Черкаська |
122,3 |
111,5 |
109,0 |
|
Чернівецька |
119,0 |
110,1 |
108,2 |
|
Чернігівська |
123,1 |
112,7 |
109,5 |
|
м. Київ |
121,6 |
113,4 |
109,8 |
|
м. Севастополь |
119,5 |
113,9 |
112,8 |
Рис.1.Динаміка
харчової промисловості за регіонами
Як бачимо з Рис.1 харчова промисловість за регіонами у 2010р. зменшилась в порівнянні з попередніми роками.