2.3. Обеспечение продуктами питания.

Для проведения ФСДНР в течение суток в зоне ЧС личный состав формирований нуждается в обеспечении питанием. Питание организуется подразделением общественного питания на базе столовой предприятия. При этом численность обслуживаемого персонала столовой увеличивается, и обслуживание проводится в несколько смен.

Организация обеспечения формирований питанием исходит из двухразового горячего питания и одного раза в сутки - консервированных продуктов и сборных пайков.

Согласно «Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии различных групп населения», устанавливаются основные продукты питания, составляющие рацион.

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах.

№	Категория	Энергия калл	Белки г	Жиры г	Углеводы г
1	л/с, спасатели	4200	114	150	570
2	л/с, с менее тяжелой работой	3300	92	108	470

Необходимое количество продуктов питания для обеспечения личного состава формирований, выполняющих тяжелую работу (60%),

№ п/п	Наименование продукта	Количество продуктов, согласно нормам г/чел в сутки	Количество продуктов, кг/чел в сутки	Количество продуктов, кг/чел за 3 суток
1	Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта	600	68,4	205,2
2	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	400	45,6	136,8
3	Мука пшеничная 2 сорта	30	3,42	10,24
4	Крупа разная	100	11,4	34,2
5	Макаронные изделия	20	2,28	6,84
6	Молоко и молокопродукты	500	57	171
7	Мясо и мясопродукты	100	11,4	34,2
8	Рыба и рыбопродукты	60	6,84	20,52
9	Жиры	50	5,7	17,1
10	Сахар	70	7,98	23,94
11	Картофель	500	57	171
12	Овощи	180	20,52	61,56
13	Соль	30	3,42	10,24
14	чай	2	0,228	0,684

1. 114*600/1000=68,4→205,2 кг

2. 114*400/1000=45,6→136,8 кг

3. 114*30/1000=3,42→10,24 кг

4. 114*100/1000=11,4→34,2 кг

5. 114*20/1000=2,28→6,84 кг

6. 114*500/1000=57→171 кг

7. 114*100/1000=11,4→34,2 кг

8. 114*60/1000=6,84→20,52 кг

9. 114*50/1000=5,7→17,1 кг

10. 114*70/1000=7,98→23,94 кг

11. 114*500/1000=57→171 кг

12. 114*180/1000=20,52→61,56 кг

13. 114*30/1000=3,42→10,24 кг

14. 114*2/1000=0,228→0,684 кг

Необходимое количество продуктов питания для обеспечения личного состава формирований, выполняющих работу средней и легкой степени тяжести (40%)

№ п/п	Наименование продукта	Количество продуктов, согласно нормам г/чел в сутки	Количество продуктов, кг/чел в сутки	Количество продуктов, кг/чел за 3 суток
1	Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта	400	30,4	91,2
2	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	400	30,4	91,2
3	Мука пшеничная 2 сорта	24	1,824	5,47
4	Крупа разная	80	6,08	18,24
5	Макаронные изделия	30	2,28	6,84
6	Молоко и молокопродукты	300	22,8	68,4
7	Мясо и мясопродукты	80	6,08	18,24
8	Рыба и рыбопродукты	40	3,04	9,12
9	Жиры	40	3,04	9,12
10	Сахар	60	4,56	13,68
11	Картофель	400	30,4	91,2
12	Овощи	150	11,4	34,2
13	Соль	25	1,9	5,7
14	Чай	1,5	0,114	0,342

1. 76*400/1000=30,4→91,2 кг

2. 76*400/1000=30,4→91,2 кг

3. 76*24/1000=1,824→5,47 кг

4. 76*80/1000=6,08→18,24 кг

5. 76*30/1000=2,28→6,84 кг

6. 76*300/1000=22,8→68,4 кг

7. 76*80/1000=6,08→18,24 кг

8. 76*40/1000=3,04→9,12 кг

9. 76*40/1000=3,04→9,12 кг

10. 76*60/1000=4,56→13,68 кг

11. 76*400/1000=30,4→91,2 кг

12. 76*150/1000=11,4→34,2 кг

13. 76*25/1000=1,9→5,7 кг

14. 76*1,5/1000=0,114→0,342 кг

Вывод: В ходе работ были рассчитаны необходимые количества продуктов питания для обеспечения личного состава формирований, выполняющих тяжелую, среднюю и легкую работу. Наибольшая потребность в Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта, для 3 дней выполнения работ III степени тяжести и составляет 205,2 кг.