40.Требования к пробиотикам, их роль?

Нині популярні препарати,що складаються з 6-8 пробіотиків, які одержали назву «симбіотики» або «мультибіотики». Більш проблематичним є зарахування до БАД речовин, яких одержують з природної сировини та використовують для регуляції або стимуляції деяких функцій організму – травної, видільної,секреторної та інш. Для адекватного застосування БАД необхідно враховувати їх відмінність від лікарських препаратів. Одним з найважливіших критеріїв є кількісна оцінка кінцевого ефекту: якщо регуляція чи стимуляція функцій здійснюється у межах фізіологічної норми, то це – БАД, якщо відповідна реакція виходить за ці межі-ліки. Склад добавок підібраний так,що вони в основному нешкідливі для організму,потенційне передозування за умови дотримання правил застосування не приховує загрози організму. БАД, на відміну віл ліків, чинять більш повільну і тривалу дію. Застосовуючи БАД, необхідно враховувати, що їх доцільно призначати на тлі відповідного харчового раціону,це лише добавка до їжі. Вони не можуть замінити ліків, але є перехресними допоміжними засобами дієтотерапії.

41.Как проверить эффективность влияния на организм БАД?

Для определения эффективности и безопасности БАД используют лабораторные исследования. Например, для изучения в эксперименте иммуномодулируещего действия БАД рекомендуется комплекс исследований с использованием лабораторных животных с определением таких показаний:

1. Влияние БАД на неспецифическую резистентность к бак. инфекции.

2. Уровень антител в сыворотке крови к корпускулярному тимусзависимому антигену.

3. Поликлональная активность В- лимфоцитов.

4. Гиперчувствительность замедленного типа к эритроцитам.

5. Фагоцитарная активность макрофагов.

6. Продукция растворимых медиаторов иммуногенеза- цитокинов фактора некроза опухоли и интерлейкина-2.

БАД, которые обладают желчегонными и гепатопротекторными свойствами подвергаются таким методам исследования:

1) Изучение желчевыделительной функции гепатобилиарной системы с использованием доуденального зондирования.

2) УЗИ желчного пузыря и печени.

3) Определение таких биохимичных показаний крови, как холестерин, билирубин, ферменты АЛТ и АСТ, щелочная фосфатаза и амилаза.

4) Проведение тимоловой и сулемовой проб.

42. Понятие ГМО. История возникновения.

Генетически модифицированные организмы - это организмы, генотип которых был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Такие изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутагенеза.

История возникновения.

1994 г- получено первое разрешение на выращивание трансгенного растения. В Америке появился первый генетически модифицированный овощ- помидор, который долго сохраняется, и дает урожай в 4- 5 раз больше, чем обычные.

1996 г- началось массовое выращивание трансгенных растений. Таких как, картофель, которого не может одолеть колорадский жук. Морковь стала более сладкой и сочной. Кукуруза синтезирует собственные токсины, чтобы убивать насекомых-вредителей. В Канаде получена свекла, устойчивая к гербицидам. В виноград пересадили ген от капусты, повысивши его морозостойкость.

1997 г- устойчивая к вредителям соя, была признана в США сельскохозяйственным продуктом года.

1998 г- Европейский Союз ввел мораторий на регистрацию новых ГМ- культур, действовавший до 2002 года.

2000 г- принят Картахенский протокол по биобезопосности, установивший наиболее общие международные нормы обращения с трансгенными организмами.

2003 г- появился первый генетически модифицированный организм, созданный с эстетическими целями, и первое домашние животное такого рода.

2009 г- вышел в продажу ГМ –сорт розы с цветами синего цвета.

ГМО используются в прикладной медицине с 1982 г. В этом году зарегистрирован в качестве лекарства человеческий инсулин, получаемый с помощью генетически модифицированных бактерий. Ведутся работы по созданию генетически модифицированных растений, продуцирующих компоненты вакцин и лекарств против опасных инфекций ( чумы, ВИЧ- инфекции и др.)

43.Краткая характеристика методов генетических модификаций.

Основные методы:

1)Метод трансформации основывается на природной способности бактерии Agrobacterium tumefaciens генетически модифицировать растения. Реконструированные штаммы содержат неонкогенные варианты Тi- плазмид и обладают повышенной вирулентностью- это основа для популярных методов трансформации.

2)Технология, основана на обстреле ткани микрочастицами золота(или других тяжелых металлов), покрытыми раствором ДНК.

Все выращиваемые ныне коммерческие сорта получены с помощью этих двух методов.

Современные методы трансформации обширны и включают такие подходы, как:

1.Введение ДНК в голые клетки (протопласты)

2.Электропорация клеток

3.Микроиньекции ДНК в клетки

4.Прокалывание клеток путем встряхивания их в суспензии микроигл

44.Арументы «за» использования ГМО.

1) Трансгенные растения, отличающиеся высокой урожайностью, дают шанс спасти от голода увеличивающееся население Земли.

2) Решается вопрос экономного использования сельскохозяйственных угодий.

3) Биоинженерия внесла в сельскохозяйственную культуру немало полезных для потребителя свойств. Например, из улучшенных сортов кукурузы, соевых бобов и рапса получается растительное масло, в котором снижено количество насыщенных жиров. В картофеле и кукурузе больше крахмала и меньше воды. Такой картофель легче усваивается желудком. Усовершенствованные помидоры, тыква и картофель лучше сохраняют витамины С, Е и бета- каротин. В модифицированном рисе есть витамин А и железо, что избавляет от тяжелых заболеваний, порождаемых их дефицитом.

4) Не существует свидетельств, что процедура генной модификации делает продукт более вредным или опасным.

5) Содержание токсических и аллергических веществ ниже, чем в таких же продуктах из традиционных сортов.