- •Содержание
- •Предисловие
- •1 Организационное построение торговли в Республике Беларусь
- •1.1 Торговля в социально-потребительском комплексе
- •1.2 Основные признаки и организационно-хозяйственные звенья торговли. Виды торговых организаций
- •1.3 Торговые системы Республики Беларусь
- •1.4 Государственный контроль за торговой деятельностью
- •2 Построение и размещение розничной торговой сети
- •2.1 Сущность, виды и факторы развития розничной торговой сети
- •2.2 Специализация розничной торговой сети
- •2.3 Типизация розничной торговой сети
- •2.4 Размещение розничной торговой сети
- •2.5 Планирование развития розничной торговой сети
- •3 Устройство, планировка, основы проектирования магазинов
- •3.1 Классификация торговых зданий и помещений, основные требования к их устройству
- •3.2 Торговые помещения магазина. Формы планировок торгового зала
- •3.3 Неторговые помещения магазина
- •Или на первом этаже здания
- •3.4 Проектирование торговых зданий
- •3.5 Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.6 Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •4 Технология товароснабжения розничной торговой сети
- •4.1 Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.2 Методы доставки товаров в розничную торговую сеть
- •4.3 Организация централизованной доставки товаров
- •4.4 Технология товароснабжения с применением тары-оборудования
- •5 Организация технологических процессов в магазине
- •5.1 Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •5.2 Организация приемки товаров в магазине
- •5.3 Хранение и подготовка товаров к продаже
- •5.4 Товарные потери в розничной торговле и пути их сокращения
- •5.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •6 Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •6.1 Понятие культуры торговли и методики ее оценки
- •6.2 Правила осуществления розничной торговли
- •6.3 Самообслуживание в розничной торговле
- •6.4 Продажа товаров по предварительным заказам
- •6.5 Продажа товаров по образцам
- •6.6 Продажа товаров по методу индивидуального обслуживания,
- •7 Товарные склады, их устройство и основы технологических планировок
- •7.1 Склад и его основные функции. Классификация складов
- •7.2 Устройство склада
- •7.3 Планировка и оборудование складских помещений
- •7.4 Методика определения площади общетоварного склада
- •7.5 Технико-экономические показатели работы склада
- •8 Организация технологических процессов на складах
- •8.1 Понятие, содержание и принципы организации
- •8.2 Организация приемки товаров на складе
- •8.3 Хранение товаров на складах
- •8.4 Организация отпуска товаров со склада
- •9 Организация труда в организациях торговли
- •9.1 Особенности труда и основные категории работников торговли
- •9.2 Научная организация труда в торговле: понятие, задачи
- •9.3 Организация материальной ответственности работников торговли
- •9.4 Организация и обслуживание рабочих мест в торговле.
- •9.5 Методы изучения затрат времени работников торговли
- •9.6 Нормирование труда работников магазинов и складов
- •Литература Нормативно-правовые акты
- •Организация и технология торговли
6.6 Продажа товаров по методу индивидуального обслуживания,
в том числе с открытой выкладкой
Продажа товаров методом индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой — это метод продажи, при котором ознакомление покупателей с имеющимся ассортиментом осуществляется самостоятельно или с помощью продавца, а проверка качества, консультация, упаковка и отпуск товаров производятся продавцом.
При открытой выкладке товары размещаются на рабочем месте продавца.
Покупатели, не ожидая очередности обслуживания продавцом, самостоятельно осматривают и выбирают нужные изделия, при необходимости пользуются консультацией. Отпуск товаров производится продавцом.
Если товары закрыты стеклом, целлофаном и доступ к ним регулирует продавец, то этот метод не является открытой выкладкой.
Открытой выкладкой рекомендуется продавать фарфоро-фаянсовые товары, бижутерию, сувениры, электротовары, тюле-гардинные изделия и др. Расчет за товары может производиться непосредственно через кассовые аппараты, установленные на рабочем месте продавца.
Основные операции по продаже товаров методом индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой и условия их осуществления представлены в таблице 6.6.
Таблица 6.6 – Основные операции по продаже товаров методом
индивидуального обслуживания, в том числе с открытой выкладкой
Операции процесса продажи товаров |
Условия осуществления операций |
1 Ознакомление покупателей с ассортиментом имеющихся товаров |
Выкладка товаров на островном и пристенном оборудовании (горках, стендах, подиумах, остекленных витринах с подсветом, витринах-прилавках и др.) для осмотра покупателями. Показ тканей, штучных изделий из тканей, тюле-гардинных изделий на горках с подвижными элементами и приспособлениями (консолях, подвесах, экранах). Выкладка, мехов и меховых изделий в горках-витринах, имеющих застекленную переднюю плоскость с раздвижными стенками (изделия вывешивают на штанге или выкладывают на стеклянных полках внутри горки-витрины). Показ ювелирных изделий, часов на застекленных прилавках-витринах, вращающихся витринах со специальными приспособлениями (кубах, шейках), настенных стендах, а также планшетах, обеспечивающих удобство осмотра выставленных товаров и их сохранность. Показ ковров и ковровых изделий на стендах типа "раскрытая книга" и других видах оборудования, позволяющих показать товары в развернутом виде. Демонстрация люстр, светильников с помощью оборудования типа "подвесной потолок" подключением каждого изделия к электропульту. Демонстрация электроламп, бра на стендах-витринах с подключением каждого изделия к электропульту. Показ торшеров, пылесосов, и другого аналогичного товара на вращающихся круглых площадках, шарнирно установленных на подиумах. Показ телевизоров с использованием механизированного комплекса, состоящего из демонстрационного стенда, тележек и подвесного пути с манипулятором, с помощью которого телевизоры поднимаются (или опускаются) на ярусы стенда.
|
Продолжение таблицы 6.6 |
|
Операции процесса продажи товаров |
Условия осуществления операций |
|
Демонстрация технически сложных товаров в рабочем состоянии на специальных тележках, стеллажах, подиумах. Показ товаров продавцами, консультация покупателей по вопросам особенностей каждого вида товаров, их отличительных признаков, правил использования. Снабжение каждого товара ценником и аннотацией с указанием технических параметров и других характеристик потребительских свойств товаров. Организация внутримагазинной информации и информации о размещении товаров, оказываемых услугах, правилах работы магазина и др. Организация бюро справок. Радио- и телереклама товаров |
2 Расчет с покупателями, оформление и отпуск покупки |
Расчет за покупку через кассу, размещенную в торговом зале магазина или на рабочем месте продавца, с выпиской или без выписки товарного чека. Нарезка, взвешивание, отмеривание, проверка качества и наличия товаров на РМ продавца или на контроле |
Магазины, применяющие метод индивидуального обслуживания, существенно замедляют торговый процесс, увеличивают затраты времени населения на приобретение товаров, имеют меньшую пропускную способность. В них менее эффективно используется торговая площадь, выше затраты ручного труда, требуется большая численность продавцов.