4. Организация питания войск в военное время

Продовольствие в действующую армию будет доставляться в концент­рированном виде и в виде готовых или полуготовых блюд с тем, чтобы время на приготовление пищи было минимальным. В полевых условиях при­готовление горячей пищи осуществляется на полевых продовольственных пунктах. Это специально выбранная площадка, где осуществляется приго­товление пищи и ее раздача. Развертывают полевые продовольственные пункты в зависимости от обстановки: или в населенных пунктах, или в землянках, укрытиях, или под открытым небом. Можно готовить пищу и на ходу. Какие требования предъявляются к площадке, где будет развернут полевой продовольственный пункт? Площадка должна быть сухой, чистой, желательно в лесной местности и поблизости от источника водоснабжения. При заражении местности радиоактивными веществами до 1 р в час пищу готовят обычно. Единственное, что применяют - мероприятия против пыле­образования, то есть площадку поливают водой. Если загрязнение мест­ности до 5 р/час, то пища готовиться в палатках; если больше 5 р/час-в укрытиях, а если выше 10 р/час, то пища не готовиться, а выдается су­хой паек.

Для приготовления пищи полевые продовольственные пункты обеспечи­ваются походными кухнями. Существует несколько видов кухонь: кухня по­левая, кухня автомобильная; новые кухни: КП-130, ПАК-200. Отличие уст­ройства новых кухонь от старых-использование жидкого топлива, что поз­воляет готовить пищу на ходу.

Раздача и прием готовой пищи может осуществляться непосредственно на полевых продовольственных пунктах, а при невозможности-производится доставка пищи в подразделения в термосах.

5. Защита продуктов питания от отравляющих,

РАДИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И БАКТЕРИАЛЬНЫХ СРЕДСТВ

Для защиты продовольствия от отравляющих, радиоактивных веществ и бактериальных средств используются два этапа.

Первый этап: создание запасов концентрированных и консервирован­ных продуктов в защитной таре и упаковке. Это стратегическая задача, и она решается любым государством, то есть каждое государство имеет в запасе продукты на случай военных действий или стихийных бедствий.

Второй этап: укрытие запасов продовольствия от заражения при их хранении и транспортировке. Здесь можно выделить несколько моментов:

1. Рассредоточение продовольственных складов и укрытий.

2. Использование специализированного транспорта при перевозке продуктов.

3. Частичная дезактивация продуктов питания и тары перед выдачей.

4. Подготовка походных кухонь и инвентаря к работе на зараженной территории.

Несколько слов о защитных свойствах тары и упаковки. Тара может быть нескольких категорий.

Защитные свойства тары и упаковки для продовольствия

N п/п	Наименование тары и упаковки	Степень защиты от средств массового поражения
		от РВ	ОВ		от БС
			паров	капель

| 1. | Жестяные герметичные банки | |

| | (для консервов, полевых ра- | |

| | ционов, брикет, овощных сме- | |

| | сей) | ++ ++ ++ ++ | | |

| 2. | Стеклянные герметичные банки | |

| | и бутылки (для консервов, | |

| | соков, растительных жиров) | ++ ++ ++ ++ |

| | | |

| 3. | Железные и деревянные бочки | |

| | (для консервов, соков, расти- | |

| | тельных жиров, квашеных ово- | |

| | щей) | ++ ++ ++ ++ |

| 4. | Картонные ящики (для животных | |

| | жиров, пищевых концентратов, | |

| | сахара) | ++ + - + |

| 5. | Дощатые и фанерные ящики, меш- | |

| | ки тканевые | - - - - |

| | | |

| | Новые образцы |

| | |

| 6. | Мешки тканевые с вкладышем из | |

| | полиэтиленовой пленки (для му- т | |

| | ки, крупы, сахара) | ++ + + ++ |

| 7. | Короб картонный с вкладышем из | |

| | полиэтиленовой пленки для раз- | |

| | личных продуктов | ++ ++ ++ ++ |

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ПРИМЕЧАНИЕ: ++ полная защита; + частичная защита; - не защищает.

Высшая категория тары-жестяные и стеклянные герметичные банки. Они защищают от радиоактивных веществ, отравляющих веществ и бактери­альных средств. Меньшими защитными свойствами обладают картонные и фа­нерные ящики. Поэтому такую тару используют с укладыванием внутри двойного слоя полиэтиленовой пленки, и тогда защитные свойства тары повышаются.