Министерство здравоохранения Республики Беларусь

УО «Гомельский государственный медицинский университет»

Кафедра нормальной физиологии

Обсуждено на заседании кафедры

Протокол №__________200__года

ЛЕКЦИЯ №16.

по нормальной физиологии

Тема: Физиология пищеварение. Характеристика функциональной системы питания. Пищеварение в ротовой полости.

Время 90 минут

Учебные и воспитательные цели:

Изучить сущность процессов питания. Пищеварение в ротовой полости.

ЛИТЕРАТУРА

1. Физиология человека. Под ред. В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько.М., Медицина. – 2000.-Т..2 - С 34 - 43.

МАТЕРИАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧНИЕ

1. Мультимедийная презентация 28 слайдов.

РАСЧЕТ УЧЕБНОГО ВРЕМЕНИ

№ п/п	Перечень учебных вопросов	Количество выделяемого времени в минутах
1.	Введение	5
2	Сущность процесса пищеварения.	20
3	Питательные вещества, пищеварительные ферменты.	20
4	Пищеварение в полости рта.	40
5	Заключение	5

Всего 90 мин

1. Значение пищеварения и питания для жизнедеятельности организма

Пищеварение - сложный биологический процесс физической и химической обработки пищи, при котором происходит гидролитическое расщепление питательных веществ до мономеров, способных всасываться в кровь и лимфу и транспортироваться в другие органы. Не всосавшиеся компоненты пищи удаляются из организма.

Пищеварение является составной частью функциональной системы питания, полезным приспособительным результатом (системообразующим фактором) которой является обеспечение метаболизма пластическими и энергетическими веществами. Органы пищеварения способствуют поддержанию в крови постоянства концентраций питательных веществ.

Строение органов пищеварения

Стенка пищеварительного канала, несмотря на особенности каждого из отделов, имеет общий план строения:

1) слизистая оболочка выстилает канал изнутри, содержит пищеварительные железы, разделяется на три пластинки - эпителий, собственная пластинка слизистой и мышечный слой;

2) подслизистая оболочка состоит из рыхлой волокнистой неоформленной соединительной ткани, содержит кровеносные и лимфатические сосуды, а также Мейсснеровское сплетение метасимпатической нервной системы, которое регулирует в основном процессы секреции;

3) мышечная оболочка состоит, как правило, из 2 слоев мышц - наружного продольного и внутреннего циркулярного. Между слоями мышц располагается межмышечное нервное сплетение Ауэрбаха (регулирует тонус мышц и ритм их сокращений);

4) серозная оболочка, или адвентиция, образована мезотелием и соединительной тканью.

Полость рта

Представлена преддверием полости, которое ограничено губами и деснами, и собственно полостью рта, где располагаются зубной аппарат (32 зуба у взрослого человека и 24 зуба у ребенка) и язык, в слизистой оболочке которого заложены вкусовые рецепторы. Слизистая полости рта выстлана многослойным плоским эпителием. Зубы разделяются на резцы (8), клыки (4), малые коренные (8) и большие коренные (12). В полости рта располагаются малые слюнные железы, а также открываются протоки больших слюнных желёз (подъязычная, подчелюстные и околоушные).