- •Лекция №1
- •1) Холодильники классифицируются по принципу действия на следующие типы:
- •2 Классификация холодильников по типам компоновки или по числу камер:
- •3) По назначению:
- •4) По способу установки:
- •5) По способности работать при максимальных температурах окружающей среды в различных исполнениях:
- •6) Однокамерные холодильники подразделяют по следующим параметрам:
- •7) Классификация холодильников по видам размораживания:
- •8) Классификация холодильников по видам систем охлаждения:
- •9) Классификация холодильников по энергопотреблению
3) По назначению:
3.1 холодильники;
3.2 морозильники (М);
3.3 холодильники-морозильники (MX).
В свою очередь, морозильники могут быть горизонтальными и вертикальными. Горизонтальные морозильники (морозильники-лари) предназначены для длительного хранения пищевых продуктов. Эти аппараты применяются как в торговле, так и в быту.
Единственная камера однокамерного аппарата может быть холодильной, то есть не обеспечивать отрицательных температур. Такие холодильники обычно выполняются в виде вертикального шкафа.
Наиболее массовыми на рынке являются двухкамерные холодильники. Они, как правило, имеют морозильную и холодильную камеры — это наиболее оптимальный вариант для бытового применения.
«Рекордсменами» по объему камер являются холодильники «Side-by-side». Они имеют расположенные рядом по бокам морозильную и холодильную камеры, каждая из которых закрывается отдельной дверью. Существуют еще варианты компоновки двухкамерных холодильников — с одной и двумя (дверьми. В последнем случае объем морозильной камеры не превышает 20...25% полезного объема холодильника.
Отдельно можно отметить еще один вид компоновки холодильников — это так называемый «Combi», при котором объем морозильной камеры может составлять до 50% от общего полезного объема. Кроме того, в этих аппаратах морозильная камера всегда находится под холодильным отделением.
В трехкамерных холодильниках помимо холодильной и морозильной камер имеется специальная секция. В ней поддерживается температура около 0 0С («нулевая зона»). В некоторых случаях, в подобных аппаратах производители заложили такие возможности, при которых секция «нулевой зоны» может выполнять функции как морозильной, так и холодильной камер (путем повышения или понижения температуры в известных пределах).
4) По способу установки:
4.1 напольные типа шкаф (Ш);
4.2 напольные типа стол (С).
5) По способности работать при максимальных температурах окружающей среды в различных исполнениях:
5.1 холодильники:
- SN/N - не выше +32 0С;
- ST - не выше +38 0С:
- Т - не выше +43 0С.
5.2 морозильники и холодильники-морозильники:
- N - не выше+32*С;
- Т - не выше 43 *С;
- SN - субнормальный;
- N - нормальный;
- ST - субтропический;
- Т - тропический.
6) Однокамерные холодильники подразделяют по следующим параметрам:
6.1 по наличию низкотемпературного отделения (НТО) на:
- однокамерные с НТО;
- однокамерные без НТО.
6.2 по температуре о НТО;
- с температурой не выше минус 6 *С (маркируется одной звездочкой);
- с температурой не выше минус 12 *С (маркируется двумя звездочками);
- с температурой не выше минус 18 *С (маркируется тремя звездочками).
Обозначение на двери морозильной камеры (МК) маркируется одной большой и тремя малыми звездочками.
В зависимости от выполняемых функций холодильные приборы подразделяют на группы сложности, приведенные в табл. 1.1
Таблица 1. Группы сложности холодильников
Выполняемая функция |
Группа сложности и наличие выполняемой функции |
|||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Хранение охлажденных продуктов |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Хранение замороженных продуктов при температуре: минус 6 °С минус 12 °С минус 18 °С |
- - + |
- - + |
- - + |
- + - |
+ + - |
- - - |
Замораживание продуктов |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Размораживание продуктов специальным устройством |
+ |
- |
- |
- |
- |
- |
Автоматическое оттаивание испарителя холодильной камеры (при его наличии) |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
+ |
Автоматическое или полуавтоматическое оттаивание испарителя НТО |
- |
- |
- |
+ |
- |
- |
Ручное оттаивание испарителя НТО |
- |
- |
- |
- |
+ |
- |
Световая сигнализация о режимах работы |
+ |
+ |
- |
- |
- |
- |
Звуковая сигнализация о нарушении правил эксплуатации |
+ |
- |
- |
- |
- |
- |