Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ».

Кафедра экономики промышленности и организации производства

Управление, организация и планирование производства

Методические указания по самостоятельной работе по изучению курса бакалаврами IV курса специальности 140400 (ЧТФ)

Санкт-Петербург

2008

УДК 33.338

Плешков В.П. Управление, организация и планирование производства. Методические указания по самостоятельной работе по изучению дисциплин бакалаврами IV курса специальности 140400 (ЧТФ). Спб.: СпбГУНиПТ, 2008. – с.

В соответствии с рабочей программой курса приведены теоретические положения по каждой теме и вопросы самоконтроля.

Рецензент к.э.н., доцент Осина Г. И.

Рекомендовано к изданию Советом факультета экономики и экологического менеджмента

© Санкт-Петербургский

государственный университет

низкотемпературных и пищевых

технологий, 2008

Тема 1. (Лекция 1). Введение

Переход экономики от планово-централизованной к рыночной оказался сложным и трудным. В настоящее время достигнута определенная стабилизация, были достигнуты позитивные сдвиги. Изучение данной темы подготовит будущего специалиста новой формации, глубоко понимающего рыночную экономику. К работе на производстве. В результате изучения темы бакалавры

будут знать формы и методы государственного регулирования;

уметь определять цели и задачи предприятий, работающих в условиях рыночных отношений;

иметь навыки для принятия решений по вопросам рыночной экономики.

Данная тема связана с другими темами, такими как «Имущество предприятия», «Персонал, производительность и оплата труда», «Эффективность производства, инновационных и инвестиционных проектов» и др.

План изучения темы включает такие вопросы как: «Рынок, его особенности на современном этапе. Предмет, задачи и метод дисциплины».

Сердцевину любой экономики составляет производство. Без производства не может быть потребления. Именно предприятия выпускают продукцию, выполняют работы и услуги, т.е. создают основу для потребления и преумножения национального богатства.

Вся история развития общественного производства свидетельствует и доказывает, что наиболее эффективно предприятия функционируют в условиях цивилизованного рынка, для которого характерны наличие различных форм собственности, здоровая конкуренция, демонополизация экономики, свободное ценообразование, наличие развитой рыночной инфраструктуры.

Рыночная экономика не способна автоматически регулировать все экономические и социальные процессы. Прерогативой государства является обеспечение надлежащего порядка в стране и её национальной безопасности, что, в свою очередь, является основой для развития экономики.

Особое внимание необходимо обратить на экономические рычаги для регулирования экономики:

• налоги;

• перераспределение доходов и ресурсов;

• ценообразование;

• кредитно-финансовый механизм.

После изучения лекционного материала бакалаврам следует провести работу литературой [4] с 8-20.

Вопросы для самоконтроля:

1. Экономические рычаги для регулирования промышленного производства.

2. Государственное регулирование предприятий отрасли.