Небелковые азотистые вещества.

В мышцах содержится ряд важных азотистых веществ:

креатин и креатин ~фосфат (до 60% небелкового азота мышц),
много адениновых нуклеотидов (АТФ, АДФ, АМФ),	мало
нуклеотидов неаденинового ряда (ГТФ, УТФ, ЦТФ),

свободные аминокислоты,

карнозин и ансерин (дипептиды) - специфические вещества скелетной мускулатуры позвоночных(концентрация в гладких мышцах очень низка). 

Функции: увеличивают амплитуду мышечного сокращения, сниженную утомлением, увеличивают эффективность работы ионных насосов, обеспечивают сопряженность процессов окисления и фосфорилирования в мышцах. Карнозин имеет свойства антиоксиданта.

Вмышцах преобладает катаболизм углеводов!

-Поступление глюкозы из крови в мышцы зависит от инсулина (ГЛЮТ-4).

-В мышечной ткани синтезируется и депонируется гликоген (0,3 - 3,0%).

-Гликогенолиз в мышцах стимулируется адреналином (ц-АМФ) и Ca2+.

-Мобилизация гликогена в мышцах представляет собой каскадный механизм активации гликогенфосфорилазы.

Окисление глюкозы в мыщцах

Анаэробное	Аэробное («второе дыхание»)
2 АТФ + 2 лактата	СО2 + Н2О + 38 АТФ

Анаэробный гликолиз. Судьба молочной кислоты.

В результате анаэробного гликолиза из глюкозы в мышцах образуется большое количество лактата, а также аланина.

Утилизация лактата и аланина происходит в печени (глюконеогенез).

Последовательность событий называют глюкозо-лактатным циклом

иглюкозо-аланиновым циклом (цикл Кори).

Липиды мышечной ткани

В мышечной ткани много фосфолипидов (ФЛ,ФЭ,ФС),	входящих в
структуру клеточных мембран.

ФЛ, содержащие ПНЖК, чувствительны к факторам, активизирующим ПОЛ и к обеспечению антиоксидантами (витамин Е).

Авитаминоз Е может приводить к атрофии мышц, связано с повреждением мембран лизосом, ферментов и деструкцией мышечной ткани, к дегенеративным изменения в мышцах.

В мышцах преобладает катаболизм липидов. кислоты, кетоновые тела в аэробных условиях мышцах для получения энергии.

Мышцы

Мышца состоит из отдельных волокон, которые представляют собой мышечные клетки

(миоциты)

толщина – 10 - 100 мкм,

длина может быть равна длине мышцы (до 12 см),

клетка окружена плазматической мембраной (сарколеммой),

в цитоплазме находятся многочисленные ядра (100 - 200), митохондрии и другие органеллы.

В мышечной клетке имеются миофибриллы – особым образом организованные пучки белков, располагающиеся вдоль клетки, занимают 60 - 65 % внутреннего объема клетки.

Строение мышечной клетки: 1 — аксон;

2 — нервно-мышечный синапс;

3 — мышечная клетка (миоцит);

4 — миофибрилла

Миофибриллы имеют свойство сокращаться и играют главную роль в двигательной функции организма.

Состоят из повторяющихся структурных элементов – саркомеров

Вследствие чередования в саркомерах оптически более и менее плотных поперечных полос образуется поперечная исчерченность миофибрилл, из-за чего скелетная мускулатура называется поперечно - полосатой.

Светлые полосы называют изотропными (І –дисками), темные - анизотропными (А - дисками).

Оптическая неоднородность дисков обусловлена

их различным строением и белковым составом.

І - диски делятся пополам поперечными Z - пластинами, которые одновременно являются границами саркомеров.

Белки миофибрилл. Миозин.

Содержание миозина в мышцах достигает 60%.

ММ 460 кДа, состоит из 2 тяжелых (Н) и 4 легких (L) цепей.

Миозин имеет фибриллярную и глобулярную часть:

фибриллярная образована 2 α-суперспиралями тяжелых цепей (150 нм),

глобулярная формирует головку, в состав которой входят 2 небольшие цепи, состоящие из 150—190 аминокислот, проявляющих активность АТФ-азы (осуществляют гидролиз АТФ).

Под микроскопом молекулы миозина в мышцах выглядят темной полоской (А- диски).

Белки миофибрилл. Актин.

Состоит из 375 аминокислотных остатков (ММ 42,3 кДа), составляет ~ 15 % мышечного белка.

В растворах с малым содержанием ионов актин содержится

ввиде единичных молекул с шарообразной структурой (G-актин).

В присутствии АТФ и Mg становится полимером и образует

длинные волокна (фибриллярный F-актин).

Соединяясь с другими белками, волокна актина приобретают способность сокращаться, используя энергию, содержащуюся в АТФ.

Под микроскопом более тонкие молекулы актина выглядят светлой полоской (Ι - диски).

Актомиозин – белковый комплекс, состоящий из актина и миозина.

Актомиозин создает волокна, находящиеся в определенном порядке.

Молекулы актина соединяются в 2 цепочки, спирально закрученные друг вокруг друга, составляют тонкую нить.

Тонкая и толстая нити (миозин) расположены параллельно, тонкая нить окружена

3 толстыми, а толстая нить — 6 тонкими.

Миозиновые головки цепляются за тонкие нити.