Глава IV. Результаты объективного обследования

4.1 Масса-ростовые показатели

1. Индекс Кетле (ИК)

ИК = 45 кг / 2,56 (м)^2 = 17,6

Недостаточная (дефицит) масса тела

2. Индекс Пинье (ИП)

ИП = 160 см – (85 см + 45 кг) = 30 Слабый тип телосложения

3. Индекс пропорциональности (ИП)

ИП= 85 см / 160 см * 100 = 53,1

Норма 50 – 55

4. Росто-весовой показатель (РВП)

РВП = 45 кг / 160 см * 100 = 28,1

Норма 37 - 40

Большинство показателей близки или соответствуют норме. Наблюдается снижение ИП. Однако, учитывая молодой возраст, визуальный осмотр и тот факт, что отклонения не превышают 10%, можно сделать вывод, что телосложение соответствует норме.

4.2 Карта медицинского обследования

Ф.И.О.: Зайцева Вера Александровна

Конституция: нормостеник

Рост: 160 см

Масса тела: 45 кг (недостаток –5кг.)

Окружность грудной клетки: 85 см

Толщина кожной складки над трицепсом: 9 мм

Кожные покровы: телесного цвета

Сыпи и их характер: нет

Геморрагические явления: нет

Эластичность кожи: нормальная

Ногти: обычной формы, розовые, без исчерченности.

Волосы: нормальные

Глаза: конъюнктива розовая

Губы: розовые, нормальной влажности

Язык: нормальной формы, розовый, влажный, без налета

Зубы: кариес отсутствует

Десны: здоровые

Органы пищеварения: без отклонений.

Нервная система: без отклонений

Сердечно-сосудистая система: норма (АД – 120/80)

Заключение: Учитывая данные медицинского обследования, выявлено, что пищевой статус обычный.

Глава V. Физиолого-гигиеническая оценка рациона

Зайцева Вера Александровна, 23 года

Студент очного отделения.

Социально-бытовые условия благоприятные.

Состояние организма удовлетворительное.

Расчет индивидуальной потребности в энергии показал, что в среднем, с пищей должно поступать 1938 ккал для восполнения затрат, а при оценке суточного рациона выявлено, что поступает 2255 ккал. Разность показателей энергоемкости и энергозатрат составляет 16% .

На основании полученных данных при расчете масса-ростовых индексов можно сделать вывод, что обследуемый организм нормостенического телосложения.

При изучении данных медицинского обследования не выявлено явных физиологических отклонений, связанных с нарушением питания. Однако несоответствие энергозатрат и энергоемкости на 16% говорит о возможности снижения сопротивляемости организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, в связи с исчерпанием резервов, то есть принцип энергетической адекватности не соблюдается.

Для достижения оптимального рациона необходимо соблюдать также качественный состав белков, жиров и углеводов. В данном рационе соотношение веществ сохранено - 1:1,04:4, при норме 1:1,1:4,8 (уменьшено содержание жиров и увеличено содержание углеводов).

Белковый компонент рациона является адекватным, соотношение растительного и животного белка нарушено в сторону избытка животных.

Углеводы – это многофункциональные вещества. Простые (сахара) и сложные перевариваемые (крахмал) углеводы выполняют энергетическую функцию, их недостаток приводит к недостаточному поступлению самой «доступной» энергии, к тому же глюкоза – единственный поставщик энергии для мозга.

Из минеральных компонентов Mg и Ca поступает в организм с недостатком (83% и 81%-соответственно).

Выявлен недостаток витаминов В₁ (46%) и С (88%) В₂(63%) А(85%). Недостаток этих витаминов приводит к нарушению регенераторных способностей, вялости, снижению иммунитета, к стоматиту, кровоточивости десен и другим нарушениям функционирования организма. При длительном Гипервитаминозы РР не описаны.

В итоге, количественный и качественный состав рациона нуждается в коррекции для создания оптимальных условий работы организма.

Режим питания соответствует потребностям в отношении отдельных показателей. Кратность приемов пищи, равная четырем; 3х-4х часовые интервалы между приемами; 11 часовой ночной перерыв; длительность приема пищи 10-30 минут. Но отмечается недостаточное поступление энергетических веществ и не рациональное распределение калорийности на второй завтрак и ужин.

Таким образом, проанализировав все стороны исследуемого рациона, учитывая данные медицинского обследования, можно сделать вывод, что данный пищевой статус – обычный.