Тема 4. Витрати та ціни на продукцію.

1. Розкрити сутність поняття "собівартість продукції".

2. Визначити виробничі та сукупні витрати на виробництво та реалізацію ковбасних виробів. Заповнити таблицю 4.1.

Таблиця 4.1. Витрати на виробництво ковбасних виробів, тис. грн.

Показник	2010р.	2011р.	2011р. у % до 2010р.
1. Матеріальні затрати
2. Заробітна плата
3. Єдиний соціальний податок
4. Амортизаційні відрахування
5. Інші витрати
6. Виробнича собівартість (1 ряд + 2 ряд + 3 ряд + 4 ряд + 5 ряд)
7. Комерційні витрати, 1-3 %
8. Повна собівартість ( 6 ряд+7 ряд)

3. Визначити структуру виробничої і повної собівартості ковбасних виробів. Заповнити таблицю 4.2.

-5-

Таблиця 4.2. Витрати на виробництво та реалізацію ковбасних виробів, %.

Елементи витрат	2010р. %		2011р. %		2011р. ± до 2010р.
	Виробнича собівартість	Повна собівартість	Виробнича собівартість	Повна собівартість	Виробнича собівартість	Повна собівартість
1. Матеріальні затрати
2. Заробітна плата
3. Єдиний соціальний податок
4. Амортизаційні відрахування
5. Інші витрати
6. Виробнича собівартість (1 ряд + 2 ряд + 3 ряд + 4 ряд + 5 ряд)	100		100
7. Комерційні витрати	-		-		-
8. Повна собівартість (6 ряд + 7ряд)	-	100	-	100	-

Тема 5. Продуктивність, мотивація та оплата праці.

1. Розкрити сутність та методи оцінки продуктивності праці.

2. Заповнити таблицю 5.1 та визначити основні напрямки підвищення продуктивності праці.

Таблиця 5.1. Продуктивність праці.

Показник	2010р.	2011р.	2011р. у % до 2010р.
Одержано на середньорічного працівника, грн. :
- валового доходу
- прибутку
Вироблено на середньорічного працівника, грн. :
- валової продукції (в поточних цінах)
- валової продукції (в порівняльних цінах)
Вироблено на 1 люд.-год., грн.
- валової продукції (в поточних цінах)
- валової продукції (в порівняльних цінах)
Трудоємність виробництва валової продукції, люд.-год. на 1 грн.

-6-

Трудоємність – показник, що визначається як відношення кількості відпрацьованих персоналом підприємства за рік людино – годин до вартості валової продукції (в поточних цінах) за відповідний період.

3. Розкрити значення доплат і надбавок до заробітної плати та преміювання персоналу підприємства.