Билет №1

1. Определите величину обмена покоя, если известно; КЭК=5ккал/л, за минуту потреблено 300мл кислорода.

Величина обмена покоя = КЭК (калорический эквивалент кислорода) * на объём Велична обмена покоя = 5 * 0,3л = 1,5 калл

2. Приведите определение и величину калорической стоимости белков,жиров,углеводов.

Калорическая стоимость (калорический эквивалент кислорода) – этим термином обозначается количество тепла, выделенного при окислении какого-либо вещества од­ним литром кислорода.

Углеводы (кэк)=5,05; Белки =4,8, Жиры = 4,7

Смешанная пища – 4,86 кэк

3. Перечислить железы и их гормоны, повышающие температуру тела.

Несократительный термогенез усиливается под влиянием катехоламинов (надпочечник), глюкокортикоидов (надпочечник), йодсодержащих гормонов щитовидной железы, соматотропина (гипофиз), прогестерона (яичник), специфического динамического действия пищи, симпатической нервной системы.

4. Перечислить физиологические механизмы теплообразования.

Теплообразование за счет усиления об­менных процессов, при которых выделяется первичная теплота, называется несократительным термогенезом, а за счет усиления мы­шечной деятельности - сократительный термогенезом.

Несократительный термогенез усиливает за счёт гормонов. Значительную роль в термогенезе играет бурый. При его окислении 90% энергии сразу рассеивается в виде первичной теплоты и образуется АТФ.

Большое значение для термопродукции имеют сокращения скелетных мышц. Повышение тонуса мышц прнводиг к увеличению теплопродукции на 10-60%. Наибольший прирост теплопро­дукции наблюдается при дрожи. При физической нагрузке теплопродукция вырастает значительно и может даже привести к увеличению температуры "ядра".

Билет №2

1. Дайте краткое описание метода непрямой калориметрии по Крогу.

Этот метод используется для определения основного обмена в клинических условиях. Испытуемый вдыхает воздух из резервуара спирометра через трубку с мундштуком и клапаном. Выдыхае­мый воздух, проходит через натронную известь, поглощающую С0₂, и поступает в этот же резервуар. Так как часть вдыхаемого O2 испытуемый потребляет, а выдыхаемый CO2 им поглощается, объем резервуара умень­шается на величину потребленного кислорода. Количество потребленного О2 определяется по величине смещения спирограммы.

2.Дайте определение дк, укажите его величину для белков, жиров, углеводов.

Дыхательный коэффициент. Этим термином обозначается соот­ношение между объемом выделенного углекислого газа и поглощенного кислорода. ДК будет различным при окислении белков, жиров, углеводов, т.к. разные питательные вещества отличаются содержанием кислорода в одной грам-молекуле:

ДК= СО2 выдел./О2 потребленный.

Характерные изменения ДК наблюд. во время интенсивной мышечной работы и после ее окончания. В начале физической нагрузки ДК близок к единице , т.к. первой пользуется энергия углеводов. Затем ДК снижается, т.к. организм начинает использовать энергию жиров. К концу 2 часа работы ДК больше единицы вследствие вытеснения СО2 из гидрокарбонатов более сильными кислотами, например, молочной кислотой. После прекращения физической нагрузки ДК меньше 0,7 из за восстановления уровня гидрокарбонатов в крови. ДК может быть меньше 0,7 в случае голода и заболевания сахарным диабетом, поскольку в этих случаях содержание глюкозы внутри клетки понижено. Углеводы (кэк)=1; Белки =0,8, Жиры = 0,7

3. Перечислить физиологические механизмы теплоотдачи.Образующееся в организме тепло выделяется в окружающую среду путем излучения, кондукции, конвекции, испарения.

Излучение - свойство нагретой поверхности излучать тепло в виде лучистой энергии инфракрасного спектра.

Кондукция - передача тепла предметам, с которы­ми тело соприкасается непосредственно. Путем кондукции организм может отдавать тепло, если его температура выше температуры окружающей сре­ды.

Конвекция - отдача тепла за счет движения воздуха или воды, кото­рым передано тепло с поверхности организма. Тело согревает слон внеш­него теплоносителя (воздуха или воды), непосредственно контактирующего с кожей. Нагретый теплоноситель поднимается вверх, уступая место бо­лее холодному.