Содержание

Пояснительная записка 3

Оформление лабораторного журнала 6

Лабораторная посуда и оборудование для биохимических исследований 8

Раздел 1 18

Работа № 1. Цветные реакции на белки и аминокислоты 18

Работа №2. Реакции осаждения белков 24

Работа №3. Макромолекулярная природа белка 33

Работа № 4. Сложные белки 37

Работа № 5. Свойства ферментов 46

Работа № 6. Определение ферментативной активности 54

Работа № 7. Витамины. Качественный анализ витаминов 58

Работа № 8. Количественный анализ витаминов 71

Работа № 9. Углеводы 73

Работа № 10. Выделение и анализ гликогена 83

Работа № 11. Липиды 85

Работа № 12. Показатели липидов. Химические свойства липидов 93

Раздел 2 100

Работа № 13. Исследование ферментов дыхательной цепи 100

Работа № 14. Окислительное фосфорилирование 101

Работа № 15. Моделирование биологических

окислительно-восстановительных систем 103

Работа № 16. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте 105

Работа № 17. Метаболизм липидов 106

Работа № 18. Переваривание жиров липазой поджелудочного сока 111

Работа № 19. Обмен белков 112

Работа №20. Анализ желудочного сока 114

Работа № 21. Исследование гормонов различных классов 117

Работа № 22. Минеральный обмен 121

Работа № 23. Биохимия мышечного сокращения 129

Работа № 24. Биохимия печеночной ткани 132

Раздел 3 135

Работа № 25. Рн и буферные системы 135

Работа №26. Определение общего азота методом кьельдаля 139

Работа № 27. Рефрактометрическое определение концентрации белков

в сыворотке крови 140

Работа №28. Определение общего фосфора в тканях 142

Работа №29. Определение содержания гликогена 143

Работа № 30. Количественное определение нуклеиновых кислот 146

Работа № 31. Газохроматографическое определение спирта в крови 149

Работа № 32. Газохроматографическое определение лекарств 150

Работа № 33. Прямое атомно-абсорбционное определение 3d-элemehtob (Fe, Сu, Mn, Co, Ni) и Zn в биологическом материале 151

Работа № 34. Определение веществ методом ТСХ 152

Литература 155

162