2.2 Аналіз роботи і сучасний стан бурякоцукрового виробництва

Цікавим і неоднозначним є аналіз роботи галузі за останні роки. Нині бурякоцукровий підкомплекс України (бурякосійні господарства, цукрові заводи і їх інфраструктура) має як проблеми в питаннях становлення і розвитку, так і певні позитивні моменти.

Протягом 1990-х років спостерігалася тенденція зменшення посівів і валового збору цукрових буряків (табл. 2.2.1).

З 1991 р. Україна починає втрачати європейські позиції в справі бурякоцукрового виробництва. Сьогодні ця важлива галузь аграрної економіки опинилася в критичному стані. За прогнозами споживання цукру в найближчі роки може перевищити його виробництво. Таким чином продовольча програма України, зокрема цукрова - під загрозою. Головною причиною такого стану цієї інтегрованої галузі стало: загальна невизначеність українського цукроваріння при постійному недотриманні оптимальних строків виконання організаційно-технологічних заходів та й договірних зобов'язань у цій сфері; нестабільність економічних відносин між окремими її складовими - диспаритет цін на сільськогосподарську та промислову продукцію досягнув катастрофічного співвідношення; відсутність обґрунтованої державної економічної політики в цукровій та суміжних підгалузях промисловості.

В Україні історично склалася дуже вагома в Європі база виробництва цукру. Цьому сприяли добрі ґрунтові та кліматичні умови, висока густота населення, зокрема сільського, особливості економічного розвитку в минулому. Виробництво цукру в Україні почало інтенсивно зростати завдяки наявності великих ринків збуту українського цукру і зокрема в центральних губерніях Росії. Отже, в Україні почала успішно функціонувати потужна цукрова промисловість. Вона була представлена великими підприємствами і за рівнем техніки та концентрації виробництва різко виділялася серед галузей харчової промисловості.

Переглянемо деякі дані попередніх років (табл. 2.2.2).

У 2000 р. під цукровим буряком було зайнято 0,8 млн. га, що становить 3,2% всієї посівної площі і 20,4% площі посівів технічних культур.

Підсумки роботи бурякоцукрової галузі України за 2003 рік свідчать про те, що зроблено немало всіма учасниками комплексу для стабілізації та нарощування виробництва цукру, але проблем і невирішених питань ще досить багато. Три роки виробництво цукру з буряків в Україні майже на одному рівні - 1,4...1,5 млн. тонн. На даний час існує 140 цукрових заводів із 192. З них в 2003 р. атестовані і занесені до державного реєстру 129, хоча працювали лише 121. За даними Держкомстату України у 2003 р. цукрові буряки виростили на площі 668,3 тис. га, що на 95 тис. га менше, ніж у 2002 р. (або на 12,4%). Цукровими заводами прийнято цукросировини 13,0 млн. тонн (2002 р. - 13,74 млн. т). Значно зменшили площі посівів господарства деяких областей. Це наочно відображено в таблиці 2.2.3. У табл. 2.2.4. дані данні щодо площ посівів у минулі роки по окремих областях та категоріях культур.

Урожайність цукрових буряків по Україні склала 199,6 ц/га (в 2002 р. - 189,0 ц/га). Найвищий урожай фабричних цукрових буряків отримали господарства Чернігівської обл. - 247,9 ц/га, Київської обл.- 247,6 ц/га, Житомирської обл. -241,6 ц/га, Вінницької обл. - 216,7 ц/га, Тернопільської обл. - 215,7 ц/га, Хмельницької обл. - 212,8 ц/га. Найнижчий урожай був у господарствах Рівненської обл. - 149,9 ц/га, Одеської обл. - 156,1 ц/га, Миколаївської обл. - 159,5 ц/га. Кіровоградської обл. - 174,3 ц/га.

На 121 цукровому заводі, які працювали, за оперативними даними станом на 1 січня 2004 р. вироблено 1,45 млн. тонн цукру-піску з урожаю цукрових буряків 2003 р. (у 2002 р. на 127 цукрових заводах було вироблено 1,42 млн. тонн). Виробництво цукру-піску з буряків збільшили цукрові заводи 12 областей, в тому числі найбільше в Тернопільській обл. - на 17,8 тис. тонн, Волинській обл. - на 16,1 тис. тонн, Київській обл. - на 14,0 тис. тонн та Житомирській обл. - на 11,2 тис. тонн.

У 2003 р. із 266 насінницьких господарств, атестованих на право ведення насінництва цукрових буряків, через несприятливі природні умови виробили насіння всього 98 господарств, в т. ч. висадкового насінництва - 87 та безвисадкового - 11. Валовий збір насіння склав 3448 т (у 2002 р. - 8263 т) при середній урожайності 6,4 ц/га.

На переробку цукрових буряків урожаю 2003 р. і виробництво цукру отримали квоту 126 цукрових заводів загальною потужністю 301 тис. т переробки буряків на добу. Працювало 121 підприємство загальною потужністю 285 тис. т переробки буряків на добу, решта не працювала через відсутність цукросировини.

Протягом останніх років адміністрації цукрових заводів та компанії-власники недостатньо працюють з товаровиробниками по рівномірному постачанню сировини на цукрові заводи, що призводить до масового псування сировини на бурякопунктах. В зв'язку з відсутністю коштів цукрові заводи не проводять необхідну заміну обладнання, особливо енергетичного. На більшості цукрових заводів обладнання відпрацювало свій технічний ресурс.