Pollo al curry
ingredientes:
4 pechugas de pollo troceadas
4 cucharadas de curry en
polvo
8 cucharadas de leche de coco
1,4
de
litro de caldo de carne
200 g de cebolla
1 manzana y 1 plátano
250
g de arroz
Preparación:
Añadir el curry y la,leche de
coco
Añadir el caldo y las frutas
cortadas a trozos
Hervir el arroz y montar el
plato
Rehogar las cebollas
Salpimentar,
tapar la olla y dejarlo cocer al fuego
lento durante media hora
Dejar cocer 5 minutos
Añadir el pollo y dorarlo
b) Dé receta de algún
plato de la cocina española.
Ejercicio
. Cuente
a) sobre las empresas de restauración que ofrecen a los turistas
el servicio de manutención; b) sobre tipos y sistemas de servicios
que pueden ser ofrecidos en las empresas de restauración.
Lec.37
Lectura
Lec.38.
Tema
de examen :
Restauración y gastronomía
