2.7. Захист кусової роботи.

Виконана студентом курсова робота, оформлена за всіма вказаними вимогами та зброшурована на момент подання реєструється на кафедрі у встановлений термін (не пізніше як за три дні до терміну зазначеного у плані навчання) і передається керівнику для перевірки та допуску до захисту.

Перевірена викладачем-керівником курсова робота приймається комісією в складі викладачів кафедри відповідно до графіку навчального процесу. На захисті роботи студент коротко доповідає комісії сутність проведеного дослідження, дає оцінку отриманим результатам. Під час захисту студент має відповісти на запитання щодо змісту та результатів курсової роботи. Відповіді слід давати коротко, мотивовано, змістовно. За результатами захисту виставляється оцінка за п’ятибальною системою, яка вноситься в заліково-екзаменаційну відомість і в залікову книжку студента.

Оцінювання курсової роботи здійснюється за результатами захисту, враховуючи при цьому якість виконання і оформлення роботи.

Критерії оцінювання виконання та захисту курсової роботи в балах, форми і терміни поточного і підсумкового контролю наведені в таблиці 1.

Таблиця 1.

Критерії оцінювання виконання та захисту курсової роботи в балах, форми і терміни поточного і підсумкового контролю

Елементи модуля	Кількість балів		Поточний і підсумковий контроль навчальної роботи студентів
	Мінімальна	Максимальна	Тиждень чверті
Вступ. Розділ I.	12	20	1, 2
Розділ II.	18	30	3, 4
Розділ III.	12	20	5, 6
Висновки	6	10	7
Захист курсової роботи	12	20	8
Разом	60	100

Студентам, які при захисті курсової роботи отримали незадовільну оцінку, встановлюють термін доопрацювання теми і повторного захисту.

Список рекомендованої літератури Нормативна:

1. Закон України «Про внесення змін в Закон України «Про туризм». // Урядовий кур'єр, №244 від 25.12.03.

2. ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги».

3. ДСТУ 4269:2003 «Класифікація готелів».

4. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг (Наказ Держтурадміністрації №19 від 16.03.2004.).

5. Правила користування готелями і надання готельних послуг в Україні (наказ Державного комітету України з житлово-комунального господарства і Державного комітету України з туризму №77/44 від 10.09.96.)

Основна:

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція. Державне регулювання / Навч. посібник. - К.: Знання України, 2004. - 358 с.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. Уч. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. - К.: Дакор, 2008. - 288 с.

3. Байлик С.И Гостиничное хазяйство : проблеми, перспективи, сертификация. - К.: ВГРА-Р, 2001 - 208 с.

4. Бойко М.Г., Гопкало. Організація готельного господарства: Підручник - К.: КНТЕУ, 2006.-448 с

5. Браймер Роберт А. Основи управлення в индустрии гостеприимства // Пер. с англ. -М.: Аспект Пресе, 2001. -412 с.

1. Ваген В. Гостиничный бизнес. - М: Финансы и статистика, 2002. - 362 с.

6. Вакуленко Р.Я. и др. Управление гостиничным предприятием. 2008.- 320 с.

7. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Уч. пособие. -Минск: ООО «Новое знание», 2002. -216 с.

8. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. 2009.- 416 с.

9. Кобяк В.М. и др. Управление качеством в гостинице. 2009.- 511 с.

10. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник М.: Академия, 2002.

11. Мальська М.П. Пандяк І.Г.Готельний бізнес: теорія та практика: Навч. посіб. Київ: ЦУЛ, 2009.- 472 с.

12. Мунін Г.Б. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. 2008.- 460 с.

13. Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов`єв Г.О., Самарцев Є.В.Управління сучасним готельним комплексом: Навч. Посіб. К.: Ліра, 2005.- 520 с.

14. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва. 2007.-344 с.

15. Роглєв Х.И.Основи готельного менеджменту. Навч. посібник К.: Кондор, 2005.

16. Сокол Т.Г Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах К.,2009.-488 с.

17. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф. Чудновского А. Д. - М.: Тандем Экмос, 2000. - 288 с.

18. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник / За ред. проф. В.К. Федорченка. - К.: Вища школа, 2004. - 237 с.

19. Уокер Джон. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 367 с.