- •Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій
- •Київ нухт 2014
- •Мета і завдання курсової роботи
- •Тематика курсових робіт
- •Порядок видачі завдання на курсову роботу
- •Зміст курсової роботи
- •Рекомендації до виконання окремих розділів роботи
- •Структура номерного фонду готелю
- •Аналіз показників виробничої програми готелю
- •Вимоги до оформлення курсової роботи
- •Порядок захисту курсової роботи
- •Шкала оцінювання: національна та ects
- •Рекомендована література Законодавчо-нормативна
- •Допоміжна
- •Інформаційні ресурси
- •Календарний план
- •Міністерство освіти і науки україни
- •Національний університет харчових технологій
- •Кафедра туристичного та готельного бізнесу
- •Курсова робота
- •Форми статистичної та бухгалтерської звітності для готельних підприємств
Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій
ЗАТВЕРДЖУЮ
Ректор __________ С.В. Іванов
(підпис)
«_____» ____________ 2014 р.
ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
до виконання курсової роботи
для студентів напряму підготовки 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”
денної форми навчання
Всі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам
Підпис(и) автора(ів)________________ «____» ______________ 201__ р. |
СХВАЛЕНО на засіданні кафедри туристичного та готельного бізнесу Протокол № 10 від 17 лютого 2014 р. |
Реєстраційний номер
електронних методичних
рекомендацій у НМВ
_____________________
Київ нухт 2014
Організація готельного господарства [Електронний ресурс]: метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студентів напряму підготовки 6.140101 „Готельно-ресторанна справа” денної форми навчання / уклад.: Д.І. Басюк, О.Г. Розметова, С.А. Шульга, Т.В. Влодарчик – К.: НУХТ, 2014. – 25 с.
Рецензент К.О. Верес,канд. геогр. наук
Укладачі: Д.І. Басюк,канд. пед. наук
О.Г. Розметова,канд. наук з держ управ.
С.А. Шульга, канд. техн. наук
Т.В. Влодарчик
Відповідальний за випуск Д.І. Басюк,канд. пед. наук, доцент
Подано в авторській редакції
Мета і завдання курсової роботи
Курсова робота є однією з основних наукових робіт, що виконується студентами індивідуально під час їх навчання. Вона містить науково обґрунтовані теоретичні або практичні результати, наукові положення, які виносяться автором для публічного захисту.
Згідно з навчальним планом студенти другого курсу напряму підготовки 6.140101 “Готельно-ресторанна справа” виконують курсову роботу з дисципліни “Організація готельного господарства”, яка є невід'ємною частиною навчального процесу підготовки фахівців для підприємств гостинності.
Виконання курсової роботи є однією з ефективних форм контролю засвоєних студентами знань, дозволяє систематизувати та поглибити здобуті знання, поєднати теорію з практикою, проявити самостійність у прийнятті рішень, набути передового досвіду з проблем, які вивчаються, а також результатом проведених студентом власних досліджень у діяльності реальних підприємств готельної індустрії. Працюючи над виконанням курсової роботи, студент отримує навички роботи з навчальною, довідковою, науковою літературою, знайомиться з науковими напрямками у галузі готельного та ресторанного господарства, проявляє при цьому рівень своєї теоретичної підготовки і вміння робити правильні висновки.
Методичні рекомендації мають на меті надання допомоги студентам у виконанні самостійнго наукового дослідження і містять основні вимоги до змісту та оформлення курсової роботи, організації виконання, порядку захисту та критеріїв оцінювання., також орієнтовну тематику курсових робіт,.
Метою виконання курсової роботи з дисципліни “Організація готельного господарства” є :
– систематизація і закріплення та розширення у студентів знань, які були отримані ними під час вивчення навчальної дисципліни з урахуванням світового і вітчизняного досвіду розвитку готельного господарства;
– розвиток навичок самостійної творчої праці з літературою: нормативною, науковою (збірники наукових праць, автореферати, статті), довідковою, періодичною (журнали з проблем готельного господарства); а також загальнодоступними джерелами інформації (Internet, Intranet та ін.);
– удосконалення вмінь науково-дослідної роботи і оволодіння методикою дослідження при вирішенні проблемних питань, які розгдядаються в курсовій роботі.
– формування навичок аналізу та узагалення власного практичного досвіду та досвіду роботи кращих підприємств галузі, розробка пропозицій та конкретних висновків для покращення діяльності готельного підпрємства в сучасних ринкових умовах.