5. Інші грибні хвороби злаків.

Ріжок. Збудник-Claviceps purpurea Fr. Tul. (Клас Ascomycetes, порядок Clavicipitales). У циклі розвитку гриба є сумчаста і коні-альні стадії, а також склероції. Сумчаста стадія формується при проростанні в грунті склеро-ціев. Спочатку на склероції утворюються червонуваті паростки завдовжки 2 ... 4 см, потім їх кінці здуваються у кулеподібну голівку. Остання являє собою строму, що складається з безплідних гіф. По периферії строми розташовані плодові тіла - перітеціі, продихи яких виступають на поверхню строми. Перітеціі заповнені сумками з ниткоподібними сумкоспор, що викликають первинне зараження рослин. Конідіального стадія - Sphacelia segetum (клас Deuteromycetes, порядок Hyphomycetales) - утворюється на ураженій зав'язі в період цвітіння рослини і служить для масового поширення збудника і зараження рослин. У період наливу в заражених зав'язях замість зерна розвиваються склероції, оболонка у них, як правило, темна. Склероції зимують у грунті й у насіннєвому матеріалі. Потрапивши в грунт, вони проростають навесні з утворенням сумчастої стадії, яка викликає первинне зараження квітучої зав'язі. В даний час шкодочинність ріжків злаків невелика, і втрати врожаю від неї незначні. Ріжки ріжків містять алкалоїди ерготоксин, ергоновін та ін Вони можуть викликати отруєння людей і тварин. У медицині алкалоїди ріжків використовуються як родопомічний і кровоспинний засіб. Збудник вражає понад 170 видів культурних і диких злаків. На деяких з них (тимофіївка, їжака, багаття, пирій) ріжки проявляється досить сильно. Хвороба поширена в основному в нечорноземній смузі. Заходи боротьби. У боротьбі зі ріжком рекомендуються такі дієві заходи, як ретельне очищення насіння від домішок ріжків ріжків, дотримання сівозміни і глибока зяблева оранка, посів чистосортний насінням з високою енергією проростання, знищення бур'янів злакових трав у період колосіння. Фузаріоз колосків («п'яний хліб») Збудник - Qibberella zeae Fetch. (G. saubinetii Sacc.) (Клас Ascomycetes, порядок Hypocreales). Перітеціі групами розташовуються на стромі, спочатку м'які, синього забарвлення, з сосковід ним продихів. Аскоспори веретеноподібні, з 3 перегородками. Конідіального стадія - Fusarium graminearum Schw. Уражається в основному пшениця, рідше жито, овес, ячмінь. Захворювання проявляється на колосі та зерні в період наливу. На уражених органах з'являється рожевий наліт (конідіального стадія гриба). Рожеві подушечки утворені сплетінням міцелію і рясним спороношенням. Поразка часто супроводжується знебарвленням колоса. Пізніше на місці яскравого нальоту утворюються чорні крапки - плодові тіла сумчастої стадії. З лусочок грибниця збудника проникає в зерно. Іноді вона концентрується в оболонці зерна, а при ранньому і сильному зараженні проникає в ендосперм, де руйнує крохмаль, чому зерно виходить щуплим, або в зародок, знижуючи його схожість. Уражена зерно іноді має рожевий відтінок. Паразитуючи на рослині, особливо на зерні, міцелій виділяє токсини, отруйні людини і тварин. Симптоми отруєння кілька подібні з отруєнням алкогольними напоями, тому хвороба отримала назву «п'яного хліба». Шкідливість захворювання обумовлюється тим, що на ураженому зерні збудник продовжує свій розвиток в умовах зберігання, заражаючи здорове зерно, якщо вологість його вище норми. Виступаючий на поверхню міцелій склеює зерно в щільні грудки. Інфекція зберігається на рослинних рештках і в грунті у вигляді міцелію, міцеліальних і конідіального подушечок, плодових тіл, а також міцелію в ураженому зерні. На колос збудник заноситься вітром з грунту. Зараження завжди носить місцевий характер. Подальше масове зараження колосків або колосків даної рослини виробляється конідіями, які розносяться дощем, комахами і вітром. У середині або наприкінці літа в плодових тілах дозрівають аскоспори і разом з конідіями також викликають зараження. Оптимальною температурою для розвитку збудника є 28 ... 30 ° С. Епіфітотії спостерігаються в роки з рясним випаданням опадів у період наливу зерна і перед збиранням, коли через дощі хліба полегают і застоюються в полях. Фузаріоз колосків поширений на Далекому Сході, в Краснодарському краї, у Ростовській області, на Україну, в Північній Осетії. Борошниста роса. Збудник - гриб Erysiphe grammis DC. (Клас Ascomycetes, порядок Erysiphales). У циклі патогена є добре розвинена поверхнева грибниця, конідіального (типу оїдіум) і сумчаста стадії. Сумкоспор в кількості 4 ... 8 формуються всередині сумок, число яких досягає 30. Сумки в свою чергу формуються у плодових тілах типу клейстокарпіев, вони темні, з простими придатками. Борошнистою росою уражаються всі хлібні і багато кормові та дикорослі злаки. Уражаються в основному листя і листові піхви, на яких з'являється наліт; при сильному розвитку борошнистої роси можуть також уражатися стебла, колоскові луски і ості, Наліт поступово перетворюється на щільні міцеліальні подушечки. Спочатку він білий, потім сіріє, а пізніше буріє (за рахунок появи вторинного повітряного міцелію і клейстотеции). Захворювання дуже шкідливо, особливо при ураженні рослин на ранніх стадіях розвитку. Як і іржа, борошниста роса побічно впливає на зниження врожаю. Збудник за допомогою гаустории забирає живильні речовини і викликає передчасне відмирання листя. При середньому ураженні рослин борошнистою росою врожай зерна знижується до 32 ... 36%, а при сильному прояві захворювання - ще більше. Такі втрати врожаю викликані тим, що відбувається зниження загальної та продуктивної кущистості рослин (замість 4 ... 6 стебел-1 ... 4), висоти рослин; крім того, зменшується число колосків і зерен у колосі, падає маса насіння з 34 до 30 г (ярова пшениця), погіршується якість зерна за рахунок зниження білка і крохмалю. У зоні обробітку ярих культур у збудника борошнистої роси зимують плодові тіла на заражених рослинних залишках. Навесні клейстотеции набухають, з них викидаються аскоспори, що заражають сходи ярої пшениці, ячменю, вівса. Подальше наростання інфекції йде за рахунок чергових поколінь конідіальной стадії. У кінці вегетації живлять рослин закладається сумчаста стадія. У зонах обробітку озимих культур збудник зимує на сходах озимих у формі міцелію в міцеліальних подушечках і рідше у формі плодових тіл на заражених рослинних залишках. Навесні після танення снігу навколо перезимували подушечок з'являється новий борошнистий наліт з конідіальной стадією. Потім інфекція поступово переходить з нижнього листя на верхні, сусідні і знову з'являються листя, на стебло, а при сильному прояві, особливо в загущених посівах, і на колос. З посівів озимої пшениці конідії вітром переносяться на яру пшеницю. Як на озимій, так і на ярої пшениці в середині або в кінці вегетації розвиток борошнистої роси поступово зменшується, в міцеліальних подушечках формуються плодові тіла з сумчастої стадією. До моменту появи сходів озимих відбуваються масова освіта і викидання аскоспор, що заражають сходи озимих. До кінця осені на озимій пшениці плодові тіла майже повністю звільняються від аскоспор. Erysiphe graminis - складний вид, до складу якого входить ряд спеціалізованих форм, здатних заражати один або кілька видів злаків: Є. graminis f. secalis - жито; Є. graminis f. hordei - ячмінь; Є. graminis f. avenae - овес; Є. graminis f. tritici - пшеницю. Форми, що розвиваються на кормових і диких злаках, також мають різну спеціалізацію. Борошниста роса поширена в зонах обробітку жита, озимої пшениці і ячменю.