1. Общая характеристика организации. Студент должен получить информацию и изучить следующие общие сведения об организации:

- организационно-правовая форма и краткая историческая справка об организации и её деятельности;

• сфера и масштаб деятельности организации, в т.ч. регионы присутствия;

• цели и задачи организации (дерево целей);

• стадия жизненного цикла организации;

• внешняя среда деятельности организации и её ключевые факторы;

• стороны, заинтересованные в деятельности организации;

• система снабжения и сбыта, деловые партнеры и характер взаимоотношений с ними;

• участие в интегрированных образованиях (союзах, ассоциациях и пр.);

- организационная и технологическая структура деятельности (основные бизнес-единицы, организационно-правовые формы структурных подразделений и характер взаимоотношений между ними, технологические процессы деятельности и их особенности);

• уровень специализации, кооперирования и концентрации деятельности;

• степень механизации и автоматизации деятельности и процессов управления;

• стратегия и тактика управления организацией ;

• основные риски в деятельности организации.

2. Организационная структура управления. По данному разделу студент должен изучить: организационную структуру управления, её тип и соответствие стратегии и целям

организации;

• компоненты организационной структуры: линейные подразделения (управление основной деятельностью), функциональные подразделения (совещательные функции и функциональные полномочия), обеспечивающие подразделения;

• характер организационных отношений между структурными подразделениями;

• регламентацию деятельности структурных подразделений, их внутреннюю структуру, связи с другими структурными подразделениями;

• функции основных звеньев системы управления организации; - распределение функций управления между структурными подразделениями;

- эффективность и экономичность структуры управления, механизмы ее совершенствования.

3. Управление производством (основной деятельностью). По данному разделу студенту необходимо:

• ознакомиться с организацией учета, анализа и планирования деятельности, методиками разработки планов, прогнозов, текущих производственных программ в целом по предприятию или по базовому подразделению;

• рассмотреть процессы нормирования труда и управления запасами предприятия;

проанализировать методы и приемы, используемые при обосновании производственной программы, с учетом потребностей рынка, производственных мощностей, материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

изучить систему показателей, характеризующих производственную деятельность, ее эффективность;

проанализировать систему организации производственных связей между звеньями и подразделениями предприятия, ее эффективность;

Министерство образования и науки Красноярского края краевое государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Шушенский сельскохозяйственный колледж»

_ОТЧЕТ

Стажировка (практика квалификационная)

Студент 3 курса, группа ОС-31 Специальность: 100102 Организация обслуживания в сфере

\ сервиса

ФИО

Место практики

Сроки практики: 30 .04. 2012 г. - 30.05.2012 г.

Руководитель практики: Василенко Г.Г.

Оценка за отчет

по итогам заищты общая

Срок сдачи дневника: 01.06.2012 г.

- ознакомиться с системой товародвижения, сбыта и продвижения продукции на предприятии (планированием товародвижения, выбором и оценкой каналов сбыта, формами организации торговли);

• рассмотреть систему управления качеством, используемые мероприятия по управлению качеством;

• дать комплексную оценку организации управления производственно-сбытовой деятельностью предприятия.