Типы движения цитоплазмы:

• Ротационное (вращательное). Наблюдается в клетках с крупной централь-ной вакуолью, вокруг которой перемеща-ется постенный слой цитоплазмы. Скорость составляет примерно 1-2 мм/с (элодея).

• Циркуляционное (струйчатое) присуще клеткам с несколькими вакуо-лями, разграниченными слоями цитоплаз-мы, которая передвигается отдельными струйками в различных направлениях (традесканция).

• Мезоплазма – средняя часть цитоплазмы, заключённая между поверхностными мембранами. В ней различают матрикс (гиалоплазму) и органоиды.

• Гиалоплазма (греч. hýalos – стекло), представляет собой непрерывную бесцветную водно-коллоидную систему, способную к обратимым переходам из золя в гель.

Белки

биополимеры, состоящие из мономеров - аминокислот. На долю Б. приходится около 40-50 % сухой массы протопласта. Осн. масса органич. в-в клетки - это молекулы Б., самые крупные, сложные и разнообразные в протопласте. Каждая молекула Б. состоит из тысячи атомов. Б. содержат углерод, водород, кислород, азот, а также серу и фосфор. Из известных 40 аминокислот 20 входят в состав Б. Поскольку каждый Б. содержит сотни аминокислотных молекул, соединенных в различном порядке и соотношениях, многообразие белковых молекул почти бесконечно.

Б., состоящие только из аминокислот, называются простыми. Простые белки - протеины - обычно откладываются в клетке в качестве запасных.

Сложные белки - протеиды - образуются в результате соединения простых Б. с углеводами (глюкопротеиды), жирными кислотами (липопротеиды), нуклеиновыми кислотами (нуклеопротеиды). Протеиды входят в состав цитоплазмы и ядра и, следовательно, явл. конституционными Б. Белковую природу им. большинство ферментов, определяющих и регулирующих все жизненные процессы в клетке.

Нуклеиновые кислоты

вторая важнейшая группа биополимеров протопласта. Хотя содержание их не превышает 1-2 % массы протопласта, но роль огромна. НК - вещества, обеспечивающие хранение и передачу наследственной информации. Молекулы НК - это очень длинные линейные цепи, состоящие из мономеров, называемых нуклеотидами. Каждый нуклеотид содержит азотистое основание, пятиуглеродный сахар (пентозу) и фосфорную кислоту.

Одноцепочечная молекула рибонуклеиновой кислоты (РНК) состоит из 4-6 тыс. нуклеотидов. Нуклеотиды построены из сахара рибозы, фосфорной кислоты и 4-х типов азотистых оснований: аденина (А), гуанина (Г), урацила (У) и цитозина (Ц).

Молекула ДНК состоит из двух комплементарных цепей. ДНК также содержит фосфорную кислоту, аденин, гуанин и цитозин, но урацил заменен тимином (Т), а рибоза - дезоксирибозой. Молекула ДНК представляет собой двойную спираль, длина кот. очень велика. Она достигает нескольких десятков и даже сотен микрометров и в сотни и тысячи раз больше самой крупной белковой молекулы. Молекулы ДНК состоят из 10-25 тыс. отдельных нуклеотидов.

Основное кол-во ДНК содержится в ядре. РНК находится как в ядре, так и в цитоплазме.

Липиды

жироподобные в-ва, разнообразные по строению и функциям. Простые Л. - жиры, воски — состоят из остатков жирных кислот и спиртов. Сложные Л. — комплексы Л. с белками (липопротеиды), ортофосфорной кислотой (фосфолипиды), сахарами (гликолипиды). Обычно они содержатся в кол-ве 2-3 %. Играют важную роль как структурные компоненты мембран, влияющие на их проницаемость, и как в-ва энергетического резерва, использующиеся для образования АТФ.

Большинство Л. — поверхностно-активные в-ва, что определяется наличием в молекуле длинного неполярного (не несущего электрического заряда) хвоста и полярной (электрически заряженной) головки. Хвосты - это гидрофобные углеводородные цепи, остатки жирных кислот. Головки имеют самое разнообразное строение. Л. плохо растворяются в воде (мешают неполярные хвосты) и в масле (мешают полярные головки).