4. Маркетинг и сбыт продукции

Производство свинины в области на сегодня составляет 13.8 тыс.тонн в год. В основном отрасль представлена двумя крупными предприятиями – ООО «Новгородский бекон» и ООО «Новсвин».

Анализ развития и роста рынка свиной продукции в Новгородской области в целом демонстрирует положительные тенденции. Следует отметить, что доля КФХ в общем объёме производства развивается достаточно медленно, так как крупные заемщики боятся инвестировать в эту область в силу наличия устоявшихся крупных предприятий – конкурентов, а представители малого бизнеса часто не обладают необходимыми познаниями в области разведения и выращивания сельскохозяйственных животных. Основная часть действующих КФХ организована выходцами из деревень, в силу своего воспитания предпочитающими заниматься сельскохозяйественной продукцией либо бывшими работниками крупных предприятий. Значительную роль в этом сыграл застой в с/х сфере, наблюдающийся в 1990-2000 г. обусловленный как состоянием в регионе в целом, так и отсутствием квалифицированных кадров. Несмотря на то, что в последние годы ситуация коренным образом поменялась, значительное число молодых специалистов не имея значительного опыта работы и гарантированных инвестиций не рискуют организовывать собственные КФХ. Благодаря этому существует определенная ниша, характеризующаяся достаточно высоким спросом и низкой конкуренцией, но только при условии проведения четкой, строгой и хорошо организованной финансовой и маркетинговой политики.

Обеспеченность мясом свинины жителей области по медицинским нормам составляет 56% ( спрос определен как произведение численности населения района на нормативный показатель потребления мяса на 1 человека в год (86 кг.))

Очевидно, что существуют причины, сдерживающие потребление мясных продуктов населением Новгородской области. В результате проведенного маркетингового исследования установлено, что основные поставщики мясных продуктов – Новгородский Бекон и Новсвин, на долю которых приходится около 85% производства мяса - не в состоянии удовлетворить спрос населения в полном объёме. Происходит замещение продукции товарами других производителей, преимущественно из других регионов. Такая продукция значительно уступает по качеству и пользуется ограниченным спросом. Поэтому в случае установления относительно низких цен реализации - (на 5-10% ниже среднерыночных) реальный спрос (потребление) населения возрастет не менее чем на 30-40%; а кроме того, более дешевая и высококачественная продукция КФХ займет часть рыночной ниши других производителей мясопродуктов в регионе.

Планируемые годовые объемы выпуска продукции в 2014 г. составят 50ц. То есть, при сохранении стабильности вышеуказанных тенденций данная продукция претендует на долю местного рынка в размере не более 2%. Таким образом, ситуация в отрасли, как видно из анализа, чрезвычайно благоприятная для товарной экспансии данного проекта.

1. Планируемые средства стимулирования сбыта

Гибкая система ценообразования, рекламные, стимулирующие акции в местах продаж.

• Наряду с намеченными каналами сбыта в области, наладить новые каналы и распространить их на города Северо-запада России.

• На втором и последующих этапах реализации проекта возможно расширение производства и выпуск новых видов продукции, прошедших первичную обработку (организация забойного цеха, выпуск копченостей, шпика, переработанных субпродуктов и т.д.).

Рекламные и стимулирующие акции особенно важны на начальном этапе реализации бизнес-плана. Отдельное место отводится общению с клиентами, так как в этом заключается искусство успешного маркетинга, созданию благоприятной обстановки для продаж. Реклама будет производиться в нескольких направлениях:

- сотрудничество с новостными сервисами, помещение там объявления о продукции КФХ;

- объявление по местному телевидению;

- создание собственного сайта с информацией о положительных качествах продукции КФХ, отображающего сильные стороны предприятия.

На первоначальном этапе на эти цели планируется выделить до 40 000 руб., с запланированным увеличением до 60 000 руб. на 2013-2014 г.