31

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Стандартизация, метрология и сертификация

Методические указания к выполнению курсовых работ для студентов специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)»

всех форм обучения

Красноярск 2009

К

Утверждено на заседании кафедры товароведения и экспертизы непродовольственных товаров 30 января 2009 года, протокол № 1.

Рецензенты: кандидат химических наук, профессор И.В. Шишкина;

Стандартизация, метрология и сертификация: методические указания для выполнения курсовых работ / Краснояр. Гос. Торг.-экон. Ин.-т; сост. Т. А. Мягких – Красноярск, 2009. – 31 с.

Оглавление

стр.

Введение 4

1. Общие требования к курсовой работе ……………………………………...8

2. Выбор темы курсовой работы…………………………………………………..9

3. Содержание курсовой работы ………………………………………9

4. Тематика курсовых работ.………………………………..…………………... 10

5. Структура курсовой работы ……………………………………. 16

6. Оформление курсовой работы …………………………………… .19

7. Защита курсовой работы…………………………………………………………19

Список литературы, рекомендуемой для выполнения курсовых работ……...20

Приложение А - Пример оформления титульного листа курсовой работы

Приложение Б - Пример оформления страницы с содержанием курсовой работы

Приложение В - Оформление и составление библиографического списка

Введение

Целью курсовой работы является углубление и закрепление знаний по основным разделам дисциплины, получение практических навыков работы с нормативно-технической документацией.

Главным критерием оценки продукции, работ и услуг, во всем мире является качество в целом. Забота передовых государств мира, различных компаний и фирм, всех специалистов о качестве продукции и услуг, а следовательно, о качестве жизни народа, считается обязательным условием национальной экономики.

Федеральный закон Российской Федерации "О техническом регулировании" принят и направлен на существенное совершенствование правовых основ установления обязательных требований к продукции и процессам (методам) ее производства, эксплуатации и утилизации, а также на реформирование с учетом требований ВТО сфер стандартизации, подтверждения соответствия, государственного контроля и надзора. Основным принципиальным изменением в техническом законодательстве Российской Федерации становится принцип добровольности применения стандартов субъектами хозяйственной деятельности. При этом применение стандарта служит доказательной базой соответствия выпускаемой продукции, требованиями, установленными в технических регламентах. Добровольные стандарты будет утверждать национальный орган по стандартизации, которым пока остается Госстандарт России. В будущем предполагается создание национального органа по стандартизации на базе неправительственной организации, реализующей свои функции на условиях соглашения с правительством РФ. Стандарты призваны помочь производителю правильно выполнять требования технических регламентов, т.е. стандарт на добровольной основе может использоваться для соблюдения технических регламентов. А это значит, что добровольный документ может служить доказательной базой для документа обязательного, и, стало быть, к производителю не будет никаких претензий. В условиях рыночной экономики, когда продукцию и услуги представляют предприятия различных форм собственности, наиболее эффективным способом гарантии качества продукции и услуг, а точнее соответствия их установленным требованиям, являются стандартизация и сертификация. Эффективность любого вида человеческой деятельности в значительной мере обусловлена степенью ее упорядоченности и единством измерения. В равной степени это относится и к коммерческой, и к познавательной, к любой другой деятельности. Среди множества ее разных видов необходимо выделить стандартизацию как особый вид деятельности, целью которой является упорядочение во всех областях, а также метрологию, целью которой является обеспечение единства измерений с необходимой точностью.

Знания в области стандартизации и метрологии позволяют товароведам и экономистам осуществлять упорядочение коммерческой и управленческой деятельности, а также измерять ее объекты и получать результаты достаточным единообразием и точностью для достижения всеобщей оптимальной экономии.

Престиж учебного заведения связан с возможностью подготовки молодого специалиста ХХI в.: разносторонне образованного, нестандартно мыслящего, нравственно и профессионально подготовленного к работе по избранной специальности. Эти проблемы подготовки кадров для торговли и общественного питания Красноярского края призван решить ГОУ ВПО Красноярский Государственный торгово-экономический институт (КГТЭИ).

В образовательный стандарт специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» включена дисциплина «Стандартизация, метрология и сертификация».

Предметом курса "Стандартизация, метрология и сертификация " является изучение воздействия стандартизации, ее научных основ на повышение качества изделий, достижение высоких результатов при оптимальном использовании всех ресурсов, соблюдении правил безопасности труда, охраны окружающей среды.

Целью изучения общепрофессиональной дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация» является приобретение студентами теоретических знаний, формирование умений и навыков работы со стандартами и другими нормативными документами, проведения измерений и обработки их результатов для принятия квалифицированных решений проблем, возникающих в коммерческой деятельности.

В задачи дисциплины входят изучение теоретических основ стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством, применение этих знаний в условиях, имитирующих профессиональную деятельность специалистов, благодаря чему будет показана профессиональная значимость учебной информации. При изучении дисциплины предусмотрено применение таких активных методов обучения как проблемное изложение отдельных учебных элементов, решение ситуационных задач, деловые игры, индивидуализация обучения и повышение удельного веса самостоятельной работы студентов, управляемой преподавателем.

Студентами очной и заочной форм обучения данная дисциплина изучается в течение одного семестра. Продолжая изучение данного курса в процессе обучения в институте, студенты углубляют полученные знания.

Основное назначение курса - изучение, обобщение и использование на практике будущими специалистами-товароведами достижений современной стандартизации и сертификации для оценки и контроля качества непродовольственных товаров, методов исследования, особенностей упаковки, маркировки, хранения и транспортирования. Необходимость курса стандартизации в процессе подготовки товароведа-эксперта объясняется целями и задачами стандартизации. Стандартизация учит товароведа следующему:

системному подходу к проблемам качества;

ответственности за соблюдение требований нормативной документации;

использованию методов стандартизации в практической деятельности.

Из теоретического курса товаровед должен знать:

основные понятия, структурные элементы стандартизации, метрологии и сертификации, их краткую характеристику;

методы и принципы стандартизации для обеспечения качества продукции;

основные положения Национальной системы стандартизации (НСС) и Государственную систему обеспечения единства измерений (ГСИ);

Межгосударственную систему стандартизации, международные организации по стандартизации;

типы категорий и виды нормативных документов (НД);

основные вопросы по разработке и внедрению НД.

В ходе практической деятельности товаровед должен уметь:

осуществлять поиск необходимых НД и пользоваться указателем стандартов;

применять федеральные законы «О Техническом регулировании», «Об обеспечении единства измерений»;

оценивать подлинность сертификатов;

применять стандарты ИСО серии 9000 «Управление качеством»;

проводить математическую обработку результатов измерений;

квалифицированно применять нормативную документацию и при необходимости участвовать в её разработке.

Знания стандартизации могут быть использованы студентами при заключении договоров, при приемке товаров по качеству, при организации хранения товаров, при проведении научно-исследовательских работ.

Грамотность специалистов в области стандартизации – это требование, которое будет предъявляться к образованию в третьем тысячелетии.