I. Отличительные особенности эуцита от протоцита.

Главное и основное отличие между про- и эукариотными клетками заключается в строение генетического аппарата и особенностях его функционирования. Эукариоты имеют истинное ядро, которое окружено ядерной оболочкой, отделяющей содержимое ядра от цитоплазмы. Ядерная оболочка состоит из двух мембран, имеющих поры, через которые содержимое ядра и цитоплазмы обмениваются компонентами. Число хромосом соответствует виду. Хромосомы – это комплекс белков и ДНК. В ядре имеется ядрышко, вместо синтеза РНК. Эукариоты размножаются бесполым и половым путем. Основной механизм бесполого размножения – митоз. Он обеспечивает редупликацию генетического материала и передачу полного набора хромосом в дочернюю клетку.

При половом размножении участвуют половые клетки – гаметы, имеющие в отличие от вегетативных клеток одинарный набор хромосом, т.е. гаметы гаплоидны. Основной механизм образования гамет – мейоз – уменьшение числа хромосом (редукционное деление) и перекомбинирование генов.

Клеточная стенка эукариотов не содержит муреин. В клетке синтезируется хитин. Клеточная стенка растений содержит целлюлозу, в животной клетке клеточная стенка отсутствует. В эукариотной клетке регулируется осмотическое давление. Для этого имеется сократительная вакуоль, работающая как клеточный насос: собирает воду в клетке и периодически ее выбрасывает. В эукариотной клетке ЦПМ образует эндоплазматический ретикулум (ЭР). Формируется за счет впячивания ЦПМ, в результате чего цитоплазма делится на ряд обособленных пространств (цистерны и пузырьки). Одна часть ЭР окружает ядро, образуя наружную мембрану, через поры которой осуществляется транспорт нуклеиновых кислот, белков и метаболитов, между ядерным пространством и цитоплазмой. Другая часть образует так называемый “шероховатый” (гранулярный) ЭР, который усеян рибосомами. Он формирует аппарат Гольджи – это основной мембранный аппарат. Он состоит из пакетов уплощенных мембранных пузырьков (в растительных клетках – диктиосомы). Аппарат Гольджи обеспечивает секрецию ферментов. У эукариот имеются митохондрии – органеллы, окруженные двумя мембранами – наружной и внутренней, сильно складчатой. На внутренней мембране содержатся компоненты ē-транспортной цепи и АТФ-синтеза. Митохондрии – это место синтеза АТФ. Функции – это осуществление дыхания. В растительных клетках имеются хлоропласты, которые содержат пигменты фотосинтеза. В прокариотных клетках содержатся 70S рибосомы, в эукариотных – 80S. У эукариот более сложное строение жгутиков .

2. Мицелиальные грибы, особенности биологической организации.

Царство Mycota (Mycetalia). По клеточному строению это эукариоты, близки к растениям, строгие аэробы, имеют многоядерную движущуюся цитоплазму, жесткую стенку, вакуоли с клеточным соком, апикальный рост, но не способны к фотосинтезу, т.е. по типу питания – хемоорганотрофы.

Культуральные признаки

На твердой питательной среде образуют вегетативные тела, сформированные из нитеподобных клеток – гифов, толщина гифов примерно 5 мкм, они сильно разветвляются и разростаются. Рост грибов происходит за счет кончиков гиф – апикальный рост. Размеры мицелия практически не ограничены. Грибы распространены в природе, присутствуют во всех естественных субстратах. Различают сапрофиты, паразиты и хищников. Разлагают практически все органические вещества: целлюлозу, крахмал, инулин, белки, жиры и др. полимеры за счет богатого природного комплекса ферментов. В биотехнологии применяются как продуценты биологически активных веществ, например, ферментов. В пищевой технологии вызывают порчу пищевых продуктов – плесневение. Могут быть возбудителями болезней. Вырабатывают мико- и афлотоксины. Могут размножаться бесполым и половым путем. Есть три способа бесполого размножения:

• с помощью спор;

• почкованием;

• фрагментацией (разлом) гиф.

Самый дифференцированный способ – при помощи спор. Могут быть: эндоспоры внутри спорангиев –класс Zygomycetes: р.р. Mucor, Rhizopus; экзоспоры или конидии отшнуровывающиеся от кончиков гиф –класс Ascomycetes: р.р. Aspergillus, Penicillium; зооспоры – класс Ocmycetes – подвижные споры, имеющие два жгутика.

Почкованием размножаются культурные дрожжи Saccharomyces cerevisiae. На поверхности клетки образуется почка, в нее переходит одно ядро, достраиваются другие органеллы.

Разлом гиф характерен для дрожжеподобных грибов (класс Deuteromycetes). Гифы разделяются на отдельные клетки – оидии или артроспоры. Если они окружены плотной оболочкой, то это хломидоспоры.

Половое размножение включает три фазы:

1. Плазмогамия – это соединение двух протоплазм. Образуется двуядерная клетка. Могут формироваться плодовые тела.

2. Кариогамия – соединение двух ядер.

3. Мейоз – редукционное деление, уменьшение числа хромосом.