4 Структура и содержание дипломной работы

4.1 Структура дипломного проекта

Структурными элементами дипломного проекта являются:

- пояснительная записка (объемом 80 - 100 страниц);

- графическая часть (5 - 7 листов чертежей);

- презентация концепции предприятия, с основными экономическими показателями, подтверждающими эффективность внедрения проекта, возможно включение технологической схемы приготовления нового вида продукции (количество слайдов и их последовательность должны быть согласованы с выступлением дипломанта при защите);

- другой подготовленный материал (в приложении без ограничения объема).

Все элементы предоставляются в печатном и электронном формате и должны оформляться в соответствии с требованиями государственных стандартов, действующих на момент представления к защите дипломного проекта.

Пояснительная записка включает в себя:

- титульный лист;

- задание на дипломный проект;

- ведомость дипломного проекта;

- содержание;

- ведение;

1 Технико-экономическое обоснование

2 Технологический раздел

3 Организация производства и электроснабжение

4 Архитектурно-строительный раздел

5 Охрана труда и защита окружающей среды

6 Экономический раздел

Заключение

Список использованных источников и литературы

Приложения

Состав пояснительной записки может изменяться кафедрой с учетом специфики темы дипломной работы и указывается в задании.

Технологический раздел, раздел организации производства и электроснабжения, архитектурно-строительный раздел помимо расчетно-пояснительной записки отражаются в графическом материале проекта.

Графическая часть дипломного проекта должна быть представлена объемом не менее 5 - 7 листов формата А1 и включает:

1. Генплан проектируемого предприятия, а также разрез здания;

2. План предприятия с расстановкой оборудования (если здание 2-х этажное количество чертежей удваивается);

3. Монтажную привязку оборудования цеха в соответствии с заданием дипломного проекта;

4. Схему инженерных коммуникаций в соответствии с заданием дипломного проекта (водоснабжение или вентиляция или канализация или отопление);

5. Схему технологических потоков;

6. Технологическую схему приготовления нового вида продукции;

В проекте реконструкции или перепрофилизации действующего предприятия графическая часть включает:

1. Генеральный план и разрез здания (если вносятся существенные изменения - до реконструкции и после реконструкции);

2. План предприятия с расстановкой оборудования до и после реконструкции или перепрофилизации;

3. Монтажная привязка оборудования цеха в соответствии с заданием дипломного проекта;

4. Схема инженерных коммуникаций в соответствии с заданием дипломного проекта (водоснабжение или вентиляция или канализация или отопление);

5. Схема маршрутов технологических потоков;

6. Технологическая схема приготовления нового вида продукции;

4.2 Содержание разделов

Титульный лист должен соответствовать представленному образцу в Приложении Г. На титульном листе должны быть подписи заведующего кафедрой, автора дипломного проекта (студента), руководителя и консультантов.

Задание на дипломный проект оформляется в 2-х экземплярах на бланке НГТТИ (Приложение Д), и подписывается студентом и руководителем, в соответствующих местах (по форме бланка) подписи, даты, фамилии заведующего кафедрой, студента, руководителя, консультантов по соответствующим разделам.

Один экземпляр остается у студента и включается в пояснительную записку проекта, второй экземпляр хранится на кафедре «Технологии продуктов питания».

Ведомость дипломного проекта содержит перечень всех документов и подписывается студентом, руководителем, зав. кафедрой. Пример заполнения ведомости приведен в Приложении Ж.

Календарный план приведен в Приложении И.

Содержание размещается на новой странице после ведомости дипломного проекта и в нем указываются номера страниц, с которых начинаются разделы и подразделы (пункты в содержание не включаются). Пример содержания дипломного проекта приведен в Приложении К.

Во введении излагаются состояние индустрии питания в России и в г. Набережные Челны, проводится обоснование актуальности выбранной темы, формулируются цель дипломного проекта, исследовательские и практические задачи.

Объем введения 1-2 страницы.