- •Курсовая работа
- •Исходные данные Вариант 10
- •Содержание
- •Описание компании
- •Описание продукции
- •Анализ конкурентов
- •Стратегия маркетинга
- •Производственный план
- •Организационный план
- •Директор
- •Бухгалтер администратор
- •Кассир официант уборщица
- •Финансовый план
- •Оценка рисков
- •Заключение
- •Список использованных источников
Описание компании
Кофейня называется «Арабика», не имеет филиалов. Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью (ООО). Руководство осуществляется выбранным общим собранием участников директором. Компания создана в 2011 году для осуществления открытия кофейни.
На открытие кофейни необходимо затратить 5,9 млн.руб., которые планируется получить от инвесторов.
Численность работающего персонала кофейни – 12 человек.
Основными товарами будут 5 сортов кофе и выпечка.
Описание продукции
Наше предприятие будет заниматься реализацией кофесодержащих напитков и пирожных к ним. Напитки и сладости, производящиеся нашей фирмой, будут иметь непревзойденное качество и неповторимый вкус. Исходя из проведенного социологического опроса, мы выбрали пять самых популярных видов кофе и пирожных, которыми «кофеманы» любят насладиться за чашечкой этого напитка.
Таблица 1 - Прейскурант цен
Наименование изделия |
Цена, в руб. |
Кофе «Каппучино» |
90 |
Кофе «Экспрессо» |
70 |
Кофе «Мокачино» |
100 |
Кофе «Ирландские сливки» |
95 |
Кофе «Венский вальс» |
95 |
Круассан |
45 |
Торт «Три шоколада» |
100 |
Блинчики с мороженым |
70 |
У кофейни будет удобный режим работы, построенный таким образом, что посетители смогут прийти сюда с самого утра, в 8.00 (перед работой), чтобы взбодриться после сна, а также отдохнуть с друзьями после работы: закрытие в 21.00.
Анализ конкурентов
Недалеко от кофейни располагаются еще 2 заведения общественного питания: блинная «Бабушкины блинчики» и кафе «Алые паруса».
Таблица 2 - Факторы конкурентоспособности
Факторы |
«Арабика» |
Конкуренты |
|
Блинная «Бабушкины блинчики» |
Кафе «Алые паруса» |
||
Качество |
самый лучший кофе в городе, свежая выпечка |
всегда свежие и вкусные блины, кофе быстрорастворимый |
вкусная еда |
Уровень цен |
средний |
средней |
высокий |
Ассортимент |
кофе, выпечка |
блины, напитки |
разнообразная кухня |
Репутация фирмы |
фирма новая |
фирма известная |
фирма известная |
Таким образом, проект обладает бесспорными конкурентными преимуществами, т.к. блинная «Бабушкины блинчики» не предлагает к продаже качественный кофе, а в кафе «Алые паруса» насладиться этим напитком будет гораздо дороже, чем в кофейне «Арабика».
Следовательно, чтобы заручиться признанием со стороны потребителей необходимо открыть кофейню, которая будет представлять довольно глубокий ассортимент продукции, высокое качество продукции и уровня обслуживания.