1. Оценка и отбор свиней по репродуктивным качествам.

2. Яичная продуктивность (методы учета и показатели оценки). Факторы, влияющие на яичную продуктивность. Яйца птицы обладают высокими пищевыми качествами и считаются диетическим продуктом с высокой степенью усвояемости (97%). В них содержатся белок, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины (А,Д,Е).. Снесение первого яйца означает наступление половой зрелости. У кур она наступает в возрасте 120-180 дней, у гусей и уток- в 250-300, у индеек- в 200-250 дней. В пределах каждого вида птицы срок наступления половой зрелости зависит от породных и индивидуальных наследственных особенности птицы, от кормления и содержания. В яйценоскости кур наблюдаются ритмичность (непрерывная яйцекладка сменяется перерывом). Циклом яйценоскости называется число яиц, снесенных без перерыва. Длинные циклы с короткими интервалами характеризуют хороших несушек. Способность птицы к ритмичной яйценоскости и линьки носит название устойчивой яйценоскости. Линькой называется процесс смены перьевого покрова птицы. Во время линьки птицы не несется.. Показатели яичной продуктивности- число яиц, снесенных за год, и их средняя масса. Яйценоскость гибридных кур достигает 320-350 яиц, а лучших несушек – 360 яиц и более за год. Средняя масса куриных яиц должна быть 55-65г, индюшиных -100-110, гусиных -110-180.. Показатели следующие: скороспелость - определяется возрастом снесения первого яйца; плодовитость – количество молодняка полученного от 1-го самца или самки за определенный период; интенсивность яйцекладки – определяется количеством яиц снесенный за определенный период времени сначала их откладки, выраженной в % от числа кормодней; яйценоскость – количество яиц снесенных курицей яичного направления за определенный период(месяц, 300-500 дней жизни, год и т.д). Методы учета- в племенных хозяйствах индивидуальный, для этого кур метят и устанавливают в клетках контрольные гнезда. В специальных учетных карточках птичника, ежедневно фиксирует яйценоскость каждой курицы, дату снесения, номер птичника, номер курицы снесшей яйцо и номер гнезда. В неплеменных хозяйствах яйценоскость на среднюю курицу-несушку определяют делением валового количества яиц, собранных за определенный период , на среднее поголовье несушек, а начальную несушку- делением валового сбора яиц на поголовье несушек на начало учетного периода. Факторы влияющие на продуктивность: кормление надо давать птице специальные комбикорма и минеральные добавки; возраст и вид птицы – от этого фактора зависит яйценоскость; световой день – нормальный световой день до 17 часов.

3. Организация воспроизводства стада с/х ж-х.

4. Направленное выращивание молодняка в зависимости от целей ис­пользования и технологических решений. Управление онтогенезом в эмбриональный период (генная инженерия, биотехнология) Теоретические предпосылки направленного выращивания животных были разработаны В.И. Всеволодовым, П.Н. Кулешовым, Н.П. Чирвинским, А.А. Малигоновым, Е.А. Богдановым и др. Направленное выращивание – это целеустремленная система воздействия на индивидуальное развитие животного различных факторов, применяемая в разные периоды жизни с целью формирования у него желательных признаков и свойств, определенных наследственностью. Составляющие этой системы следующие: определения цели выращивания (тип взрослого животного, направление его продуктивности); выбор фактора воздействия ( кормление, свет, температура, мутагенные факторы); установление сроков применения выбранных факторов воздействия; воспитание животных с учетом особенностей пола, типа конституции, наследственности. Большинство факторов, влияющих на продуктивность животных, находится под контролем человека и может им изменятся в нужную сторону. Более пластичны, изменчивы под влиянием среды молодые, менее сформировавшиеся организмы. Это положение – одна из важных биологических предпосылок направленного выращивания животных. Генотип животного определяет направленное развитие всех сложных признаков, а также норму реакции организма на действие фактора внешней среды. В связи с этим важно прежде всего получить желательные генотипы путем целеустремленного подбора родительских пар. При подборе пар учитывают породные, индивидуальные и наследственные качества животных и их возраст, конституционные особенности, живую массу продуктивность, здоровье. В последнее годы широко внедряются генетические и биотехнологические методы управления онтогенезом. Достижения в области химии и физики создали предпосылки для использования рентгеновских излучений и высококачественных химических соединений в целях ускорения развития и повышения продуктивности животных. Особый интерес представляет возможность применения супермутагеннов – широкого класса соединений, позволяющие получить наследственные изменения с гораздо большей частотой, чем обычно в природе. Эти вещества не вызывают патологических изменений в ядре и цитоплазме клетки. Использование супермутагенов в практике селекции открывает перспективы для получения полезных форм животных. С помощью различных супермутагенов удалось увеличить число щенков в помете норок и лисиц, а у кур стимулировать развитие эмбрионов, повысить процент вывода и сохранности цыплят, ускорить их рост. Следует отметить, что широкому использованию супермутагенов как биологических стимуляторов развития должна предшествовать тщательная проверка их действия на организм животного. Клонирование. Это одно из важных направлений генной инженерии в XXI в. Об этом говорят выдающиеся исследования в области биотехнологии. Целому ряду ученых удалось выполнить так называемое клонирование эмбрионов путем пересадки ядер. Так, в 1997г. Группа ученных заявила о селекционном открытии в области генной инженерии. Без участия половых клеток барана была получена овечка Долли с выраженными признаками породы финн-дорсет, выношенная и рожденная овцой тотлиндской черноголовой породы. Биологически же ее родителями являются овца и баран, зачавшие ту самую овцу, из чьей клетки было взято ядро с ДНК. Овца Долли умерла в 2003 г., причем перед гибелью у нее проявилась высокая агрессивность, сменявшаяся полной апатией. У нее отмечалось чрезвычайное быстрое старение клеток. Как в нашей стране, так и за рубежом успешно разрабатываются биологические методы управления онтогенезом. Речь идет о методах генной инженерии, позволяющие конструировать новые организмы путем переносом нужных генов. Обуславливающих развитие ценных свойств, из одного организма в другой. Клеточная и хромосомная инженерия. Наряду с методами генной инженерии важное научно практическое значение приобрели сейчас методы клеточной и хромосомной инженерии, позволяющие ускорить селекционный процесс и поднять его эффективность. К клеточной инженерии относят трансплантация зародышей и эмбрионов (ускоренный метод воспроизводства в генетическом отношении животных, прежде всего выдающихся быков-производителей улучшающих пород от коров рекордисток и отца с высоким генетическим потенциалом), микрохирургическое разведение их с целью получения генетических копий, однояйцовых близнецов – двоен и четверен (у КРС, овец, свиней), химер, более полного использования запасов ооцитов коров-рекордисток путем дозревания, доращивания их и оплодотворения in vitro течении 6-7 дней.

11.Кондиции с.-х. ж-х. Состояние внешних форм. Обусловленное упитанностью животного и его использования, называют кондицией. Различают следующие кондиции: заводскую, выставочную. Рабочую, откормочную. Заводская кондиция отличается хорошим сотоянием упитанности животного. При которй в организме имеется достаточный запас питательных веществ,но ожирения тканей не наблюдается. Заводская кондиция должна быть у всех племенных самцов и самок. Выставочная характеризуется таким состоянием упитанности животного, которое удовлетворяет требования выставки. Для разных видов животных и направления продуктивности требования неодинаковы. Рабочая кондиция характерна для лошадей, волов, быков, буйволов. Животные отличаются средней упитанностью, хорошо развитыми мышцами и крепкими костями. Тренировочная кондиция ( у лошадей быстрых аллюров) характеризуется сухостью из организма излишних воды и жира, способностью к высоким напряжениям при состязаниях. Откормочная достигают животные на откорме. Для них характерна пышная мускулатура с большим отложением жира.

1. Шерстная продуктивность (методы учета и показатели оценки). Фак­торы, влияющие на шерстную продуктивность. Под шерстью понимают волосяной покров животных, который используют при изготовлении тканей, пряжи или валяных изделий. Особенно шерсть ценится за ее теплоизоляционные свойства. Ткани из нее отличаются большой эластичностью и прочностью. Она устойчиво держит красители и не повреждается от сырости. По внешнему виду, гистологическому строению и техническим свойствам различают следующие типы шерстных волокон: кроющий волос- очень короткий, прямой, жесткий, с сильным блеском. Растет он на конечностях и голове, ни на какие изделия непригоден и при стрижке овец не включается в шерстную продукцию; ость- это длинные, толстые, грубые, мало извитые волокна с сильно развитым серцевинным слоем. Чем больше ости, тем грубее шерсть; пух – самые тонкие извитые шерстинки, не имеющие сердцевинного слоя; переходной волос по толщине, длине, извитости занимает среднее положение между остью и пухом. Сердцевинный слой у него очень тонкий и прерывистый; мертвый волос - очень грубый, ломкий, без извитостей. Присутствии его сильно снижает ценность шерсти; сухой волос представляет собой наиболее грубую разновидность ости, он сухой, ломкий и жесткий; песига – отдельные волокна, отличающиеся большой длинной и толщиной. Они не извитые, чаще встречаются в шерстном покрове молодых животных. Шерстные волокна смазанные жиропотом, представляют собой смесь выделений сальных и потовых желез, расположенных в коже. Жиропот имеет большое значение для сохранения свойств и качеств шерсти. По составу волокон шерсть подразделяют на однородную и неоднородную. Однородная шерсть состоит из одинаковых по внешнему виду волокон. К ней относят шерсть тонкорунных, полутонкорунных пород и некоторых помесей овец. Неоднородная шерсть состоит из смешанных волокон, отличающихся по внешнему виду, тонине, извитости и другим признакам. Такую шерсть обычно получают от грубошерстных овец. В зависимости от тонины выделяют следующие виды шерсти у овец: тонкую ( однородная состоящая из пуха), полутонкую (однородную, состоящую из менее тонкого пуха и переходного волоса), полугрубую (неоднородную, в состав ее входит ость и пух), грубую ( неоднородную, состоящую из ости, переходного волоса и пуха). Тонкую шерсть используют для производства прочих красивых и теплых тканей и для изготовления трикотажных изделий; полутонкую – для выработки сукон; полугрубую – для выделки валенок, бугорок, войлока, ковров. Кроме тонины важное значение имеют такие физические и технические свойства шерсти, как извитость длина, крепость, растяжимость, эластичность мягкость блеск, цвет, влажность. Смушки шкурки ягнят смушковых пород, имеющие волосяной покров в виде завитков различной величины и формы. Смушки высоко ценят за красоту, прочность и продолжительность носки. Идут на пошив шапок, воротников. Дамских манто и других меховых изделий. Цвет смушек бывает черный (араби), серый (ширази), коричневый (комбар), розовый (гулигаз), золотистый и серебристый (сур), а также белый. Овчина – кожа с шерстным покровом, снятая с убитой овцы и и соответствующем образом выделанная. Различают овчины шубные, меховые и кожевенные. Шубные овчины идут на пошив полушубков и тулупов, отличающихся легкостью и прочностью. Из меховой овчины изготавливают шапки, воротники, дамские пальто. Кожевенные овчины не пригодны для переработки в шубные или меховые изделия. Качества овчины определяются ее величиной, оброслостью, густотой шерсти и соотношением пуха и ости. Лучшей овчиной считается такая, в которой пух составляет 50-70%.Кожевенное сырье получают от с/х животных после убоя как побочную. Но ценную продукцию. Качество кожи зависит от вида животных, породы, возраста, индивидуальных особенностей, упитанности, степени обескровливания при убое. Шкуры животных после специальной выделки превращаются в полуфабрикат. По своему назначению выделанную кожу делят на 4 класса: кожа для обуви, шорно-седельная, техническая, одежно-галантерейная. Кожу первых 3 классов получают из шкур крупных животных(КРС, лошади, свиньи). Кожи для верха обуви, одежды и галантерейных изделий выделывают из шкур овец, коз, оленей. Меховое сырье и пуховая продукция. Большое количество шкурок, являются сырьем для меховой промышленности, получают от кроликов. Ценную пушнину получают, разводя неволе на зверофермахнорок, голубых песцов. Соболей и нутрий. Из шкурок этих зверей вырабатывают красивые меховые изделия. По шерстной продуктивности овец оценивают на основании: 1) внешнего осмотра ( экстерьер, типичность для породы, оброслость, густота шерсти, характер руна); 2) учет настрига грязной шерсти и выхода чистого волокна; 3) изучения свойств шерсти ( длина, толщина, извитость, крепость, упругость, блеск, цвет).

2. Понятие о росте и развитии с/х ж-х. Специа­лизация и интеграция органов и тканей. Методы изучения роста и раз­вития ж-х. Рост- это увеличение массы тела животного за счет накопления активных белковых веществ. Рост сопровождается не только увеличением массы, но и изменением пропорций тела животного. Развитие – это усложнение структуры организма за счет форм образовательного процесса. Взаимосвязь между процессами роста и развития – это взаимосвязь между количественными и качественными изменениями, происходящими в организме в процессе онтогенеза. Для развития животного характерны следующие важнейшие особенности:1) специализация клеток, органов и тканей в выполнении определенной функции в организме;2) возникновение новых и усложнение функций органов и тканей; 3)объединение и взаимосвязь развития различных органов и тканей;4) приспособление организма к конкретным условиям внешней среды;5) периодизация индивидуального развития животного. Можно одновременно наблюдать интенсивность роста и развития или обоюдную депрессию этих процессов при неблагоприятных условиях среды. Методы изучения- скорость роста животных в разные периоды жизни неодинакова. В связи сэтим для изучения роста животных взвешивают ( определяют живую массу) или измеряют (берут промеры). Различают понятие абсолютного прироста и абсолютной скорости роста. Абсолютная скорость роста- это разница между начальным и конечным показателями живой массы или размера тела, выраженная в граммах, кг или сантиметрах. Под абсолютным приростом (А) понимают разницу в показателях живой массы и (или) промеров молодняка в начале и конце определенного периода, т.е А= W1- W0, где W1-живя масса в конце периода; W0-ж.м в конце периода. Размеры взрослого животного размеры взрослого животного определяются главным образом длительностью эмбрионального развития, продолжительностью роста и его скоростью. Установлено что длительность жизни зависит от продолжительности периода развития, размеров животных, их плодовитости и типа кормления. Одна из отличительных особенностей развития животных – неравномерность роста не только организма в целом, но и отдельных частей тела, органов и тканей, особенностей скелета, что приводит к большим изменениям телосложения в разном возрасте. Поэтому растущих животных необходимо не только взвешивать периодически, но и брать промеры отдельных статей. Неравномерность роста отделов скелета – характерная особенность возрастного развития с/х животных. Установлено, что масса скелета после рождения у животных увеличивается значительно меньше, чем масса всего тела. По особенностям роста осевого и периферического скелета, по П.Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа: к первому типу относят животных, у которых в постэмбриональный период рост периферического скелета преобладает над ростом осевого ( кролики, кошки); ко второму – с одинаковой скоростью роста осевого и периферического скелета в постэмбриональный период ( свиньи); к третьему – со значительным преобладанием скорости роста периферического скелета во время внутриутробного развития (крс, овцы, лошади). Скелет играет важнейшую роль в жизни животных. Он выполняет опорную и защитную функцию, обусловливает общую крепость конституции животного.

12.Понятие об интерьерной оценке конституции ж-х. Методы изу­чения интерьера с.-х. ж-х.

Интерьер-совокупность внутренних, физиологических, анатомических и биохимических свойств организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности. Методы изучения итрерьера:1.морфологические, гистологические, рентгеноскопические исследования. Объектами изучения таких исследований является микроструктура вымени( кожа, потовые и сальные железы, гистологическое строение кожи, соотношение ее различных слоев.).костяк(удается определить структуру и плотность костяка и его патологию у молочных коров, особенно у лактирующих и сухостойных коров гистологическое строение мышц, соединительной, жировой ткани. Кровь-основной показаель,1. ее кол-во, состав, содержание сахара, молочной к-ты, ферментов.2. физиологически изучают регулирующие и их мигрирующие роли3. Изучают клеточные вещества, их структуру, распределения, превращения и функции. 4.гистологическое строение и функции органов и систем.5.цитогенетические закономерности наследственности и изменчивости на уровне хромосом.6.имунногенетич.-иммунитет, его происхождение, эволюция.

3. Факторы, влияющие на онтогенез: наследственность, условия внешней среды, физиологическое состояние родителей, тренинг. Влияние наследственных факторов. Важная роль в формообразовательных процессах отводится сейчас носителям наследственных факторов – ДНК и РНК. Содержание этих кислот в органах и тканях животных с возрастом изменяется. Уровень РНК падает значительно быстрее, чем ДНК. Это связано с тем, что на ранних стадиях эмбриогенеза ядро занимает большее место. Чем цитоплазма, в которой содержится много РНК. Затем Доля ядра в общей массе клеток уменьшается, и цитоплазма по сравнению с ядром растет быстрее, в результате чего концентрация РНК снижается. Влияние эндокринной системы. На ранних стадиях развития животного формируется эндокринная система, которая становится впоследствии внутренним регулятором процессов роста и развития. При этом важнейшую роль играют гипофиз, щитовидная и половая железа. Каждая из ни оказывает специфическое действие на организм, их функции тесно связаны между собой. Гипофиз занимает одно из центральных мест в системе желез внутренней секреции. Особое значение имеют гормоны роста ( соматотропный), полового созревания ( пролан) и лактогенный (пролактин). Под действием соматотропного гормона усиливается деление клеток и увеличивается синтез белка. Пролан стимулирует половую зрелость животных, а лактогенный гормон обусловливает образования молока. Щитовидная железа регулирует минеральный, белковый и водный обмен, а так же стимулирует рост и развитие организма. Она вырабатывает йодосодержащие гормоны, которые обладают высокой физиологической активностью. Половые железы – железы внутренней и внешней секреции – оказывают большое влияние на процессы формообразования. Давно известен в животноводстве такой прием, как кастрация. При проведении ее нарушается рост скелета. Изменяются обмен веществ, телосложения животного, наблюдается усиленное жирообразование в организме. Влияние факторов внешней среды. Из многих факторов внешней среды на процессы роста и развития животных огромное воздействие оказывают условия кормления и содержания. Влияние этих факторов может иметь двойной характер: недокорм вызывает замедление скорости роста, недоразвитие, снижение продуктивности; обильное кормление ускоряет рост и развитие животных. А.А. Малигонов выделяет три основных типа недоразвития: эмбрионализм, инфантилизм и неотения. Эмбрионализм ( сходство новорожденного животного с эмбрионом ранней стадии развития) – явление внутриутробного недоразвития – следствие плохого кормления и содержания матери, а также ранней случки. Она характеризуется следующими признаками: очень низкой массой при рождении, удлиненным туловищем, большой головой, пониженной сопротивляемостью организма к заболеваниям. Инфантилизм – недоразвития на первых стадиях послеутробного периода, выражающиеся в сходстве черт взрослого организма с животным первых месяцев после рождения. Инфантилизм характеризуется, как правило, недорозвития половых органов, бесполодием, укорочением осевого скелета. Основные причины этого явления: длительный недокорм растущих животных, плохое кормление в период бурного роста, что угнетающе действует на развитие организма. Неотения – преждевременное развитие половых органов животного в юном возрасте. Характеризуется сходством взрослого животного с растущим при функционировании системы воспроизводства. Закон Н.П. Чирвинского - А.А. Малигонова гласит, что степень недоразвития различных тканей и органов находится в определенной связи с интенсивностью роста того или иного организма и тканей;органы с интенсивным ростом страдают при скудном питании больше, чем органы с менее интенсивным в этот период ростом. В процессе роста и развития жив-х встречаются две формы изменетий: обратимые и необратимые. Обратимые изменения характеризуются тем, что то или иное недоразвитие при соответствующих условиях кормления и содержания может исправится, придти в норму, компенсироваться. Длительный недокорм животных в период роста приводит зачастую к необратимым изменениям организма. Влияние отрицательных факторов в течении продолжительного времени вызывает недоразвитие важнейших внутренних органов и систем.

4. Понятие об онтогенезе и филогенезе. Основные закономерности онто­генеза - неравномерность, периодичность, необратимость, ритмич­ность. Онтогинез- (индивидуальное развитие организма) представляет собой краткое повторение развития вида. Филогенез – путь развития пройденный предками. Онтогинез – не только результат филогенеза, но и его основа. В филогинезе отбираются, концентрируются и закрепляются те изменения, которые возникли в онтогинезе многих поколений и обеспечивали возможность существования вида, его развития. Закономерности: 1) непрерывность – от образования зиготы и до смерти процесс нигде не останавливается. Здесь происходит взаимосвязь ассимиляции ( накопление) и диссимиляции (распад); 2) периодичность может быть внутриутробное и постутробное развитие. В внутриутробном выделяют фазы: зародышевая ( у крс 20 дней), когда образуется зигота в результате слияния половых клеток образуется зародыш при этом зигота не имплантировалась в стенку матки из-за плохого кормления; предплодовая- продолжается 1- 1,5 месяц образуется плод и у плода происходит образования всех органов, плод интенсивно развивается; плодовая- плод развивается и рождение. В постутробную фазу: 1) молозевная – длится неделю; 2) молочная- животное вскармливается молоком матери; 3) половое созревание – животное в состоянии давать потомство, замедляется рост; 4) репродуктивный период – от животного получают продукцию;5) старение; 6) смерть.3)неравномерность роста и развития – проявляется в утробный и постутробные периоды. Установлено что масса скелета после рождения у животных увеличивается значительно меньше, чем масса всего тела. По особенностям роста осевого и периферического скелета, по П.Д. Пшеничному, животных разделяют на три типа: к первому типу относят животных, у которых в постэмбриональный период рост периферического скелета преобладает над ростом осевого ( кролики, кошки); ко второму – с одинаковой скоростью роста осевого и периферического скелета в постэмбриональный период ( свиньи); к третьему – со значительным преобладанием скорости роста периферического скелета во время внутриутробного развития (крс, овцы, лошади). 4) ритмичность- суточная и сезонная. Суточная изменение живой масса, энергетических ресурсов по суткам. Ритмичность у животных в течении суток вызывается явлением метаболизма или обмена веществ. Сезонная ритмичность свойственна животным у которых сезонный тип кормления( овцы в пастбищный период имеют настриг шерсти 70%,а в зимний 30% выражается в привесах).