- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Учебно-методический комплекс дисциплины «сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе
- •По результатам освоения учебной дисциплины «Сервисное обеспечение курортных туристов» студенты должны:
- •Объем часов по видам учебной работы и формам обучения
- •3. Содержание дисциплины
- •3.1. Тематика лекций
- •Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2. Ресурсы и факторы курортного хозяйства
- •Тема 3. Природная база, ресурсы и методы санаторно-курортного сервиса. Специализация и география курортов мира, России
- •Тема 4. Материально-техническая база курортов. Организация временного проживания туристов
- •Тема 5. Организация питания в сокт. Диетические столы
- •Тема 6. Транспортное, анимационно-досуговое, спортивно-оздоровительное обслуживание курортных туристов
- •Тема 7. Службы и персонал курортного хозяйства
- •Тема 8. Системы жизнеобеспечения курорта
- •Тема 9. Служба маркетинга курортов
- •Тема 10. Экономика курортного предприятия
- •Конспект лекции Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •It в курортном сервисе, техника и оборудование курортного хозяйства
- •Внешние территории, внешняя среда, в т.Ч. Потенциальные потребители, партнеры, конкуренты
- •Изучение ресурсов и факторов организации курортного хозяйства;
- •Вопросы для контроля и самопроверки
- •Литература
- •3.2. Тематика практических занятий
- •Краткое содержание практических занятий
- •Тема 1. Содержание, основные понятия, литература и источники курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Тема 2-4. Ресурсы и факторы курортов мира
- •Тема 5-6. Ресурсы и факторы курортов регионов
- •Тема 7. Выбор и обоснование места и специализации нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 8. Основные положения проекта и плана маркетинга нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 9. Планировка и общие положения сметы строительно-монтажных работ для создания нового курорта в Республике Башкортостан
- •Тема 10. Кадровое обеспечение, менеджмент персонала, расчет себестоимости и цен продукта (сервиса) нового курорта в Республике Башкортостан
- •Календарный план самостоятельного изучения
- •Темы контрольных работ
- •Вопросы для подготовки к зачету
- •4. Методические рекомендации (материалы) для преподавателя
- •. Методические указания для студентов
- •. Основная и дополнительная литература, другие информационные источники
- •Иные библиотечно-информационные ресурсы и средства обеспечения образовательного процесса, в т.Ч. Электронно-библиотечные системы и электронные образовательные ресурсы
- •Учебно-методическое и техническое обеспечение дисциплины
- •Карта учебно-методического и информационного оснащения дисциплины «Сервисное обеспечение курортных туристов»
- •Аттестационно-педагогические измерительные материалы для рубежного и итогового контроля
Тема 9. Служба маркетинга курортов
Особенности маркетинга на рынке курортно-туристских услуг. Информационная система маркетинга. Анализ внешней среды, рынка, анализ конкурентов, спроса на услуги. SWOT-анализ. Исследование потребителя. Маркетинговое планирование и контроль. Анализ PERT. Маркетинг-микс. Креативные инструменты маркетинга: продуктовая политика, политика цен, методы сбыта (реализации) продукта, сервис потребителя.
Коммуникативные инструменты маркетинга. Налаживание каналов эффективной коммуникации с потребителем и посредниками. Продажа, реклама, стимулирование продаж, работа с общественностью. Технические и инновационные средства в курортном сервисе и маркетинге курортов. Директ-маркетинг.
Сегментация потребителя. Определение емкости рынка. Сегментация по параметрам курортно-туристического продукта, сегментация по предложению на рынке курортно-туристических услуг, по основным конкурентам. Составление, моделирование функциональных карт. Определение емкости рынка.
Маркетинг места. Брендинг курорта, его разработка и развитие. Выгодное позиционирование на целевом рынке своего курортно-туристического продукта.
Тема 10. Экономика курортного предприятия
Себестоимость курортно-туристского продукта. Затраты, издержки. Явные и неявные издержки. Постоянные и переменные издержки. Структура себестоимости курортно-туристского продукта по экономически элементам.
Прибыль, источники ее формирования. Рентабельность, ее расчеты в курортно-туристской деятельности. Система налогообложения.
Ценообразование в курортно-туристской отрасли. Принципы ценообразования в курортно-туристской отрасли. Факторы воздействия на ценовую политику, их классификация на общеэкономические, конкретно-экономические, конкурентной среды, фактор распределения, общественного мнения, рекламы, стимулирования сбыта, фактор обслуживания. Специфические факторы. Специальные факторы.
Структура цены курортно-туристского продукта: издержки производства, издержки на транспорт и хранение, налоги, прибыль.
Методы ценообразования в курортно-туристском бизнесе: метод «издержки плюс», метод минимальных затрат, метод надбавки к цене, метод целевого ценообразования, метод определения цены продажи на базе анализа минимальных убытков и прибылей, метод нахождения цены продажи на базе анализа максимального пика убытков и прибылей, метод формирования цен посредством ориентации на рынок, метод формирования цены путем следования за ценами предприятия-лидера на рынке, метод ценообразования на базе цен, принятых на данном рынке, метод определения престижных цен, состязательный метод.
Маркетинговая концепция ценообразования. Стратегии ценообразова-ния курортных продуктов.
Конспект лекции Тема 1. Объект, предмет, цель и задачи учебного курса «Сервисное обеспечение курортных туристов»
План лекции:
1. Объект, предмет, межпредметные связи дисциплины.
2. Цель, задачи дисциплины.
Учебный предмет «Сервисное обеспечение курортных туристов» (СОКТ) является обобщающим учебным курсом, интегрирующим знания географии туризма, курортологии, информационных технологий (IT) в курортном сервисе, менеджмента, маркетинга, безопасности в туризме, экономики курортных предприятий, а также всего комплекса предметов курортного сервиса (рис. 1).