Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра растениеводства

Курсовая работа

на тему: «Технология возделывания ярового ячменя на пивоваренные цели в полевом севообороте

Пермского района Пермского края»

Выполнил:

студент гр. Тп-41

Линкер Т. Г.

Проверила: к. с.-х. н,

доцент Фёдорова В.М.

Пермь 2012

Содержание

Введение………………………………………………………………...	3
1. Характеристика района……………………………………………..	5
1.1. Агроклиматические условия	6
1.2 Почвенные условия	7
2. Место культуры в севообороте	8
3. Обоснование планируемой урожайности культуры	9
4. Биологические особенности полевой культуры	10
5. Подбор сорта и его характеристика	12
6. Производство и подготовка семян	13
6.1. Расчет потребности в семенах	13
6.2. Подготовка семян к посеву	13
6.3. Расчет площадей для выращивания семенного материала	15
7. Мероприятия по повышению плодородия почвы в севообороте	16
7.1. Известкование	16
7.2. Внесение органических и минеральных удобрений	17
7.3. Размещение удобрений под культуру	18
8. Защита посевов культуры	19
8.1. Защита от болезней	19
8.2. Защита растений от вредителей	23
8.3. Защита культуры от сорных растений	27
9. Формирование структуры урожайности культуры	29
10. Технология возделывания культуры	30
Валовой выход продукции и её распределение	33
Список использованной литературы	34

Введение

Ячмень является одной из древнейших сельскохозяйствен­ных культур. В Египте его возделывали за 4-5 тысяч лет до нашей эры и приготовляли из него хлеб, крупу, а также ис­пользовали на корм скоту. В древней Италии зерна ячменя были найдены при иссле­довании свайных построек каменного и бронзового веков. Из Италии он был завезен в Швейцарию, Францию, Бельгию, Англию и Германию. В Греции его возделывали в конце ка­менного века. В Америке ячмень начали культивировать переселенцы из Европы в XIV веке. В нашей стране, в частности в нынешних районах Средней Азии, ячмень был известен, как это установлено археологиче­скими исследованиями, еще за 3000 лет до нашей эры. С древнейших времен ячмень широко использовался для изготовления из него спиртосодержащих напитков. Египтяне примерно за 4—5 тысяч лет до нашей эры приготовляли из него напиток. Изготовляли ячменное пиво в доисторические времена и в других странах: Китае, Индии, Греции и в том числе на территории наших земель. Так, например, скифы, жившие в районах современной Украины, Северного Кавказа и Казахстана, употребляли напиток, приготовлявшийся из ячменя (Коданев И.М.,1958).

Ячмень и в настоящее время имеет универсальное значение. В ряде районов России, например, на Крайнем Севере, а также в высокогорных районах, - он является един­ственным возделываемым там хлебным злаком. Многообразие форм ячменя, приспособленных к различным почвенно-климатическим условиям, позволяет возделывать его почти везде, где только возможно земледелие (Коданев И.М.,1958; Горшков В. А.; Рымарь В.Т., 1998).

На современном этапе пивоваренная промышленность России стремительно развивается с середины 90-х годов благодаря инвестициям таких зарубежных и отечественных компаний как «Sun Interbrew», «South African Breweries», «Очаково», «Красный Восток» и др. Годовая потребность пивоваров достигла 1,2 млн. т ячменя, и теперь по рентабельности производства культура превосходит подсолнечник и лишь немного уступает сахарной свекле. Повысилось качество продукции, и сейчас пиво, «сваренное в России», отвечает мировым стандартам. До 2000 г. пивоваренные компании для производства солода использовали импортный ячмень, так как не могли найти в России сырье высокого качества. Однако позже из-за роста себестоимости производства некоторые компании решили использовать местное сырье, выращенное на собственной сырьевой базе — в ряде хозяйств Центрально-Черноземной зоны, обеспеченных необходимой техникой для возделывания ячменя, оборудованием для его доработки и очистки.

Из урожая ячменя 2002 гг. к первому классу, в соответствии с ГОСТом 5060-86 "Ячмень пивоваренный. Технические условия", было отнесено менее 30%. Западным требованиям отвечала лишь десятая часть по причине чрезмерного заражения вредителями, повышенной стекловидности, высокого содержания белка и т.д. По этой причине отечественные пивовары вынуждены закупать на Западе до 60% солода (Тарушкин В.И. и др., 2002).

В целом низкое качество отечественного сырья можно объяснить недостатком качественных семян, ограниченным набором сортов, примитивными технологиями, неадекватными условиями подработки и хранения. Исследования, проведенные Н.А. Корляковым (1959) показали, что ячмень, выращенный в центральном и южном Предуралье может использоваться для пивоваренных целей. По его данным в Пермском крае имеются благоприятные условия для выращивания пивоваренного ячменя: достаточная влажность, умеренная температура воздуха, но на данный момент ячмень для пивоваренных целей не возделывается.