2. Руководство выпускными квалификационными

РАБОТАМИ

После закрепления за студентом темы ВКР студенту выдаётся задание, составленное руководителем работы и ут­верждённое заведующим кафедрой, содержащее календарный план с указани­ем сроков выполнения отдельных частей работы и срока её окончания. Диплом­ные задания позволяют осуществлять постоянный контроль над ее подготовкой со стороны руководителя и выпускающей кафедры.

Основные этапы выполнения ВКР:

• выбор темы;

• составление плана работы по согласованию с научным руководителем;

• подбор и изучение литературы и материалов практической деятель­ности исследуемого предприятия для определения направления и методов исследования;

• проведение исследований, обработка и анализ полученных данных;

• формулирование выводов и предложений;

• оформление ВКР и ее представле­ние на подпись руководителю и заведующему кафедрой;

• подготовка к защите (предзащита, отзыв руководителя, получение внеш­ней рецензии);

• защита ВКР перед Государствен­ной аттестационной комиссией.

Дипломник должен отчитываться перед руководителем и кафедрой о ходе выполнения работы не реже одного раза в месяц. Руководитель и кафедра осуществляют контроль над ходом выполнения работы, устанавливают степень ее готовности.

Выпускающая кафедра «Товароведение и экспертиза товаров» на своих заседаниях систематически заслушивает отчеты руководителей ВКР, а в необходимых случаях - отчеты дипломников и прини­мает по ним решения.

По результатам выполнения календарного плана руководителями запол­няются ведомости промежуточной аттестации выпускников, где указывается, аттестован или не аттестован конкретный выпускник. Ведомости с результатами аттестации передаются в деканат соответствующего факультета для осуществ­ления контроля и мер воздействия к выпускникам, не соблюдающим сроки на­писания дипломной работы.

При нарушении графика выполнения работы кафедра, по представлению руководителя, может ходатайствовать перед директором об отстранении сту­дента от выполнения и защиты ВКР.

2. Структура и содержание выпускной квалификационной работы

Объем ВКР (без приложений) должен быть не менее 70 и не более 90 печатных страниц.

Рекомендуемая структура ВКР включает следующие элементы:

• титульный лист;

• дипломное задание;

• содержание;

• введение;

• обзорная товароведная глава;

• экспериментальная товароведная глава;

• организационно-экономическая глава;

• заключение (=выводы и рекомендации);

• список использованной литературы;

• приложения;

Примерная схема изложения работы может быть дополнена специальными разделами, соответствующими тематике разработки.

Каждый раздел должен иметь наименование и включать его раскрывающие подразделы. Детализация разделов и подразделов должна быть обоснованной и соответствовать тематике.

Титульный лист является первой страницей работы (но не нумеруется) и оформляется в соответствии с формой Приложений В и Г. Образец приложения В используется в том случае, если имеется научный консультант При сдаче работы на защиту должны быть выполнены все подписи: исполнителя, научного руководителя, консультанта (при наличии) и оформлен гриф «Допущено к защите» с подписью заведующего кафедрой.

Задание на выполнение ВКР подшивается после титульного листа, не нумеруется и не включается в количество листов.

Содержание (приложение Д) помещается за заданием на ВКР и располагается на странице 2. В содержании отражается перечень составных частей работы: введение, главы, параграфы, заключение, список использованных источников, приложения. Номера и заголовки глав, параграфов и других частей работы в содержании и в тексте должны быть сформулированы одинаково. Сокращать или давать их в разных формулировках, последовательности не допускается. Пункты и подпункты в содержание включать не рекомендуется.

Слово «содержание» записывается в виде заголовка, симметрично тексту, прописными буквами. Наименования составных частей, включенные в содержание, записываются строчными буквами (кроме первой прописной). В содержании указывается номер страницы, с которой начинается изложение каждой части. Содержание должно располагаться на одной странице.

ВКР должна содержать отзыв руководителя и рецензию. Они вкладываются в работу, но не брошюруются.

Содержательная часть разделов работы имеет свою специфику.

Во введении излагаются материалы, обосновывающие актуальность и значимость темы, обозначаются цель и задачи работы, перечисляются наиболее значимые авторы, работы которых рассмотрены в ВКР, отражаются объекты и предмет исследований. При написании введения не следует использовать табличную форму представления цифрового материала. Оптимальный объем 2 – 3 страницы достаточен для краткого и информационно емкого введения в основную часть работы.

Обзорная товароведная глава, имеющая собственное наименование, включает материалы теоретического характера с обязательной ссылкой на первоисточники, ссылки указываются в скобках. На все источники, приведенные в списке литературы, должна быть ссылка по ходу изложения материала ВКР. Информация должна быть конкретной, лаконично сформулированной, систематизированной, без дублирования. Цифровой материал желательно систематизировать в виде таблиц, а при необходимости - в виде графиков и диаграмм. Рекомендуемый объем - 1/3 общего объема работы (20-25 страниц). Заканчивается глава выводами по обзору.

Во второй главе дипломной работы (экспериментальной товароведной части), которая также имеет собственное наименование, приводится характеристика объектов и методов, данные эксперимента и его обсуждение. Методы анализа включаются только те, которые использовались при выполнении данной работы, при этом указываются все модификации методик, отклонения при их выполнении, наименование приборов, на которых выполнялись данные анализа. При использовании методик без модификации дается только ссылка на нормативный документ или другой источник.

Полученные экспериментальные данные оформляются в виде таблиц, схем, диаграмм, графиков, рисунков и т.д. Все цифровые материалы должны носить обобщающий характер, сгруппированы и рационально размещены в таблицах. Табличный материал не должен быть громоздким, а носить четкий характер в отношении полученных данных. Все данные эксперимента анализируются в соответствии с поставленными задачами. Все табличные данные должны быть обсуждены и только после этого формулируются выводы, вытекающие из результатов исследования.

Рекомендуемый объем – 20 – 30 страниц или 1/3 общего объема работы. При выполнении экспериментальных исследований следует обратить внимание на получение достоверных результатов, что достигается проведением анализа с несколькими параллельными опытами и статистической обработкой результатов исследования.

За принятые в работе решения и за правильность всех данных отвечает студент - автор выпускной квалификационной работы.

Статистическая обработка результатов исследований приведена в приложении Е. Эти расчеты являются промежуточными и могут быть приведены в приложении к ВКР, а в основной главе приводятся конечные результаты расчетов.

Основные сведения об ассортименте товара на конкретном предприя­тии можно получить путем изучения сопроводительной документации и лич­ного осмотра.

Наглядное представление об изучаемом товаре дают приложения в кон­це ВКР в виде конкретных образцов, упако­вок, этикеток, рекламных проспектов, прайс-листов и пр.

При выполнении ВКР обязательным пунктом является оценка качества товара. Сам по себе полученный результат в практической деятельности может мало что значить. Поэтому в большинстве ВКР ставится задача сравнить потребительские свойства исследуемых товаров разных подгрупп, видов, производителей.

Анализ качества может быть осуществлен по результатам личных испы­таний в лаборатории кафедры, анализа рекламаций на товар ненадлежащего качества, работы испыта­тельных лабораторий, бюро товарных экспертиз, опроса покупателей.

Все результаты необходимо обобщить, рекомендуется рассчитать комплексный показатель качества или конкурентоспособности исследуемых образцов.

Результатом исследования потребительских свойств нового товара или вспомогательного материала могут быть предложения по его рекламе, состав­лению на него проекта стандарта, технических условий, дополнений к действу­ющим нормативным документам, составу, нормам расхода сырья, технологи­ческим схемам производства и т. д

В зависимости от темы студентом может быть уделено внимание анкет­ным опросам покупателей, выявлению у них покупательских предпочтений, изучению мнений о качестве товаров. Для репрезентативности результатов опроса число обрабатываемых ан­кет желательно не менее 100.

Конкурентоспособность любого товара может быть определена только в результате сравнения. Подход к оценке конкурентоспособности приведен во второй главе методических указаний.

Заканчивается глава выводами по экспериментальной части и предложениями, вытекающими из результатов исследований.

Организационно – экономическая глава, также имеющая собственное наименование, как правило, выполняется при участии консультанта, специалиста по обозначенному вопросу.

Содержание раздела должно быть посвящено исследованию технологического процесса, анализу ассортимента и эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия и логически связано с тематикой дипломной работы. Для проведения аналитического исследования, экономических расчетов и изыскания путей повышения экономической эффективности организации необходимо собрать статистическую, экономическую и бухгалтерскую информацию за 2 - 3 последних года, обработать ее в соответствии с избранными методами анализа: индексным, сравнения, графическим, экономико-статистическим, экономико-математическим, в том числе с применением методов линейного программирования, математического моделирования, корреляционного и регрессивного.

Теоретический материал, привлекаемый для написания раздела, должен быть увязан с его тематикой и иметь ссылки на первоисточник. Результаты исследований должны быть представлены в виде таблиц, графиков и диаграмм и проанализированы.

Раздел может быть разбит на 2 – 4 подраздела с общим объемом до 20 страниц текста.

Анализ должен начинаться с экономико-организационной характеристики предприятия: местоположения, зоны деятельности, контингента населения, организационно-правовой формы, основных экономических показателей торгово-хозяйственной деятельности.

Далее рассматриваются ассортимент и структура товарооборота в натуральном и денежном выражении; анализируются данные о размерах и ритмичности поставок и видах расчетов с поставщиками.

Целесообразно сопоставить ценовую политику различных поставщиков одноименного товара для разработки рекомендаций по совершенствованию логистической схемы хозяйственных связей торгового предприятия. Выводы об эффективности организации процесса продаж должны базироваться на анализе движения покупательских потоков.

Предполагаемые рекомендации по рационализации торгово-технологического процесса должны быть подтверждены конкретными цифрами и расчетами экономической эффективности.

В заключительной части главы суммируются все выводы и рекомендации, обоснованные результатами аналитического исследования всего раздела.

Раздел «Заключение» включает выводы и рекомендации.

Выводы должны быть краткими, логичными и последовательными и под­тверждаться соответствующими аргументами в основном по результатам практи­ческой части. Они являются завершением обсуждения и анализа результатов иссле­дований и, по существу, констатируют в краткой форме полученные данные. Выводы должны показать, что поставленная цель достигнута и, по сути, представляют собой ответы на поставленные перед экспертом задачи.

Результатом работы являются предложения - это конкретные рекомендации, направленные:

• на внедрение результатов исследования в практику хозяйствования;

• повышение качества и конкурентоспособности товаров и услуг (в том числе путем разработки, внедрения и сертификации систем менеджмента качества и безопасности на предприятиях);

• улучшение условий хранения и реализации товаров в торговых организациях;

• улучшение коммерческой деятельности предприятия (организации) и т.д.

При этом следует обратить внимание на обоснованность, реальность, практическую приемлемость предлагаемых рекомендаций, воздержаться от общих неконкретных безадресных предложений типа: «Необходимо изучать качество поступающих товаров» или «Необходимо расширить ассортимент товаров» и т.д.

Конкретность предложений можно выразить путем кратко сформулированных и пронумерованных отдельных положений. В них не должны содержаться утверждения, не следующие из результатов ВКР.

Список использованных источников содержит библиографические сведения об источниках, использованных при выполнении и написании дипломной работы, пронумерованных арабскими цифрами, без точки, с абзацным отступом.

В приложения рекомендуется включать материалы, связанные с выполнением работы, которые не могут быть включены в основную часть. Это могут быть промежуточные расчеты, модели или схемы, компьютерные программы, копии документов, анкеты опроса покупателей, справки, заявки, патенты, отзывы, акты внедрения и т. д.