Диета для печени

Лечение всех болезней, связанных с дисфункцией печени: цирроз, холецистит, хронический гепатит и др., требует не только медика­ментозного вмешательства. Должна соблюдатьсядиета для пе­чени. Лечебный стол, закрепленный за ней, находится под № 5 (лечебная диета № 5). Такая диета при заболевании печени предназначена для того, чтобы снизить нагрузку на нее различными вредными химическими веще­ствами и, при этом, сохранить нормальное, сбалансированное, пол­ноценное питание пациента. Также некоторые ограничения, кото­рых требует диета при болезни печени, сопутствуют нормализации работы печени, улучшению желчеотделения и функционирования желчных путей.Диетический стол № 5предусматривает потребление продуктов с нормальным содержаниемуглеводови белков, но с ограниченными тугоплавкимижирами,холестериноми азотистыми экстрактив­ными веществами. Блюда для людей с проблемами печени должны быть вареными, либо приготовленными на пару, изредка можно побаловать себя тушеными овощами. Врачи рекомендуют употреблять в пищу следующие продукты: диетические борщи, супы, щи на овощных или крупяных бульонах. Также можно есть молочные супы. Если говорить о мясных блю­дах, то людям с больной печенью рекомендуют употреблять только нежирные сорта рыбы, птицы и мяса. Приветствуется потребление овощей, фруктов и ягод. К продуктам, которые разрешает диета при гепатозе печени, также относится любой хлеб (но только вчераш­ний), нежирные молочные продукты и крупы. Продукты, содержа­щие большое количество клетчатки, липотропных веществ, жидко­сти и пектинов, - это то, что должно быть в рационе людей, стра­дающих дисфункцией печени. Очень холодные блюда следует ис­ключить из рациона. Вся пища должна быть теплой или горячей. Категорически запрещено потребление свежего хлеба, любой сдобы, бульонов, сваренных на мясе, рыбе и грибах, копченых, со­леных, маринованных и жирных продуктов, кофе, шоколада,какао, кондитерских изделий с кремом. Из овощей врачи не рекомендуют прием в пищу бобовых, редиса, щавеля,чеснока, зеленоголука. Также диета +при циррозе печени категорически запрещает любой алкоголь. Не стоит есть большими порциями, лучше наладить следующий режим питания: 5-6 раз в день небольшими порциями.

Диета при контроле поджелудочной железы

Для больных панкреатитом требуется особая диета, поджелудоч­ная железанапрямую участвует в пищеварении. Следовательно, при расстройстве ее функции, оно нарушается, к тому же больному органу вредны высокие нагрузки. При неправильном питании, при заболевании поджелудочной железы, у больного обостряются боли, пропадает аппетит, зачастую появляется тошнота и рвота. Поэтому больным назначается щадящий рацион, из которого исключаются – алкоголь, слишком жирная, сладкая, богатаяуглеводамипища и жареные блюда. Наиболее строгая диета при воспалении поджелу­дочной железы должна соблюдаться при наступлении приступов, которые характеризуются сильными болями. Лечебный стол, за­крепленный за даннойлечебной диетой, находится под № 5П (лечебная диета № 5П). В рационе больного должна преобладать белковая пища, поджелу­дочнаяжелезаотвечает за углеводный обмен и белки не перегру­жают ее. Растительное исливочное маслоне нужно исключать из питания полностью, его добавляют уже в готовую пищу – каши, салаты в слегка подогретом виде, пережаренное масло необходимо полностью исключить. Крупяные блюда лучше всего готовить дие­тические – из овсянки,риса, гречки. Супы готовят на овощном буль­оне и добавляют в них мелко нарезанный картофель, натертые овощи –морковь,кабачки,тыкву, а от кислых – борща и щей при­дется отказаться. Из-за того, что поджелудочная железа слабо функционирует, а также из-за смены рациона – у больных наблюдаются расстройства пищеварения. Чтобы нормализовать работу кишечника, принимать пищу необходимо в строго определенное время, перерывы между едой должны быть около трех – четырех часов. Необходимо пом­нить, что диета при болезни поджелудочной железы должна сопро­вождаться обильным питьем. Воспаленная поджелудочная железа восстанавливается, что сопровождается большими потерямиводыв организме, к тому же вода необходима для нормализации работы кишечника. Пить можно некрепкий чай, разбавленныймолоком, очень полезными для больного будут фруктовые соки. Такаядиета при заболевании поджелудочной железыдолжна поддерживаться как при стационарном лечении, так и после вы­писки из больницы. При прекращении приступов панкреатита, ее необходимо придерживаться еще несколько месяцев, а некоторым больным - до года.