- •2 Химический состав и физические свойства
- •Основные сведения из микробиологии и причины порчи скоропортящихся грузов
- •Принципы и основные методы консервирования пищевых продуктов
- •Технологические процессы и способы холодильной обработки скоропортящихся продуктов
- •Основные условия хранения и подготовки к перевозке спг
- •Теплоизоляционные и пароизоляционные материалы
- •Способы промышленного получения холода и типы холодильных машин
- •18 Компрессоры
- •Основы теории паровой компрессионной холодильной машины
- •Холодильные агенты и холодоносители
- •Расчёт теоретического рабочего цикла холодильной машины
- •Рабочий процесс компрессора
- •Мощность компрессора и энергетические потери
- •Определение холодопронзводительностн компрессора
- •Системы машинного охлаждения
- •Теплообменные и вспомогательные аппараты холодильных машин
- •Холодильные агрегаты
- •Автоматизация работы холодильных установок
- •Эксплуатация холодильных установок
- •Пятивагонные рефрижераторные секции
- •Назначение н строительные особенности холодильныхсооружений
- •Холодильники и Станции предварительного охлаждения
- •Основные требования к изотермическим вагонам и иж классификация
- •Рефрижераторный подвижной состав с рассольной системой охлаждения
- •Автономные рефрижераторные вагоны
- •Вагоны-термосы
- •Специализированные изотермические вагоны ипс
- •Изотермические контейнеры для спг
- •Планирование перевозок скоропортящихся грузов
- •Выбор и подготовка подвижного состава
- •Подготовка вагонов под погрузку
- •Подготовка и прием к перевозке скоропортящихся грузов
- •Техническое обслуживание изотермического подвижней» состава
- •Контроль за качеством перевозок в пути следования
- •Обслуживание рефрижераторных секций бригадами
- •Вентилирование
- •Техническое обслуживание арв
- •Водный хладотранспорт
- •Автомобильный хладотранспорт
- •Воздушный и трубопроводный хладотранспорт
Выбор и подготовка подвижного состава
Основные условия правильной организации перевозок скоропортящихся грузов, обеспечивающие доставку их в пункты назначения в установленные сроки и в полной сохранности, следующие:
-подготовка груза отправителем полностью соответствует правилам;
-предъявление только доброкачественных грузов в стандартной таре и упаковке;
-выбор, подготовка и подача под погрузку исправных вагонов;
-погрузка и укладка грузов в вагоны в соответствии с Правилами пере-. возок;
-отгрузка маршрутами и укрупненными группами вагонов; ' -ускоренное продвижение поездов и надлежащее обслуживание-вагонов в пути, Необходимо учитывать климатические условия района погрузки и предположительного направления перевозки. Обычно год разбивают на четыре календарных периода: летний, зимний и два переходных (от зимы к лету и от лета к зиме). Последние по способам организации и обслуживания перевозок друг от друга не отличаются.
В зависимости от периода выбирают способ перевозки, порядок оборудования подвижного состава, устанавливают допустимое время нахождения в пути и решают другие вопросы.
При выборе способа перевозки учитываются климатические условия не только дороги отправления, но и транзитных, и дороги назначения с учетом времени следования. Так как каждый вид подвижного состава требует определенного обслуживания в пути следования, от этого зависит скорость его продвижения и соответственно время следования (доставки) груза. Скорость продвижения отдельных типов подвижного состава приведена в Правилах перевозки скоропортящихся грузов. Подвижной состав необходимо выбирать, исходя прежде всего из обеспечения сохранности груза. В крытых вагонах можно перевозить поздний картофель, вино, напитки, консервы, минеральную воду, стойкие виды плодоовощей, лук, яблоки и груши осенних и зимних сортов, виноград, свеклу, морковь, капусту среднюю и позднюю, бахчевые и некоторые другие грузы в летний и переходный периоды без ограничения или в течение ограниченного срока перевозки в зависимости от наименования груза.
Некоторые грузы (мясные консервы, рыбу вяленую и холодного копчения) разрешается перевозить в крытых вагонах в течение всего года.
В летний и переходный период могут перевозиться в крытых вагонах с непрерывным вентилированием на всем пути следования колбасы сырокопченые, рыба вяленая и холодного копчения, плодоовощи, неохлажденные яйца. Плодоовощи и другие скоропортящиеся грузы, подморозка которых не допускается в переходный и зимний периоды, допускается перевозить в изотермических вагонах без отопления при наружной температуре не ниже -7°С и сроках транспортировки не выше 7 суток, а при температуре не ниже 0°С и сроках перевозки до 4 суток - в крытых вагонах с закрытыми люками.
Рефрижераторные вагоны следует использовать, в первую очередь, для перевозки низкотемпературных, мороженных, охлажденных, наиболее ценных и малостойких грузов на дальние расстояния. В них разрешается перевозить все скоропортящиеся грузы, за исключением соленой рыбы и сельди в бочках, залитых тузлуком, а также плодов и овощей, картофеля, не упакованных в тару. С разрешения МПС можно загрузить секцию соленой рыбой в бочках, если грузоотправитель засыпал пол вагона слоем опилок, чтобы предохранить его от загрязнения при возможной утечке тузлука.
Охлажденное мясо подвесом на крючьях перевозят только в тех 5- вагонных секциях и АРВ, которые оборудованы крючьями. Если охлажденное мясо предъявляется к перевозке в стоечных поддонах, то его можно перевозить во всех 5-ти вагонных секциях и АРВ. Следует учитывать также, что загружать АРВ назначением на дороги, где нет ПТО АРВ, нельзя. Погрузка, выгрузка скоропортящихся грузов в основном осуществляется на подъездных путях. Некоторые предприятия при отсутствии собственных подъездных путей могут осуществлять грузовые операции со скоропортящимися грузами на местах общего пользования.
Завозить скоропортящиеся грузы на станцию для погрузки на местах общего пользования можно лишь при наличии подготовленного в техниче-. ском и термическом отношениях подвижного состава
В летний и переходный периоды до наступления заморозков при перевозке в крытых вагонах без охлаждения вентилируются непрерывно на всем пути следования следующие скоропортящиеся грузы: колбасы сырокопченые, рыба вяленая и холодного копчения, плодоовощи, сыры сычужные твердые и яйца куриные.
Непрерывное вентилирование крытых вагонов производится через полуоткрытые боковые люки. Закрепление крышек в полуоткрытом положении, а также снятие проволоки после выгрузки производится соответственно грузоотправителями и грузополучателями.
Скоропортящиеся грузы в изотермических вагонах во всех направлениях перевозятся большой скоростью на направлениях, указанных в Правилах перевозок скоропортящихся грузов, где формируются ускоренные холодные поезда. Вагоны, имеющие запах рыбы и других грузов, а также незначительный запах краски, допускается использовать под погрузку скоропортящихся грузов после горячей промывки и проветривания.