Графики прохождения практики

Графики прохождения производственной практики студентами 2-4 курсов биолого-технологического факультета специальности 260501 – Технология продуктов общественного питания представлены ниже.

В период прохождения производственной практики, студент ведет дневник, в который записывает в него выполненные за рабочий день задания, необходимые для составления отчета о практике, а также фиксирует замечания и предложения.

В конце практики руководитель от предприятия проверяет дневник, скрепляет своей подписью, печатью.

ГРАФИК

прохождения производственной практики студентами

очной формы обучения направления 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

на базе предприятий общественного питания

№ п/п	Наименование раздела программы практики	2 курс		3 курс		4 курс
		Продолжительность изучения
		дни	часы	дни	часы	дни	часы
1	Организационный раздел	7	42	13	78	6	36
1.1	Организационно-экономическая характеристика предприятия общественного питания	2	12	2	12	1	6
1.2	Структура управления производственно-торговым процессом и контроль его деятельности	1	6	2	12	1	6
1.3	Организация складского, тарного, весового хозяйства, а так же снабжения	-	-	2	12	1	6
1.4	Организация производства продукции	2	12	4	24	2	12
1.5	Организация обслуживания потребителей.	2	12	3	18	1	6
2	Технологический раздел	2	12	3	18	5	30
3	Экономический раздел	-	-	-	-	3	18
4	Охрана труда на предприятии общественного питания	1	6	1	6	1	6
5	Организация работы по соблюдению санитарии и гигиены на предприятии	1	6	1	6	1	6
6	Индивидуальное задание	-	-	3*	18	5*	30
7	Оформление отчета и его защита	1*	6	3*	18	3*	18
8	ИТОГО	12	72	24	96	24	96

*Оформление отчета и заполнение дневника производится в течение всего периода прохождения производственной практики

ГРАФИК

прохождения производственной практики студентами

очной формы обучения направления 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

на базе предприятий пищевой промышленности

№ п/п	Наименование раздела программы практики	2 курс		3 курс		4 курс
		Продолжительность изучения
		дни	часы	дни	часы	дни	часы
1	Организационный раздел	7	42	13	78	6	36
1.1	Организационно-экономическая характеристика предприятия пищевой промышленности	2	12	2	12	1	6
1.2	Структура управления производственно- торговым процессом и контроль его деятельности	1	6	2	12	1	6
1.3	Организация снабжения предприятия	-	-	2	12	1	6
1.4	Технология продукции и организация её производства	2	12	4	24	2	12
1.5	Организация реализации продукции.	2	12	3	18	1	6
2	Технологический раздел	2	12	3	18	5	30
3	Экономический раздел	-	-	-	-	3	18
4	Охрана труда на предприятии пищевой промышленности	1	6	1	6	1	6
5	Организация работы по соблюдению санитарии и гигиены на предприятии	1	6	1	6	1	6
6	Индивидуальное задание	-	-	3*	18	5*	30
7	Оформление отчета и его защита	1*	6	3*	18	3*	18
	ИТОГО	12	72	24	96	24	96

*Оформление отчета и заполнение дневника производится в течение всего периода прохождения производственной практики