2. Безалкогольные напитки

1. Составьте схему классификации безалкогольных напитков:

2. Охарактеризуйте состав минеральных столовых, лечебных и лечебно-столовых вод

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Чем отличаются столовые минеральные воды от лечебных минеральных вод?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Изучите требования Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей N 178-ФЗ и ответьте на следующие вопросы:

1. Морс - жидкий пищевой……. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Сокосодержащий напиток - …..

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Нектар - жидкий пищевой продукт …..

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Восстановленный сок - …….

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Какая информация должна быть указана на потребительской упаковке соковой продукции:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 1. Изучите виды минеральных вод по образцам и стандарту. Полученные сведения сведите в таблицу 8.

Наименование минеральной воды	Предприятие-изготовитель	Химический состав	Концентрация солей, г/л	Вид минеральной воды