92. Санитарно-микробиологическое исследование воздуха.

Санитарная оценка воздуха. Санитарное состояние воздуха оце­нивается по микробному числу — количеству микроорганизмов, об­наруженных в 1 м³ атмосферного воздуха, а в помещениях для животных (коровниках, свинарниках, птичниках, крольчатниках), мясо- и птицекомбинатов — по микробному числу и наличию в них санитарно-показательных микробов Staph, aureus, Str. haemoli-ticus, E. coli.

Бактериологическое исследование воздуха проводят с использо­ванием седиментационных, аспирационно-фильтрационных (сорбционных) методов, основанных на осаждении микроорганизмов из воздуха на поверхность плотных питательных сред или задержке их в жидкой среде путем сифонирования и барботажа. Наиболее прос­той, но менее точный — метод самопроизвольного осаждения мик­роорганизмов из воздуха на чашки Петри с мясопептонным агаром (метод Р. Коха,). Бактериологические чашки с МПА оставля­ют открытыми в разных точках помещения на 5... 10 мин,_о затем их закрывают и переносят в термостат с температурой 37...38 "С на 48 ч для получения роста колоний. Принято считать, что на площади в 100 см² агара за 5 мин оседает приблизительно столько микробов, сколько их содержится в 10 л воздуха.

Для более точного исследования микробов воздуха применяют специальные аппараты: бактериоуловитель Речменского, аппара­ты Кротова, Киктенко и др

93. Санитарно-микробиологическое исследование кормов.

Оценка санитарного состояния кормов включает в себя органолептический микробиологический токсико-биологический анализ. Для начала отбирают среднюю пробу корма она должна быть не менее 1 кг упаковывают пробы в мешочки(в целлофан нельзя)

Органолептическое исследование включает определение цвета запаха.

Микологическое исследование.При наличии плесневых поражений с корма делают соскобы и и готовят препараты для микрокопирования. с целью определения вида грибов. Так же можно рассыпать корм по поверхности питательной среды. Чистую культуру выделяют переносом некоторого кол-ва спор на свежую П.С

Наиболее часто поражают корма мукор, аспергелиум фузариум, пенецилины

Токсикоко биологический анализ. наиболее часто используют кожную пробу на кроликах

Корм настаивают на эфире и вводят кролику в бедро на лысый участок и смотрят реакцию учитывают реакцию ежедневно учитывают в 4 степенях токсичности где 1 степень очень слаботоксическое действие(покраснение шелушение ) а 4я степень резкотоксическое действие сильный отек глубокий сухой некроз,не заживающая язва.

94. Санитарно-микробиологическое исследование почвы.

Санитарно-бактериологическое иссле­дование почвы с целью выявления патогенной микрофлоры прово­дят при выборе мест под пастбище, при планировке, строительстве и реконструкции различных сооружений, строительстве водохрани­лищ, санитарной оценке земли на полях орошения, где используют­ся навоз, компост, стоки животноводческих комплексов и др.

В зависимости от поставленных задач применяют ограниченный или полный санитарно бактериологический анализ почвы. Ограни­ченный анализ почвы включает в себя определение двух микробио­логических показателей — микробного числа (общего количества бактерий) и коли-титра, полный — микробного числа, коли-титра, , протея, термофилов и др.