10.Споры и спорообразование у микроорганизмов.

Споры- особое состояние покоящихся репродуктивных клеток, хар-ся резко сниженным уровнем метаболизма и высокой резистентностью. спора формируется внутри материнской клетки и называется эндоспорой.(бациллы,клостридии). Ф-ция сохранение бактерий в неблагоприятных условиях окр.среды. размеры 0,8-1-1,2-1,5 мкм. Могут распологаться центрально(сиб.язва), субтерминально-ближе к концу,терминально-на конце палочек. Центральная часть представлена сердцевиной, содержащей нуклеод, рибосомы и нечетко выраженные мембраны.окруженные цпм прилегает зачаточный пептидогликановый слой,затем слой кортекса или коры..снаружи спора окружена многослойной оболочкой. Спорообразование- один из сложнейших процессов дифференцировки бак.клетки под контролем комплекса специальных генов –спорулоном. стадии: подготовительная –изменяется метаболизм, завершается репликация Днк и происходит ее конденсация.Стадия предспоры –со стороны цпм вегетативной клетки происходит врастание двойной мембраны отделяющей нуклеоид с участком уплотненной цитоплазмы.Образование оболочек-м/у мембранами проспоры образуется зачаточный пептидогликановый слой, затем над ним откладывается толстый пептидогликановый слой кортекса и вокруж наружной мембраны формируется споровая оболочка.Созревание споры- завершение образования всех структур споры, она приобретает термоустойчивость, принимает форму

11.Химический состав микробной клетки.

Белки- высокомолекулярные азотосодержащие органические соеденения. Основной структурный компонент клеточных мембран.Фу-ии: каатлитическую, двигательную, транспортную, защитную, гормональную, запасную. Составляют 50-80 % сухого в-ва микробов. Два класса:1)протеины(альбумины,глобулины) при гидролизе распадаются на аминокислоты.2)протеиды-соедененения простых белков с небелковыми группами,нуклеиновой кислотой, полисахаридами. Нуклеиновые кислоты- высокомолекулярные биологические полимеры, посторенные из мононуклеотидов. Фосфора 8-10, азота 15 %, углерод, кислорода и водорода. В бак. клетки составляют 10-30 % сухого в-ва. Представлены в виде рнк(в цитоплазме) и ДНК( в ядре). Углеводы-12-185 сухого в-ва.это многоатомные спирты(сорбит, манит), полисахарид, моносахариды. Липиды и липоиды. Липиды- истинные жиры, липоиды-жироподобные в-ва. Вода- основная составная часть бак.клетки- 75-85% на сухое в-во приходится 15-25%. Вода находится в свободном состоянии и в связанном. Связанная вода-структурный растворитель. Свободная вода-служит дисперсионной средой для коллоидов. Бактерии содержат по отношению к сухому в-ву углерода-45-55 %, азота 8-15%, кислорода 30%, водорода 6-8%. Минеральные в-ва.-магний(активность ряда ферментов),железо (процессы дыхания), кальций натрий, калий, кремний, хлор.

12.Ферменты микробов и их классификация.

Ферменты- это специфические органические катализаторы белковой природы. Питание и дыхание в клетки происходит с участием ферментов регулирующих скорость и специфичность обменных химических реакций. ферменты синтезируются клетками и способны действовать будучи выделенными из нее. Экзоферменты- не связаны со структурой протоплазмы, легко выделяются в субстрат растворимы в питательной среде и проходят ч/з бак.фильтры. Эндоферменты- прочно связаны с ба. Клеткой и действуют внутриклеточно, осуществляя дальнейшее разложение пит.в-в и превращение их в составные части клетки. Оксидоредуктазы – ферменты, катализирующие ОВР. Трансферазы – ферменты катализирующие перенес отдельных радикалов, частей или целых атомных групп от одних соеденений к другим. Гидролазы- ферменты катализирующие реакции гидролиза с участием воды. Лиазы- катализируют отщепление от субстратов определенных химических групп с образованием двойных связей. Изомеразы- осуществляют превращение органических соеденений в их изомеры. Лигазы –катализируют процесс синтеза связей за счет энергии распада АТФ.