Найти материал для освоения этих вопросов можно в одном из следующих источников: Обязательная литература.

1.Губський ю.Г. Біологічна хімія. - Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. - с. 411-417.

2. Практикум з біологічної хімії/ За ред. проф.. Склярова О.Я. – Київ: Здоров’я, 2002. –

С. 226 – 235.

3.Тестовые задания по биологической химии (часть 1)/ Под ред.Б.Г.Борзенко. -Донецк,

2005. – С. 17 - 30

4.Лекции по биохимии.

5.Граф логической структуры (Приложение 1).

6.Инструкция к практическому занятию.

Дополнительная литература

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1998. - С. 210-219.

2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1990. - С. 138-147.

3.Николаев А.Я. Биологическая химия. - М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 1998.-С.161, 167-171, 386-388,

478-480.

4. Пустовалова А.М. Практикум по биохимии. – Ростов-на-Дону:Феникс, 1999. – С. 310-

317.

После изучения вышеперечисленных вопросов для самопроверки усвоения материала по изучаемой теме Вам предлагается решить следующие целевые обучающие задачи. Правильность решения задач можно проверить, сопоставив их с эталонами ответов.

Целевые обучающие задачи

Задача 1. Пациенту назначен кумарин (антивитамин филлохинона). Какие нарушения были у пациента?

А. Анемия

В. Опухоль

С. Воспаление легких

D. Тромбоз

Е. Васкуляризация роговицы

Задача 2. Под действием жесткого ультрафиолетового облучения развивается мышечная дистрофия. Какое вещество может препятствовать этому нарушению?

А.-токоферол

В. 1,25-диоксихолекальциферол

С. Ретинол

D. Витамин Д₃

Е. Филлохинон

Задача 3. У спасателя, работающего в радиационном очаге, начались некрозо-дистрофические процессы в печени. Что ему следует назначить в комплексе лечения?

А. Ретинол

В. Аскорбиновую кислоту

С. Витамин К

D. Лецитин

Е. -токоферол

Задача 4. Витамин D регулирует минеральный обмен в организме. Для усвоения каких минеральных элементов он необходим?

А. Натрия

В. Калия

C. Кальция

D. Железа

Е. Кобальта

Задача 5. Сложный процесс образования в организме кальцитриола проходит через несколько стадий. Для какой из них требуется ультрафиолетовое облучение?

А. 7-дегидрохолестеринхолекальциферол

В. Холестерин холевая кислота

С. Холекальциферол 25-гидроксихолекальциферол

D. 25(ОН)-Д₃1,25(ОН)₂-Д₃)

Е. Сквален  ланостерин

Правильность решения проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.

Эталоны ответов к решению целевых обучающих задач:

1. D, 2 – e, 3 – е.

Приложение 1

Граф логической структуры

Жирорастворимые витамины

А, D, Е, К, F

Структура и физико-химические свойства

Влияние на обмен веществ

Проявление авитаминозов витаминов А, D, Е, К

Качественные реакции на витамины А, D, Е, К

Приложение 2

Биологическая роль жирорастворимых витаминов

В состав жирорастворимых витаминов входят углеводородные изопреноидные радикалы, потому они являются компонентами биомембран, в составе которых выполняют специфические биофункции, в частности, мощных биоантиоксидантов (Е, А, К).

В отличии от водорастворимых витаминов избыточное поступление витаминов А, D, К вызывает гипервитаминозы благодаря их кумуляции в органах.

1.Биологическая роль витамина К

Витамин К относится к группе хинонов. Биологическая роль заключается в его влиянии на систему свертывания крови, т.к. он участвует в реакции карбоксилирования глутаминовой кислоты белковых факторов свертывания крови ІІ, УІІ, ІХ, Хпосле их синтеза в печени.

2.Биологическая роль витамина Е

Витамин Е- производное токолов. Наиболее активен α-токоферол.

Биологическая активность заключается в следующем:

-благодаря наличию фенольного гидроксила в ароматическом ядре α-токоферола он вступает в реакцию со свободными радикалами и ингибирует их, затормаживая процессы свободно-радикального окисления органических молекул.

. ٠

RО2 ٠ RОН

Вит.Е – ОН + → Вит.Е - О +

٠ RH

R

Продукты реакции витамина Е с органическими радикалами вступают в реакцию между собой, образуя неактивные молекулярные соединения.

٠ ٠

вит.Е - О + вит.Е - О → вит.Е – О – О - вит Е

Благодаря гидрофобному боковому радикалу витамина Е он встраивается в фосфолипидный слой мембран, стабилизируя подвижность и микровязкость мембранных липидов и белков.

Антирадикальные и мембранностабилизирующие свойства витамина Е служат основой его биофункции как наиболее мощного биооксиданта. Он противодействует перекисному окисления липидов, белков, нуклеиновых кислот, защищает клеточные структуры от цитотоксического действия свободных радикалов экзо- и эндогенного происхождения.

Продукты реакции α-токоферола с радикалами вступают в реакции между собой.

Наиболее характерными для Е-авитаминоза являются:

• нарушения репродуктивной функции мужчин (аномальный оперматогенез) и женщин (неспособность к зачатию и вынашиванию беременности)

• мышечная дистрофия

• некрозо-дистрофические процессы в печени