Конец формы

Пасхальный завтрак влетит в копеечку

26.04.2013 09:47

В выходные на продовольственных рынках Симферополя шумно и суетно. Горожане готовятся к светлому празднику Пасхи. Стою в очереди за мукой с милой, приятной женщиной. Она советует взять высший сорт, уточняет, мука какого комбината лучше, и интересуется, как я пеку куличи. Неловко признаться, что мои мечты не простираются дальше пирога с капустой.

— А я очень люблю праздничное утро, — улыбается новая знакомая. — Когда за столом собирается вся семья — мы с мужем, сын с невесткой, внучки. Квартира сияет вымытыми окнами, полом, свежевыстиранными занавесками. И все мы такие радостные, ясные. Это самый любимый наш завтрак в году. Поэтому я обязательно пеку куличи, запекаю буженину в духовке, сама делаю крашенки. Накануне с мужем идем в церковь, освящаем куличи, чтобы и самим разговеться, и соседей угостить.

Во сколько же обойдется среднестатистической симферопольской семье праздничная пасхальная корзина? Руководитель аналитического департамента консалтингового агентства ААА Мария Колесник утверждает, по сравнению с минувшим годом цена на нее вырастет на 20 процентов и при самых скромных запросах не опустится ниже 300—350 гривен.

— Чем некомфортен для потребителя предпасхальный период? — анализирует Мария. — С одной стороны, в пост дорожают овощи, что мы ощутили даже по традиционному борщевому набору, с другой стороны, и продукты, из которых хозяйки готовят праздничные пасхальные блюда, тоже взлетают в цене. Сегодня средняя цена на свинину в сетевых супермаркетах составляет 57,43 грн/кг, на говядину — 89,53 грн/кг, филе куриное — 43,53 грн/кг. Твердый сыр в среднем стоит 71,83 грн/кг, молоко — 8,99 грн/900 г. Средние цены на огурцы и помидоры в торговых сетях соответственно находятся на уровне 26,54 грн/кг и 28,53 грн/кг.

На рынке они чуть ниже. И все же, по подсчетам хозяек, пасхальный завтрак влетит в копеечку. Многие делают традиционную творожную пасху, а за творог торговки просят 40 грн за кило, плюс сливочное масло (78 грн/кг), яйца (11 грн десяток), изюм.

Буженина обычно запекается из той части свиной туши, которую называют «яблочком». Так вот, за «яблочко» уже сейчас надо платить на 10—15 гривен больше, чем еще две недели назад. Продавец мяса Татьяна Гришковец (Бородинский рынок Симферополя) говорит, самые экономные хозяйки покупают его впрок, замораживают, потому что 3—4 мая оно еще поднимется в цене процентов на 10.

Какова ситуация с куриными яйцами? Пока супермаркеты установили цены на уровне 11—11,5 грн за десяток, что, согласитесь, дорого. Заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации (УАК) Александр Ярославский главную причину дороговизны видит в снижении производства в январе—феврале на 1 процент. Подталкивает рост цен и высокий спрос на яйцо. Если в 2000 году потребление на душу населения составляло 166 яиц в год, то в 2012-м оно удвоилось, достигнув 310—320 штук. Подстегивает цены активный экспорт яиц и яичных продуктов: за 2012 год поставки из Украины выросли на 75%.

Понятно стремление сделать пасхальные торжества «вкусными», но пресс-секретарь митрополита Киевского и всея Украины Владимира протоиерей Георгий Коваленко напомнил на днях на «5 канале», что главное в эти дни — доброта, милосердие, любовь, не зависящие от наполняемости желудка.

Светлана УСТИНОВА

Крымские известия

Начало формы