- •Установки и системы холодильной техники
- •Раздел 1. Введение
- •Раздел 2. Способы охлаждения помещений
- •Раздел 3. Схемы холодильных установок
- •Узел одноступенчатых компрессоров при наличии нескольких температур кипени.
- •Узел компрессоров двухступенчатого сжатия
- •Насосно-циркуляционные схемы подачи хладагент.
- •Раздел 4. Влияние примесей к холодильному агенту на работу холодильной установки
- •Воздух в системе холодильной установки
- •Механические загрязнения в системе холодильной установки
- •Раздел 5. Отвод теплоты в окружающую среду
- •Раздел 6. Подбор оборудования для машинных отделений
- •Раздел 7. Основы эксплуатации холодильных установок
- •1. Повышенный нагрев трущихся частей (подшипников, сальника)
- •2. Появление стуков в сопрягаемых частях
- •3. Нарушение герметичности клапанов
- •4. Поломка клапанов
- •5. Неплотности в разъемных соединениях
- •1. Очистка т/о поверхности конденсатора:
- •2. 0Чистка т/о поверхности испарителя
- •Раздел 8. Основы ремонта холодильного оборудования
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Омский государственный технический университет»
В. А. Максименко
Установки и системы холодильной техники
Конспект лекций
Омск 2007
УДК 621.5 (075)
ББК 31.392 Я73
М 17
Максименко В. А.
М 17 Установки и системы холодильной техники. – Омск: Изд-но
2007.– 64 с.
Печатается по решению редакционно-издательского совета Омского государственного технического университета
Редактор Н. Н. Пацула
И Д №06039 от 12.10.2001.
Свободный темплан 2007
Подписано в печать 6.02.07. Бумага офсетная. Формат 60x84 1/16. Отпечатано на дупликаторе. Усл. печ. л. 3,0. Уч.-изд.л. 3,0.
Тираж . Заказ
Издательство ОмГТУ. 644050, г. Омск, пр. Мира, 11,
Типография ОмГТУ.
Раздел 1. Введение
Конспект лекций предназначен для помощи студентам очной, заочной и дистанционной формы обучения в усвоении теоретического материала по дисциплине « Установки и системы холодильной техники». Данный конспект охватывает основные вопросы, предусмотренные рабочей программой дисциплины.
Лекция 1. Вводная лекция
Холодильная машина (Х.М.) – такая совокупность устройств, которая достаточна для практического осуществления холодильного цикла (включает четыре основных элемента – компрессор, испаритель, конденсатор, дроссель).
Холодильная установка (Х.У.) – понятие более широкое, включает Х.М., дополнительные т/о аппараты и вспомогательное оборудование, разветвлённую сеть трубопроводов, систему автоматики и даже сооружения, необходимые как для совершения технологических процессов при низких температурах, так и для рациональной эксплуатации холодильного оборудования при длительном промышленном использовании.
Часто группы холодильных установок объединяют в понятие холодильник (холодильный цех) – это промышленное предприятие, предназначенное как для охлаждения, замораживания, хранения скоропортящихся продуктов, так и для обеспечения промышленного протекания технологических процессов, идущих с выделением теплоты. Отдельно виды холодильников пищевой промышленности являются звеньями непрерывной холодильной цепи и классифицируется в соответствии с этим по целевому назначению на следующие типы:
- Производственные холодильники – предназначены для первичной термической обработки (охлаждения и замораживания). Характеризуются большой производительностью при относительно небольшом объёме помещений для хранения продуктов.
- Базисные холодильники – предназначены для долгосрочного хранения продуктов, поступающих из производственных холодильников, с целью создания резервов. Характеризуются большой ёмкостью помещений для хранения продуктов и малой производительностью установки для охлаждения и замораживания продуктов.
- Портовые холодильники – служат для краткосрочного хранения грузов при их перегрузке с одного вида транспорта на другой. В них предусмотрены специальные помещения для проведения большого объёма грузовых операций, осмотра и сортировки продуктов.
- Распределительные холодильники – предназначены для равномерного обеспечения городов и промышленных центров сезонными продуктами питания в течение всего года. Они характеризуются относительно большой вместимостью камер для хранения продуктов. Если в них имеется цех производства мороженного, водного льда, твёрдой двуокиси углерода (сухого льда), фасовки мяса, масла и т. д., то они называются хладокомбинатами.
- Торговые холодильники – служат для кратковременного хранения продуктов на торговых базах, в магазинах, столовых, ресторанах и т. д.
- Транспортные холодильники – предназначены для создания необходимых низкотемпературных условий перевозки продуктов питания (ж/дорожный холодильный транспорт, водный, автомобильный, авиационный, холодильные контейнеры).
- Домашние холодильники – являются типичным примером автоматизированной холодильной установки. Служат для кратковременного хранения продуктов в домашних условиях и являются последним звеном непрерывной холодильной цепи.
Естественно, что приведённая классификация в определённой степени условна, так как функции могут меняться или сочетаться.