- •История развития сахарной промышленности. Роль русских учёных в развитии сахарной промышленности. Задачи сахарного производства. Классификация видов оборудования.
- •Механизация погрузочно-разгрузочных работ на сахарных заводах.
- •Устройство кагатного поля.
- •Оборудование для подачи свёклы в завод.
- •Оборудование для регулирования количества подаваемой свёклы в завод.
- •Оборудование для улавливания примесей.
- •Оборудование для отделения транспортёрно-моечной воды от свёклы.
- •Оборудование для улавливания и переработки хвостиков и боя свёклы.
- •Оборудование для подъёма свёклы.
- •Требования предъявляемые к оборудованию тракта подачи. Аппаратурно-технологическая схема.
- •Свеклорезки.
- •Диффузионные аппараты.
- •Реакторы станции очистки.
- •Преддефекаторы.
- •Аппарат основной дефекации.
- •Сатураторы.
- •Сульфитаторы.
- •Серосжигательная печь.
- •Отстойники.
- •Фильтры.
- •Оборудование для нагревания, выпаривания и уваривания продуктов.
- •Вакуум-конденсационная установка.
- •Кристаллизаторы.
- •Приёмные мешалки.
- •Клеровочные и аффинационные мешалки (самостоятельно). Центрифуги.
- •Сушильно-охладительные установки.
- •Оборудование для получения известкового молока и сатурационного газа.
- •Оборудование для приготовления и очистки известкового молока.
- •Оборудование для очистки сатурационного газа.
- •Оборудование для прессования жома.
- •Оборудование для сушки жома.
- •Оборудование крахмало-паточных заводов.
Реакторы станции очистки.
Диффузионный сок кроме сахарозы содержит большое количество несахаров, содержащихся в клеточном соке свёклы. Это различные кислоты, аминокислоты, амиды кислот и целый ряд других органических и неорганических несахаров. Кроме того, сок имеет кислую реакцию, что приводит к инверсии сахарозы. Поэтому сок подвергают известково-углекислотной очистке в реакторах.
Реакторы должны обеспечить:
развитую поверхность массообмена между соком и реагентами (перемешивание, охлаждение и т.д.);
точную дозировку реагентов (известкового молока, газа) по отношению к количеству сока с целью поддержания оптимальных условий ведения процесса;
удаление пены;
необходимую температуру и продолжительность процесса;
предотвращение образования накипи на стенках аппарата.
Преддефекаторы.
Преддефекатор Гипросахара (ПР). Преддефекатор этого типа представляет собой вертикальный цилиндрический металлический сосуд с коническим днищем. Внутри аппарата вращается вал со скоростью 90 об/мин. На валу закреплены три мешательных устройства: верхняя мешалка служит для удаления пены, средняя – для перемешивания сока и реагентов, нижняя – для взмучивания осадка. Для предотвращения вращения сока на стенках аппарата прикреплены контр-лопасти.
Сок и известковое молоко подаются в нижнюю часть аппарата, выходит сок через переливной карман в верхней части аппарата. В нижней конической части аппарата имеется патрубок, в котором имеется вентиль Ногачевского. С помощью этого вентиля раз в смену производится продувка аппарата (удаление накопившегося в конической части песка).
Преддефекатор Бригель-Мюллера.
Основная цель предварительной дефекации:
нейтрализация кислот;
коагуляция коллоидных частиц.
Различные группы коллоидных частиц коагулируют при различных значениях рН. В аппарате предыдущей конструкции не создаются зоны с определёнными значениями рН по высоте аппарата.
Достоинства аппарата: в нём с момента поступления сока и до его выхода наблюдается плавное увеличение рН сока, что даёт возможность каждой группе коллоидных частиц коагулировать при определённом нужном для неё значении рН.
Аппарат представляет собой горизонтальный корытообразный сосуд, разделённый неподвижными не доходящими до дна перегородками на 6 или более секций. Над каждой неподвижной перегородкой в верхней части имеется подвижная перегородка, которую можно отклонять на определённый угол. По всей длине аппарата вращается вал с прикреплёнными к нему в каждой секции рамочными мешательными устройствами, скорость вращения вала 7 об/мин.
Равномерное и нужное значение рН в каждой секции достигается за счёт установки верхних подвижных перегородок под определённым углом и за счёт подачи в аппарат определённого количества известкового молока и возврата сока I сатурации. Известковое молоко подаётся в первую секцию, а возврат – в третью, четвёртую, пятую.
Аппарат основной дефекации.
Основной дефекатор. Отличается от аппаратов предварительной дефекации типа ПР только тем, что имеет больший объём для сбора пены в верхней части. Требования к конструкции и обслуживание такое же.