5. Требования к результатам освоения содержания дисциплины «Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства»

Процесс изучения дисциплины «Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства» направлен на формирование следующих компетенций:

ПК-2 – способностью к профессиональной эксплуатации современного технологического оборудования, в том числе лабораторного и приборов (в соответствии с магистерской программой);

ПК-4 – способностью разрабатывать предложения по повышению эффективности технологического процесса производства, снижению трудоемкости производства продукции, сокращению расхода сырья, материалов, энергоресурсов и повышение производительности труда (в соответствии с магистерской программой).

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать основные методы расчетов современного технологического оборудования, а также особенности его эксплуатации и технического обслуживания; методику проведения производственных испытаний;

уметь участвовать в производственных испытаниях и внедрении результатов исследований и разработок в производство продуктов из растительного сырья; подбирать необходимое оборудование для обеспечения конкретного технологического процесса, проводить теплотехнические и технологические расчеты оборудования; составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования;

владеть проведением производственных испытаний и внедрением результатов исследований и разработок при производстве сахара из свеклы; теоретическими основами и режимами работы технологического оборудования; способностью к принятию оптимального решения на основе расчетов и анализа ситуационных задач при возможных изменениях в технологических процессах конкретных производств, а также подготовке к самостоятельному проведению расчета и подбору необходимого технологического оборудования.

5. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины «Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства» составляет 6 зачетных единицы.

Виды учебной работы	Всего часов	Семестр
		1 сем
Общая трудоемкость дисциплины	180	180
Аудиторные занятия	80	80
Лекции	16	16
Практические занятия (ПЗ)	32	32
Лабораторные занятия (ЛЗ)	32	32
Самостоятельная работа	100	100
Подготовка к практическим занятиям	16	16
Подготовка к лабораторным занятиям	16	16
Проработка материалов конспекта лекций	8	8
Проработка материалов по учебнику	24	24
Подготовка к экзамену	36	36
Вид итогового контроля		экзамен

5 Содержание дисциплины «Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства»

5.1 Содержание разделов дисциплины

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Содержание раздела
1	Вводная лекция о технологическом оборудовании	Основы, классификация и структура технологического оборудования Методики проведения производственных испытаний Техническое оснащение и организация рабочих мест
2	Современное технологическое оборудование свеклоперерабатывающего отделения	Оборудование для подачи, очистки, мойки, измельчения сырья Оборудование для реализации диффузионного процесса Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
3	Прогрессивное технологическое оборудование сокоочистительного отделения	Оборудование для физико-химической очистки диффузионного сока Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
4	Современное оборудование для разделения фаз	Оборудование для разделения фаз в гравитационном и центробежном полях Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
5	Тепловое оборудование	Оборудование для реализации тепловых процессов Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
6	Прогрессивное технологическое оборудование продуктового отделения	Оборудование варочно-кристаллизационного отделения и для заключительных операций получения готового продукта Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
7	Известково-обжигательное отделение	Оборудование известково-обжигательного отделения Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования
8	Современное технологическое оборудование для прессования	Оборудование для переработки полупродуктов прессованием Эксплуатация и техническое обслуживание технологического оборудования Расчет и подбор технологического оборудования