8. Обучающие, контролирующие и расчетные компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины

Мультимедийные материалы и слайды по прогрессивному технологическому оборудованию свеклосахарных заводов.

9 Учебно-методическое обеспечение дисциплины

9.1 Основная литература

1. Машины и аппараты пищевых производств [Текст] / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. Под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова.- М.: Высшая школа, 2001.- В 2 кн. – 1384 с.

2. Общая технология отрасли: Научные основы технологии сахара [Текст]: Учебник для студентов вузов / И.Ф. Бугаенко, В.И. Тужилкин. – Ч.I. – СПб.: ГИОРД, 2007 – 512 с.

3. Азрилевич, М.Я. Каталог специального оборудования для сахарных заводов [Текст]. – 2-е изд. – М.: издательский комплекс МГУПП, 2007. – С. 3-50.

4. Технологическое оборудование сахарных заводов [Текст] / С. М. Гребенюк, Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, К. И. Виноградов. – М., КолосС, 2007 г., 10-124 с.

5. Ремонт технологического оборудования свеклосахарных заводов [Текст] / В. В. Спичак, М. И. Егорова, М. Г. Шумакова и др.; под ред. докт. техн. наук, проф. В.В. Спичака. – ГНУ РНИИСП Россельхозакадемии. – Курск, 2004, - 3-43 с.

9.2 Дополнительная литература

1. Бугаенко, И. Ф. Технохимический контроль сахарного производства [Текст]. – Курск: АП «Курск», 1995. – 205 с.

2. Справочник механика сахарного завода. Технологическое оборудование [Текст] / Б. Г. Колесник, В. П. Лысиков, А. П. Парходько. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 264 с.

3. Голыбин, В. А. Основы проектирования и реконструкции сахарных заводов. Учебное пособие [Текст] / Воронеж, ВГТА, 2010.- 142 с.

9.3 Методические материалы преподавателю

1. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Т. 2 .Технологическое оборудование для предприятий пищевой промышленности. Ч. 1. Сахарная и крахмало-паточная промышленность [Текст]: Каталог. - М.: АгроНИИТЭИИТО, 1990.- 240 с.

2. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства [Текст]. – М.: ВНИИСП, 1985. – 372 с.

Документ составлен в соответствии с требованиями ФГОС ВПС по направлению 260100 «Производство продуктов питания из растительного сырья».

Программу составил ______________ _______ доцент Федорук В.А.

Лист согласования рабочей программы

Дисциплина _Прогрессивное технологическое оборудование свеклосахарных заводов_

^{(Наименование дисциплины (модуля))}

Направление подготовки ___260100 Продукты питания из растительного сырья_____

^{(Код и наименование направления подготовки)}

Профиль подготовки ______________Технология сахаристых продуктов___________

^{(Наименование профиля подготовки)}

Форма обучения______________ очная, заочная, очно-заочная __________________

^{(очная, заочная, очно-заочная)}

Учебный год ___2013/14___

РЕКОМЕНДОВАНА на заседании кафедры __Технологии бродильных и сахаристых производств___

^{(наименование кафедры)}

________________________________________________________________________

протокол № 1 от «30»__августа_ 2013 г.

Заведующий кафедрой ___________________ ______________Агафонов Г.В.______

^{(подпись) (Ф.И.О)}

РАССМОТРЕНА на заседании методической комиссии по образованию в области

^{(наименование методкомиссии)}

_______технологии сырья и продуктов растительного происхождения_____________

протокол №___от «___»_________________ 20___г.

Председатель методкомиссии_________________ _____________Яковлев А.Н.__

^{(подпись) (Ф.И.О)}

СОГЛАСОВАНО:

Заведующий кафедрой ______ Технологии бродильных и сахаристых производств ___ ^{(наименование кафедры, являющейся ответственной за данное направление подготовки, профиль)}

_________________ ______________ ______Агафонов Г.В.

^{(подпись) (дата) (Ф.И.О.)}