Кунце

-

[128]:

-

(Q- ),

;

;

;

;

,

.

, -

,

0,4-1,4 100 [40].

.

,

—

.

,

.

-

,

.

,

.

, -

.

3.1.1.2.

,

, .

-, , -

-

. :

( . 3.5)

.

-

. -

:

;

201 @

. 3.2.

,

.

,

-

.

.

. -

-

. 3.2).

-

.

. -

-

, -

( -

).

-

.

,

— , -

,

.

,

. -

; -

% 202___________________________________

,

. ,

-

( . 3.3):

(1).

,

,

(2).

(3).

,

;

(4).

(5).

. 3.3 .

:

1 — ; 2 — -

-

,

-

. 3.3.

:

1 — ; 2 — -

; 3 — ; 4 —

; 5 —

,

, -

5, 10, 20 25 ,

— 50 100 .

( . 3.3 ).

I

,

.

2200 . -

20 . -

?

2200 : 20 = 110 .

110 .

-

.

-

.

. -

(

400 ).

3.1.1.2.2.

-

-. ,

.

, . 3.4, .

-

. 3.4.

, -

-

. -

-

.

-

.

-

(3) ,

. -

-

(1 2).

,

,

(

).

-

, :

I ;

.

, -

-

_______________________________ 203 ©

-

.

-

-

-

.

; -

-

( . 3.5).

3.1.2.

.

. -

-

,

.

, -

-

. 3.5. :

1 — ; 2 — ; 3 — ; 4

© 204 __________________________________

, ( ) — -

—

.

-

,

.

,

-

.

, ,

.

,

. -

.

, -

-

.

.

:

,

,

.

.

-

,

. -

. -

-

-

.

, -

.

,

-

.

,

,

, :

I ,

.

-

.

-

-

:

,

,

,

,

.

-

,

,

.

-

( -

),

-

, .

-

-

.

100

: 1,7

2,7

2,2

2,0

1,2-1,4

3.1.3.

.

-

.

:

; I ;

;

.

3.1.3.1.

. 3.6).

205

. 3.6.

( ):

1 — ; 2 —

( -

); 3 — ( -

); 4 —

( -

); 5 —

; 6 — -

; 7 —

;8 — ; 9 — ; 10 —

-

:

(2);

(3);

(4).

-

(5 6)

.

:

—

(7) (10);

— (8);

—

(9).

, .

(3),

.

(4)( ).

-

. . 3.7

«Maltomat» ( «Buhler», . ).

« » -

,

; -

.

, -

.

, -

10% -

, -

-

—

34-42 218 2.

-

.

-

14 -,

.

( . 3.1.6).

-

:

.

,

, -

,

206 . 3.7.

«Maltomat» (

) ( «Bühler»,

, ):

(W1) — -

; (W2) —

; (W3) —

; 1 — -; 2 — ; 5 — -

; 6— ; 10 —

; 13,24 — ; 15,27 — ; 23 —

	. -	-
	, .
	,
	.	3.1.3.3.
	3.1.3.2.
	-
		-

, -

	( .	.
	3.8).
	-
	.
		,
	. -
	- -
		),
	-
	.
		[phone], 746-8967 E-mail: [e-mail]
		. (3832) 10-2196, . (87937) 4-7717

207

. 3.8.

( ):

1 — ;

2 —

; 3 —

; 4 —

; 5 — ; 6 — ; 7 —

; 8 —

; 9 —

; 10 — ; 11—

(

)

,

).

. 3.9.

( ):

1 — ;

2 —

; 3 —

; 4 —

; 5 —

; 6 —

; 7 —

; 8 —

; 9 —

( . 3.9).

-

.

:

30% ;

50% ;

20% .

©208 _______________________________

-

, , -

.

-

.

, -

:

20% ;

50% ;

30% .

3.1.3.4.

-

-

. -

-

,

.

.

3.1.3.5.

-

.

.

-

. -

-

.

. ,

-

-

.

-

.

.

: -

250 . ,

-. ,

, -

.

: -

(

600 900) ( . 3.10).

. 3.10.

— ; b — ; i — ; h — ;

—

, ,

.

,

4 14% ( . 3.11).

. 3.11.

4

( . 3.12),

( ).

. 3.12.

— ; b — ; —

; d —

1,25 : 1.

-

. -

, -1,25 : 1,

-

. -

, -

-

, .

-

« » ,

.

-

( -

, . .).

( .

2.1.2.3).

-

:

209 ©

— 400 420 ;

— 400 ;

— 380 440 .

0,8- 1,0 ; 0,4

1,5

.

0 2,5 .

:

:

	1,3-1,5
	0,3-0,6

[64]:

-

- - - - -

-		-		-
		1,6	R : R 1 , 2	0,9	S : S
					0,8
R: R 0,6	0,4	S: S
		0,4	S : S 0,4	0,2	S : S

, R — , S — .

-

-

.

,

-

, 30 .

-

, -

.

210 ____________________________

. -

-

.

-

-

: -

. -

.

,

.

.

-

14 ,

. -

-

:

2,3-2,5 /( ) ,

3,3-3,8 /( • ) ,

.

— ,

-

3.11.1 -

-

!

3.1.3.6.

-

,

-

. -

-

.

.

-

1 -2 -

30-35 ° .

:

•1,2-1,5% ;

•2,0-2,5%

,

0,3-0,5%.

, :

;

10-20%;

;

;

-

,

.

-

, -

-

.

-

:

0,5-0,7 /100 -

;

0,8-1,9 /100

.

-

.

«Condimat» ( üh1 , . ,

) [49]. ( . 3.13)

, -

(3).

30 ° -

(4). -

(5) -

.

-

1-2 . -

,

-

.

,

, ,

,