- •Л.Н. Дармажапова сертификация продовольственных товаров
- •Содержание
- •3 Введение
- •Практическая работа 1
- •Тема: Изучение Федерального закона
- •«О техническом регулировании»
- •Практическая работа 2 Тема: Методическая база подтверждения соответствия
- •Общие правила проведения подтверждения соответствия
- •Практическая работа 3 Тема: Декларирование соответствия
- •Документы для оформления декларации соответствия Для серийно выпускаемой отечественной продукции
- •Для импортной продукции, поставляемой по контракту
- •Практическая работа 4 Тема: Схемы сертификации и декларирования соответствия, применяемые в технических регламентах
- •Практическая работа 5 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия соковой продукции
- •Практическая работа 6 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия масложировой продукции
- •Практическая работа 7 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия молочной продукции
- •Практическая работа 8 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия табачной продукции
- •Библиографический список
- •II. Общие положения
- •III. Структура системы сертификации пищевой продукции
- •IV. Порядок проведения обязательной сертификации
- •Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии (утв. Постановлением Правительства рф от 1 декабря 2009 г. № 982)
- •83 Приложение г Ветеринарные сопроводительные документы
- •Приложение д Ветеринарное свидетельство
- •89 Приложение ж Карантинный сертификат
- •Карантинный сертификат (кс) – порядок оформления
- •Фитосанитарный сертификат
- •95 Приложение и фитосанитарный сертификат
- •Приложение л Описание схем декларирования соответствия
- •106 Приложение м Описание схем сертификации
- •114 Приложение н Сертификат соответствия гост р
- •Документы для оформления сертификатов соответствия
- •На импортную продукцию, поставляемую по контракту
- •Сертификат соответствия
- •119 Схемы декларирования соответствия молока и продуктов его переработки
- •Приложение р Критерии для выбора схем сертификации молока и продуктов его переработки
- •Лариса Николаевна Дармажапова Сертификация продовольственных товаров
- •670013 Г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в
83 Приложение г Ветеринарные сопроводительные документы
Продукция животного происхождения должна быть безопасна для пищевых целей. То, что она соответствует установленным требования безопасности для здоровья населения, подтверждает ветеринарно-санитарная экспертиза. Именно порядку выдачи документов, подтверждающих безопасность сельскохозяйственной продукции, и будет посвящена эта статья.
Документы, подтверждающие безопасность продукции
Перечень сельскохозяйственной продукции животного происхождения, которая подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе, приведен в статье 21 Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии». Сельхозпредприятия, занятые содержанием животных, производством и реализацией животноводческой продукции, должны иметь документы, подтверждающие безопасность этой продукции. Правила выдачи ветеринарных сопроводительных документов утверждены приказом Минсельхоза России от 16 ноября 2006 г. № 422. Для получения ветеринарного сопроводительного документа сельхозпредприятию необходимо обратиться в учреждение службы государственного ветеринарного надзора с просьбой провести экспертизу продукции. По результатам проведенных анализов отобранных проб и при отсутствии нарушений специалисты Госветнадзора выдадут сельхозпредприятию ветеринарный документ по одной из утвержденных форм.
Продукция, которая должна проходить экспертизу
Без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы запрещена реализация:
- мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных;
- молока, молочных продуктов;
- яиц и иной продукции животного происхождения;
- кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления.
В
84
В зависимости от территориальных пределов перевозки организация получает следующие сопроводительные документы:
- ветеринарное свидетельство по формам № 1, 2 или 3 выдается при вывозе продукции за пределы района (города) по территории России;
- ветеринарная справка по форме № 4 выдается при перевозке продукции в пределах района (города);
- ветеринарные сертификаты на отдельные виды экспортируемой продукции при вывозе с таможенной территории РФ;
- ветеринарные сертификаты на перевозимую продукцию от места таможенного оформления до места назначения, при ее переадресовке между субъектами Российской Федерации.
Отметим, что все образцы форм перечисленных сопроводительных документов приведены в приложениях к Правилам Минсельхоза России.
Правила выдачи документов
Порядок выдачи ветеринарных сопроводительных документов установлен Минсельхозом России в разделе II Правил.
Ветеринарные свидетельства (формы № 1, 2 и 3) и ветеринарные справки (форма № 4) выдают учреждения, подведомственные органам исполнительной власти субъектов РФ в области ветеринарии. Ветеринарные свидетельства подписывает руководитель учреждения (или уполномоченный им ветеринарный врач), а ветеринарную справку–ветеринарный врач (ветеринарный фельдшер) учреждения. Их подписи обязательно должны быть заверены печатью.
Ветеринарные сертификаты на экспортируемую продукцию выдают территориальные органы Россельхознадзора России. Подписывает их уполномоченное должностное лицо и заверяет печатью. Ветеринарные сертификаты выдают взамен ветеринарных свидетельств, выданных учреждениями ветеринарии в субъектах РФ.
В
85
Обратите внимание: ветеринарные сопроводительные документы, которые не соответствуют требованиям Правил, составленные без указания всех требуемых сведений, включая дату их выдачи, а также копии таких документов считаются недействительными (п. 3.4 Правил).
Требования к заполнению документа
Ветеринарный документ будет не действительным, если:
- он заполнен разными чернилами или почерками;
- имеет исправления, неясный оттиск печати;
- на документе не проставлена печать, нет подписи, полного наименования должности, фамилии, инициалов специалиста, его подписавшего.
Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы определен техническими регламентами в области ветеринарии, ветеринарно-санитарными требованиями и нормами безопасности кормов и кормовых добавок, которые изданы в соответствии с законодательством РФ.
Оформление документов в субъектах РФ
В
86
В зависимости от вида ветеринарного сопроводительного документа в перечень платных услуг включают клинический осмотр животного для определения его состояния, проверку по ветеринарному паспорту сведений о выполнении необходимых вакцинаций и профилактических обработок, ветеринарный осмотр партии груза, ветеринарно-санитарную экспертизу (оценку) и подтверждение соответствия безопасности:
форма № 2 (корма для животных - форма № 3);
графа «наименование продукции»: вся продукция по позициям с указанием веса нетто и количества мест по каждому наименованию, например: рыба мороженная – 5 кор, 112 кг, свинина на косточке–7 кор. 150 кг и т.д.;
графа «количество» – общее количество мест, общий вес нетто, например: 32 кор. 762 кг;
графа «Вид упаковки» – указать тару, например: полиэтилен, картон, коробки, ящики и т.д.;
графа «Наименование предприятия» – указать предприятие изготовитель (полностью) и страну производителя;
графа «Сопроводительные документы» – перечислить все счета–фактуры, например: сч-ф № 17/01 от 5.01.2004 г., № 186 от 12.01.2004 г. и т.д.;
графа «Маршрут следования»: г.Москва – Беларусь – Литва – г. Калинингад;
графа «Вид транспортировки»: автомашина № 15;
графа «Отправитель»: наименование продавца, через ООО «Логистика–Северо–Запад»;
графа «Получатель»: наименование Покупателя г.Калининград, через ООО "Логистика–Северо–Запад", г.Калининград, ул.Сергеева, д.2;
Действителен только оригинал ветеринарного свидетельства;
Ветеринарное свидетельство должно быть заверено круглой печатью окружного ветеринарного врача;
Н
87
а импортную продукцию–копия ветеринарного свидетельства, по которому груз проследовал в Россию.