![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •Л.Н. Дармажапова сертификация продовольственных товаров
- •Содержание
- •3 Введение
- •Практическая работа 1
- •Тема: Изучение Федерального закона
- •«О техническом регулировании»
- •Практическая работа 2 Тема: Методическая база подтверждения соответствия
- •Общие правила проведения подтверждения соответствия
- •Практическая работа 3 Тема: Декларирование соответствия
- •Документы для оформления декларации соответствия Для серийно выпускаемой отечественной продукции
- •Для импортной продукции, поставляемой по контракту
- •Практическая работа 4 Тема: Схемы сертификации и декларирования соответствия, применяемые в технических регламентах
- •Практическая работа 5 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия соковой продукции
- •Практическая работа 6 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия масложировой продукции
- •Практическая работа 7 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия молочной продукции
- •Практическая работа 8 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия табачной продукции
- •Библиографический список
- •II. Общие положения
- •III. Структура системы сертификации пищевой продукции
- •IV. Порядок проведения обязательной сертификации
- •Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии (утв. Постановлением Правительства рф от 1 декабря 2009 г. № 982)
- •83 Приложение г Ветеринарные сопроводительные документы
- •Приложение д Ветеринарное свидетельство
- •89 Приложение ж Карантинный сертификат
- •Карантинный сертификат (кс) – порядок оформления
- •Фитосанитарный сертификат
- •95 Приложение и фитосанитарный сертификат
- •Приложение л Описание схем декларирования соответствия
- •106 Приложение м Описание схем сертификации
- •114 Приложение н Сертификат соответствия гост р
- •Документы для оформления сертификатов соответствия
- •На импортную продукцию, поставляемую по контракту
- •Сертификат соответствия
- •119 Схемы декларирования соответствия молока и продуктов его переработки
- •Приложение р Критерии для выбора схем сертификации молока и продуктов его переработки
- •Лариса Николаевна Дармажапова Сертификация продовольственных товаров
- •670013 Г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 в
Практическая работа 6 Тема: Особенности проведения подтверждения соответствия масложировой продукции
33
Объектами технического регулирования настоящего Федерального закона являются:
1) масложировая продукция, выпускаемая в обращение на территории Российской Федерации;
2) процессы производства, хранения и перевозки масложировой продукции, связанные с требованиями к ней.
В целях защиты жизни или здоровья граждан и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, настоящий Федеральный закон устанавливает:
1) требования безопасности к объектам технического регулирования;
2) правила идентификации объектов технического регулирования для целей применения настоящего Федерального закона;
3) правила и формы оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего Федерального закона, предельные сроки оценки соответствия масложировой продукции;
4) требования к упаковке и маркировке масложировой продукции.
Цель работы: приобретение и закрепление теоретических знаний по формам и схемам подтверждения соответствия масложировой продукции, а также по их выбору.
Задание 1. Изучить Федеральный закон № 90 – ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» и подготовить ответы на следующие вопросы.
1. Назовите формы оценки соответствия, принятые для масложировой продукции.
2. Укажите формы подтверждения соответствия объектов технического регулирования масложировой продукции.
3. Укажите объекты, в отношении которых принимается декларация о соответствии на основании собственных доказательств.
4. Укажите объекты, в отношении которых принимается декларация о соответствии на основании собственных доказательств и доказательств, полученных с участием третье стороны.
5
34
6. Какие документы может включить заявитель в качестве доказательственных материалов при принятии декларации о соответствии на основании собственных доказательств и с участием органов по сертификации?
7. Какие схемы сертификации применяются при сертификации масложировой продукции?
8. Укажите этапы проведения обязательной сертификации серийно выпускаемой масложировой продукции
9. Укажите этапы проведения обязательной сертификации партии масложировой продукции
10. Принципы и формы проведения государственного контроля и надзора) за соответствием масложировой продукции, процессов ее производства, хранения и перевозки требованиям Федерального закона.
Задание 2. Решение ситуационных задач. Результаты представить в таблице 6.
Таблица 6 — Схема сертификации и ее обоснование
Объект сертификации |
Критерии для выбора схемы сертификации |
Схема сертификации |
Характеристика способов доказательств по схеме |
|
|
|
|
1. Оптовый центр «Вектор» подал заявку в орган по сертификации на подтверждение соответствия партии маргарина «Домашний». Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.
2
35
3. Изготовитель масложировой продукции, имеющий испытательную лабораторию и сертифицированную систему качества, решил провести процедуру подтверждения соответствия майонезного соуса. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.
4. Индивидуальный предприниматель, организовавший производство масложировой продукции, впервые подала заявку на подтверждение соответствия масла оливкового. Испытательной лаборатории индивидуальный предприниматель не имеет. Подберите и обоснуйте форму и схему оценки подтверждения соответствия данной продукции и оформить необходимые документы.